Een makkelijk recept voor het maken van bladerdeeg. Bij het artikel is een foto gevoegd van afgewerkte bladerdeeg enveloppen van dit deeg met vulling.
- Calorische inhoud per 100 g - 558 kcal.
- Porties - 3-4 stuks.
- Kooktijd - 2 uur
Ingrediënten:
- Meel - 3 kopjes
- Margarine - 200 g
- Water - 1 glas
- Zout - 1 snuifje
Bereiding bladerdeeg:
- We kneden het deeg alleen van water, bloem en zout. We hebben wat later margarine nodig. Aandacht! Het deeg moet er steil uitkomen en goed achter je handen vallen.
- Nu gaan we lagen maken. Rol het deeg uit tot een dunne laag en wrijf de margarine erop, die een beetje over het deeg kan worden uitgesmeerd. Dan moet je de laag in een buis draaien, plat maken en weer uitrollen. Opnieuw nemen we de margarine en drie ervan voor het deeg, we draaien de "rol". Herhaal dezelfde procedure nog een keer, maar je hoeft het deeg niet opnieuw uit te rollen.
- Maak de laatste "buis" plat, snijd in porties (3-4 stuks), wikkel ze in huishoudfolie en leg ze een half uur in de vriezer.
- Het gekoelde deeg moet uit de vriezer worden gehaald, in een dunne laag worden uitgerold en vervolgens worden gebruikt waarvoor het bedoeld is: voor napoleon, bladerdeeg enveloppen, baklava en andere heerlijke desserts. Hier is je verbeelding, wat te wikkelen in vellen bladerdeeg.
Aandacht! Let er bij het bakken op dat het deeg niet uitdroogt.
In meer detail met foto's van het maken van bladerdeeg, kun je het recept bekijken: "Bladerenveloppen met appels."
Goede culinaire hoogstandjes!
