Hoe taarten invriezen en ontdooien? Op welke nuances moet je letten? Tips en subtiliteiten van het werkstuk. Stap voor stap recept met foto- en videorecept.
Bereid de basis voor het dessert van tevoren of wil je de cake na een week bewaren, vries hem dan gewoon in de vriezer. Een cake invriezen is een handige manier om gebakken goederen te bewaren als u ze niet allemaal tegelijk wilt consumeren. Je kunt de restanten van de cake invriezen, zelfs als deze niet in perfecte staat is. Het kan worden ingevroren en vervolgens worden gebruikt voor andere desserts waar een vormeloze zachte deeglaag nodig is. Het is handig om de cake in porties in te vriezen. Daarna kunt u zoveel ontdooien als nodig is. Het is ook gemakkelijk om de gewenste vorm van bevroren cakes te snijden en ze te malen om te bestrooien.
- Vries alleen de volledig afgekoelde cake in.
- Om te voorkomen dat de crème geurtjes van derden opneemt, plaatst u de cake in een bak met een goed gesloten deksel.
- Om te voorkomen dat het deeg langs de randen uitdroogt, wikkelt u het product stevig in huishoudfolie.
- Ontdooi verpakt voedsel in de koelkast om langzaam te ontdooien.
- 1 uur nadat je de cake uit de vriezer hebt gehaald, verwijder je de huishoudfolie.
- Taarten met een hoog vetgehalte kunnen goed worden ingevroren.
- Als er geen vet in de cake zit (het is bijvoorbeeld vetvrij), dan zal het niet goed bevriezen. Plaats dergelijke artikelen daarom niet in de vriezer.
Zie ook hoe je Praagse cake maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 426 kcal.
- Porties - elk bedrag
- Kooktijd - 10 minuten actief werk
Ingrediënten:
Taart - elke hoeveelheid
Stapsgewijze bereiding van het invriezen van een cake, een recept met een foto:
1. Neem voor het invriezen huishoudfolie, want: de cake moet in de vriezer worden beschermd tegen condensatie. Het is het meest geschikte materiaal om taarten in te pakken voordat ze worden ingevroren. Maar elk ander waterdicht verpakkingsmateriaal zal ook werken. Zo wordt voedselverpakkingsfolie ook beschouwd als een goede barrière om voedsel te beschermen tegen vocht, licht, bacteriën. Het enige nadeel is dat het te gemakkelijk breekt.
2. Snijd de folie op de gewenste maat.
3. Leg op de zak een stuk taart of snijd het in porties. De cake moet worden gekoeld.
4. Wikkel de cake stevig in een zak in meerdere lagen zodat er geen lege plekken met lucht zijn. U kunt de taartzak in een plastic bak plaatsen om het product te beschermen tegen contact met andere voedingsmiddelen. Hoewel niet nodig, zal het het product beschermen tegen vocht en geurtjes en de cake in topvorm houden.
Zet de taart in de vriezer. Het is raadzaam dat het bakken een speciaal aangewezen plaats heeft, zodat het niet samengaat met vreemde geuren. Controleer de staat van de vriezer, deze moet mogelijk worden gewassen voordat u de cake plaatst. Hierdoor blijven de originele smaak en het aroma van het product behouden.
Bewaar bevroren cake niet langer dan een paar maanden in de vriezer. Ondanks het feit dat invriezen vocht vasthoudt in de gebakken cake, zal deze na 2 maanden uitdrogen en na 4 maanden zullen de smaak en het aroma onherkenbaar veranderen.
Zie ook een video over het invriezen van cheesecake, bessen- en slagroomtaart.
