Kenmerken van koken. TOP 10 beste recepten voor desserts zonder haast te bakken. Videorecepten.
Niet-gebakken desserts zijn gebakjes die niet gebakken hoeven te worden. Deze categorie gerechten is zo uitgebreid dat het erg moeilijk is om alle mogelijke opties op een rijtje te zetten. Zonder oven, fornuis, multicooker en magnetron kunt u bijvoorbeeld cheesecakes, soufflés, gelei, cakes en gebak bereiden, evenals andere zeer interessante desserts. De technologie is vrij eenvoudig, aangezien: vereist geen deeg kneden, het product vormgeven, bakken. Voor de bereiding van desserts zonder bakken worden kant-en-klare producten gebruikt, wat het kookproces aanzienlijk vergemakkelijkt en de tijdsbesteding vermindert. Dus, gecondenseerde melk, jam, vers fruit en bessen, gedroogd fruit, koekjes, wafels, pitabroodje, verschillende zuivelproducten, bijvoorbeeld zure room, yoghurt, kwark, worden heel vaak in de basis gebruikt. Verder de basisprincipes van het maken van snoep zonder bakken en de meest populaire recepten voor thuis koken.
Kenmerken van het maken van desserts zonder bakken
Een verscheidenheid aan desserts zonder bakken is een echte redding voor drukke huisvrouwen, want hun voorbereiding bespaart tijd en vereist geen hoge kennis van de culinaire kunsten.
Elke variant van het gerecht heeft zijn eigen bereidingsnuances, maar in feite hangt de technologie af van de gebruikte producten. Laten we er een paar bekijken:
- Solide basis … Heel vaak is het nodig om een dichte, stevige basis te creëren die elke crème of soufflé op zichzelf kan houden. Zo wordt cheesecake bijvoorbeeld volgens dit principe bereid. Hiervoor worden kant-en-klare commerciële koekjes gebruikt - chocolade, melk, zandkoekjes, enz. Allereerst worden ze met een blender tot kruimels geplet en wordt boter of gecondenseerde melk gebruikt voor het binden. Bij het vormen van het dessert wordt de laag sterk verdicht. Je kunt ook kant-en-klaar pitabroodjes, dunne wafels in verschillende vormen, maïsstengels en vlokken gebruiken.
- Luchtcrème … Slagroom schiet te hulp om het dessert luchtig te maken. Er worden verschillende additieven in gemengd om een weelderige crème te verkrijgen. Soms wordt de vulling gemaakt van kwark, zure room en yoghurt. Deze gefermenteerde melkproducten dienen als een uitstekende basis voor koude gebakjes.
- gelei crème … Als basis worden zuivelproducten, jam, sappen gebruikt. En om meer dikte te geven, worden zetmeel en gelatine gebruikt. In dit geval is het noodzakelijk om het dessert in de koelkast te bewaren om het dikker te maken.
- Vulling … De samenstelling van de vulling is afhankelijk van de voorkeuren van de chef. Voor haar wordt het vruchtvlees van vers fruit, bessen, gedroogd fruit en verschillende noten gebruikt, bijvoorbeeld gedroogde abrikozen, pruimen, kokosnoot, hazelnoten, amandelen, walnoten, perziken, abrikozen, kersen, aardbeien, frambozen, bananen, appels, mango's. Ze worden rechtstreeks aan de crème toegevoegd of er een tussenlaag of decoratie van gemaakt.
- Smaakversterkers … Om de smaak te verbeteren, worden vanillesuiker, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, kardemom, gember gebruikt, evenals andere producten naar goeddunken van de banketbakker.
TOP 10 recepten voor desserts zonder bakken
Het bereiden van desserts op het fornuis of in de oven duurt lang, het kost veel moeite. Als je niet genoeg tijd hebt, maar je dierbaren wilt plezieren met zoete lekkernijen, let dan op de recepten voor heerlijke desserts zonder bakken, die gemakkelijk en snel kunnen worden bereid.
Bananen dessert
Bananendessert is zonder bakken in slechts 15 minuten bereid! Bijna zonder tijd te verspillen aan koken, zult u uw gezin verrassen met een geweldige en delicate smaak.
- Calorische inhoud per 100 g - 180 kcal.
- Porties per container - 12
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Banaan - 3 st.
- Lavash - 1 st.
- Gekookte gecondenseerde melk - 100 g
- Citroensap - 2 eetlepels
Stapsgewijze bereiding van bananendessert:
- Bereid de bananen voor: schil ze en snijd ze in lange plakken van ongeveer 4-5 mm dik. Giet vervolgens royaal met citroensap. Dankzij hem zullen de vruchten niet donkerder worden en een aangename hoeveelheid zuurheid krijgen.
- Neem een groot stuk pitabroodje en snijd het doormidden. Borstel elk stuk met een siliconen spatel met een dun laagje gecondenseerde melk. Als er geen peddel is, zal een ander hulpmiddel werken, maar het is handiger om mee te werken.
- Leg de voorbereide plakjes banaan op ingevette pitabroodjes. Laat de rand vrij.
- Rol twee rollen op - ze kunnen worden gesneden en onmiddellijk worden geserveerd.
Dit is een zeer smakelijk en delicaat bananendessert zonder bakken - alle ingrediënten worden hier harmonieus gecombineerd. De bananensmaak met een aangename zuurheid zal elke gast of familielid aanspreken.
Wafelcake
Het hoogtepunt van dit eenvoudige, niet-gebakken dessert is de aromatische massa van geroosterde pinda's, gecondenseerde melk en chocoladecracker. Deze cake is heel snel en zo gemakkelijk mogelijk bereid.
Ingrediënten:
- Wafelbladen - 3 st.
- Chocolade cracker - 30 g
- Gekookte gecondenseerde melk - 630 g
- Boter - 240 g
- Geroosterde pinda's - 180 g
Stap voor stap bereiding van een wafeltaart:
- Giet de geroosterde pinda's in een blender en hak ze fijn, maar niet te fijn. Doe hetzelfde voor de chocolade cracker.
- Neem boter op kamertemperatuur en klop met een mixer. Voeg gekookte gecondenseerde melk toe aan de botermassa en blijf kloppen tot een gladde massa.
- Voeg gehakte pinda's en crackers toe aan de chocoladebotercrème. Roeren.
- Neem een wafelblad en bestrijk het met ongeveer 3-4 eetlepels van de vulling. Leg vervolgens nog een cakelaag, vet in en verzamel de cake op deze manier tot het einde.
- Wikkel de cake in huishoudfolie en laat intrekken, ondersteboven keren - dit plakt beter.
Een chocolade-notendessert zonder bakken is binnen een uur klaar. Het komt uit met een aangename karamelsmaak en zal iedereen behagen. En het belangrijkste is dat het helemaal niet tijdrovend is!
Bessencake
Dit no-bake dessert is snel klaar in slechts 15 minuten. Het belangrijkste in het recept is lichtheid, zelfs een kind kan het koken, en als je een snel dessert nodig hebt voor onverwachte gasten, neem het dan in gebruik!
Ingrediënten:
- Frambozen - 350 g
- Bosbessen - 180 g
- Zure room - 700 g
- Suiker - 1 glas
- Water - 90 ml
- Gelatine - 25 g
- Vanilline - 7 gram
Stap voor stap bereiding van bessencake:
- Giet gelatine in een ijzeren kom of pan en bedek met water. Roer en laat ongeveer 10-15 minuten staan tot het gezwollen is.
- Giet zure room in een andere grote container, voeg daar suiker en vanilline toe. Je kunt zure room met elk vetpercentage gebruiken, maar het is beter om een vetarme te nemen als je een caloriearm dessert wilt maken. Laat het mengsel ongeveer 5 minuten staan, wachtend tot de suiker volledig is opgelost.
- Maak een gespleten vorm met een diameter van ongeveer 20 cm - je moet de cake hier gieten. Wikkel het aan de buitenkant in huishoudfolie - dit is een herverzekering zodat de vloeistof niet uit de mal morst. Als je zo'n vorm niet hebt, kun je een andere of grote kom gebruiken.
- Zet de gelatine op laag vuur op en breng geleidelijk aan de kook. Giet het bereide product in een mengsel van suiker en zure room en meng onmiddellijk goed.
- Houd een paar bessen apart om de cake te versieren. Giet de hoofdhoeveelheid in zure roomgelei en meng voorzichtig. Je kunt zowel verse als bevroren bessen gebruiken. Als je voor de laatste optie hebt gekozen, ontdooi ze dan niet.
- Giet de bereide zure room en bessenmassa in een vorm en zet 3-4 uur in de koelkast.
Als de cake klaar is, verwijder je de plastic folie met een mes, open je de bakvorm en leg je deze neer. Als je een kom hebt gebruikt om te koken, kun je het dessert gemakkelijk verwijderen door de kom 10 seconden in heet water te dompelen.
Dit dessert zonder bakken met gelatine blijkt ongelooflijk lekker: zure roomgelei is perfect in harmonie met de zure smaak van bosbessen. Het recept is zowel geschikt voor theedrinken met dierbaren als voor een feestelijke tafel.
Kokosrepen
Een zeer smakelijk dessert zonder bakken kan snel en gemakkelijk worden bereid - niet meer dan 15 minuten! En het belangrijkste: er zijn maar heel weinig ingrediënten voor nodig!
Ingrediënten:
- Kokosvlokken - 250 g
- Gecondenseerde melk - 380 g
- Melkpoeder - 100 g
- Cacaopoeder - 10 g
Stap voor stap kokosrepen bereiden:
- Giet de schaafsel in een kom en bedek met gecondenseerde melk. Roer eerst met een lepel en dan met je handen - de massa moet homogeen, dicht en licht plakkerig zijn.
- Scheid ongeveer een derde van de massa en meng met cacaopoeder. Rol twee flagellen van de witte en chocolade kokosmassa.
- Draai de flagella en rol hem voorzichtig uit - je krijgt een tweekleurige kokosworst.
- Je kunt de repen ook op een andere manier bereiden. Vorm een dichte rechthoek van de witte kokosmassa en rol de chocolade tot een flagellum. Leg de flagellum op een rechthoek en wikkel deze in. Rol tot een worst.
- Rol de blanco voor de repen in de kokosnoot en snijd in porties.
Dit eenvoudige, niet-gebakken dessertrecept is handig wanneer je snel en met een minimum aan ingrediënten zoetheid wilt maken. U zult nauwelijks uw tijd verspillen, maar uw gasten een zee van zoet genot schenken.
Dessert gemaakt van maïsstengels
Met dit recept kun je snel een heerlijke maïsstick-traktatie maken. En je hebt maar 4 ingrediënten nodig!
Ingrediënten:
- Maïsstengels - 125 g
- Gekookte gecondenseerde melk - 185 g
- Boter - 95 g
- Gepelde zaden - 65 g
Stapsgewijze bereiding van maïsstengels dessert:
- Eerst moet je de crème bereiden. Smelt de boter op een handige manier en voeg dan gekookte gecondenseerde melk toe en mix tot een gladde massa.
- Voeg zaden of noten toe (het is beter om ze een beetje te hakken of te hakken) en roer.
- Neem de helft van de maïsstengels, doe in een kom en dek af met het voorbereide mengsel. Roer een beetje en voeg de rest toe.
- Leg de stokjes op het perkamentpapier en vorm er een reep van. Zet het verpakte werkstuk 1 uur in de koelkast om af te koelen.
- Verwijder de bevroren zoetheid van het perkament en snijd in porties.
Zo'n dessert zonder bakken van gecondenseerde melk blijkt gewoon ongelooflijk lekker en ongebruikelijk te zijn en zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken.
Wrongeldessert
Dessert van kwark zonder bakken blijkt erg lekker, aromatisch en ongewoon luchtig te zijn.
Ingrediënten:
- Kwark - 700 g
- Zure room - 200 ml
- Zandkoekkoekjes - 150 g
- Oranje - 1 st.
- Gelatine - 40 g
- Water - 120 ml
- Suiker - 150 g
- Vanilline - optioneel
Stap voor stap bereiding van wrongeldessert:
- Giet gelatine met heet water en roer tot het volledig is opgelost.
- Meng kwark met zure room en suiker, voeg desgewenst vanilline toe. Klop alles met een blender. Als alternatief kunt u kant-en-klare wrongelmassa gebruiken.
- Voeg voorzichtig gelatine toe aan het wrongelmengsel zodat het niet schift.
- Schil de sinaasappel, haal uit elkaar en verwijder de witte strepen. In kleine stukjes snijden.
- Neem een siliconenvorm en giet er wat van het mengsel in. Leg enkele van de sinaasappelschijfjes neer, voeg meer mengsel toe en dan opnieuw de sinaasappel. Giet weer wat van het mengsel, breek de koekjes erbovenop en bedek ze met de rest van de room.
- Zet het zandsinaasappeldessert 2-3 uur in de koelkast. Het is het beste om het een nacht te laten afkoelen.
Verwijder het bevroren wrongeldessert zonder te bakken uit de vorm - het wordt verkregen met een verbazingwekkend citrusaroma en een delicate smaak. Iedereen die het heeft geprobeerd zal het geweldig vinden!
Koekjestaart
Dit lichte dessert zonder bakken blijkt erg mals en kost niet veel moeite om te bereiden!
Ingrediënten:
- Koekjes - 300-350 g
- Elke yoghurt - 200 g
- Kwark - 160 g
- Gecondenseerde melk - 2 eetlepels
- Cacao - 1 tl
- Melk - 250 ml
Stapsgewijze bereiding van een koekjescake:
- Verzadig de koekjes licht met melk en leg ze in een handige rechthoekige schaal. Bestrijk met yoghurt en leg de in melk gedrenkte koekjes opnieuw.
- Meng in een aparte kom de kwark, gecondenseerde melk en cacao en voeg de volgende laag toe aan de cake. Vorm op deze manier het hele dessert, afwisselend yoghurt en gekookte toppings. Cookies mogen niet de laatste laag zijn.
- Wikkel de voorbereide cake in huishoudfolie en zet 1-2 uur in de koelkast. Als het stevig is, bestrijk je het met yoghurt en bestrooi je het met koekkruimels.
We hebben zo'n eenvoudig dessert gemaakt van koekjes zonder te bakken! Het ziet er erg smakelijk uit en zal iedereen aanspreken.
Chocoladetaart
Het no-bake chocoladedessert ziet er prachtig uit als een restaurantgerecht en de smaak is ongelooflijk! Het duurt niet meer dan een half uur om het te koken.
Ingrediënten:
- Koekjes - 280 g
- Boter - 240 g
- Bittere chocolade - 340 g
- Crème 33% - 400 ml
- Cacao - om te besprenkelen
Stap voor stap bereiding van een chocoladetaart:
- Maal de koekjes met een deegroller tot kruimels. Giet in een kom, voeg een snufje zout en 180 g gesmolten boter toe. Je kunt het toevoegen van zout overslaan als je dat niet wilt. Roer goed door en plaats op de bodem van een gespleten ovenschaal van 22 cm. Aanstampen met een glas met gladde bodem en 20 minuten in de vriezer plaatsen.
- Terwijl het werkstuk afkoelt, smelt u de donkere chocolade op een gemakkelijke manier en voegt u er room aan toe. Optioneel kunt u melkchocolade nemen. Smelt 60 g boter en voeg toe aan de chocolade. Roer tot een gladde massa en voeg een tweede laag toe aan de vorm. Koel gedurende 1-2 uur.
- Bestrooi de afgewerkte cake met cacao. Om het gemakkelijk uit de vorm te halen, blaast u hete lucht uit een föhn over de randen van de vorm.
Dit lichte dessert zonder bakken blijkt ongelooflijk te zijn: zoute tonen worden harmonieus gecombineerd met bitterzoete chocolade en de cake ziet er gewoon geweldig uit! Het is ideaal voor een feestelijke tafel, je kunt het van tevoren bereiden en in de vriezer leggen en er dan gewoon uit halen. Het dessert blijkt behoorlijk bevredigend te zijn, dus je kunt er 10-12 mensen mee voeden!
Sinaasappelcake
Dit eenvoudige no-bake dessertrecept is handig als je een makkelijke maaltijd wilt bereiden met een minimum aan ingrediënten.
Ingrediënten:
- Sinaasappelsap - 1 el
- Suiker - 5 eetlepels
- Zetmeel - 1 eetlepel
- Melk - 500 ml
- Griesmeel - 4 eetlepels
- Vanilline - zakje
- Boter - plakje
- Cacao - 1 eetlepel
Stap voor stap een sinaasappelcake bereiden:
- Giet sinaasappelsap in een pan. Voeg hier zetmeel en suiker aan toe en stuur de pan op middelhoog vuur. Kook het mengsel tot het dik genoeg is.
- Giet de massa in een vorm, het is beter om een gekrulde vorm te kiezen - op deze manier ziet de cake er nog mooier uit. Zet een paar uur in de koelkast of een half uur in de vriezer.
- Meng in een pan het griesmeel met dezelfde hoeveelheid suiker, of iets minder als je niet zo van zoetigheid houdt. Kook griesmeelpap. Als het bijna klaar is, voeg je een pakje vanilline en een klontje boter toe. Sluit het deksel en laat even staan.
- Giet de helft van de griesmeelpap in een vorm met sinaasappelschil en stuur het terug naar de koelkast of vriezer. Voeg cacao toe aan de andere helft, meng goed. Dit wordt de derde laag.
- Laat de hele cake ongeveer 2 uur in de koelkast staan.
Dit zelfgemaakte dessert zonder bakken blijkt een aangename sinaasappeltoets te hebben, ziet er erg mooi uit en de smaak is delicaat en zeer aangenaam van consistentie.
Fruitgelei
Dessert is klaar in 5 minuten zonder bakken. Fruit drielaagse gelei is heel licht en heerlijk in de zomer!
Ingrediënten:
- Aardbeien - 80 g (voor de eerste laag)
- Bosbessen - 80 g (voor de eerste laag)
- Kiwi - 80 g (voor de eerste laag)
- Mango - 80 g (voor de eerste laag)
- Suiker - 30 g (voor de eerste laag)
- Longan uit blik - 80 g (voor de eerste laag)
- Longan siroop - 200 ml (voor de eerste laag)
- Water - 300 ml (voor de eerste laag)
- Agar-agar - 5 g (voor de eerste laag)
- Kokosmelk - 250 ml (voor de tweede laag)
- Suiker - 60 g (voor de tweede laag)
- Zout - een snuifje (voor de tweede laag)
- Agar-agar - 2 g (voor de tweede laag)
- Mangosap - 250 ml (voor de derde laag)
- Agar-agar - 2 g (voor de derde laag)
Stap voor stap fruitgelei maken:
- Snijd het fruit en de bessen van tevoren in stukjes.
- Giet de longansiroop, het water en de suiker in een pan. Voeg agar-agar toe en meng goed. Breng het mengsel aan de kook en laat 1-2 minuten sudderen. Roer de hele tijd om te voorkomen dat de agar aan de bodem blijft plakken.
- Giet het stroperige mengsel op de bodem van de vorm en voeg meteen de bessen en het fruit toe. Verdeel ze gelijkmatig en kleurgewijs om de geleicake er op zijn mooist uit te laten zien. De bubbels die verschijnen, kunnen met een tandenstoker worden gebarsten.
- Giet voor de tweede laag de kokosmelk in een pan, voeg een snufje zout, suiker en agar toe. Kook, roer goed. Giet voorzichtig de tweede laag in de vorm - je kunt dit doen met een pollepel en een spatel.
- Giet voor de derde laag het mangosap in een pan en voeg de agar-agar toe. Kook op dezelfde manier als voorheen. Vul de vorm aan.
- Zet de afgewerkte gelei 40 minuten in de koelkast zodat alles volledig gestold is.
- Als het dessert is afgekoeld, haal je het voorzichtig uit de vorm. Dit kan met een mes of gewoon met je vingers, door een tandenstoker op de rand van de gelei te plaatsen - hierdoor kan lucht in de vorm komen en kan de gelei gemakkelijk worden verwijderd en omgedraaid.
Hier hebben we zo'n dessert met fruit zonder bakken, het ziet eruit als een zomer, verfrist en smelt niet in de hitte! En het belangrijkste: het is heel snel klaar! Maak het en behandel al je familieleden - ze zullen het zeker waarderen.
Notencake
En het laatste recept voor het dessert zonder thuis te bakken - een heerlijke cake met dadels en noten met een rijke smaak, die in letterlijk 15 minuten kan worden gemaakt.
Ingrediënten:
- Dadels - 400 g
- Walnoten - 2 eetlepels
- Cacaopoeder - 5 eetlepels
- Honing - 2 eetlepels
- Boter - 40 g
- Cognac - 2 tl
Stap voor stap bereiding van een notencake:
- Giet de dadels 10-15 minuten met kokend water zodat ze zacht worden en stuur ze naar de blenderkom. Voeg walnoten en 2 el. cacao en brandewijn. Wil je een cake zonder alcohol of eten kinderen hem op, dan kun je de cognac vervangen door water. Maal alles. Doe de pasta in een vorm en zet in de koelkast.
- Terwijl het mengsel bevriest, bereidt u het glazuur voor. Zeef 3 eetlepels in een kom. cacao en top met gesmolten boter. Roer en voeg honing toe.
- Verdeel het mengsel over de bevroren walnoot-dadelblanco. Laat een uur in de koelkast staan.
- Snijd het afgewerkte dessert snel zonder te bakken in porties en serveer! Het is perfect voor thee als je iets zoets wilt.
