Houd je van pasteitjes, maar heb je er een hekel aan om ze bij straatverkopers te kopen? Leer ze zelf te koken in uw keuken, en u zult genieten van uw favoriete maaltijd wanneer u maar wilt.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Ondanks het feit dat pasteitjes tot de categorie fastfood behoren, zijn veel inwoners van ons land er dol op. Knapperige gouden korst, heerlijk aroma en sappige vleesvulling. Nou, hoe kun je zo'n plezier weigeren om van een heerlijke maaltijd te genieten? Velen gebruiken dit product echter niet uit angst voor hun gezondheid. Daarom wordt het gewoon niet in de detailhandel gekocht. Maar als je dit gerecht zelf leert koken, kun je veel vaker smullen van de goddelijke smaak van pasteitjes. En nu zal ik je vertellen hoe je ze op de juiste manier kunt koken.
Banketbakkersdeeg is een echt creatief proces. Immers, hoe kan anders zo'n aanwezigheid van zijn variaties anders worden verklaard! En zelfs als je meerdere koks de vraag stelt hoe je deeg voor pasteitjes maakt, hoor je nauwelijks een eenduidig antwoord. Dit nationale gerecht heeft, net als vele anderen, de test lange tijd doorstaan en heeft zijn eigen "evolutie" ondergaan. Hierdoor wordt het deeg nu gekneed met kokend water, kefir, wodka, melk en zelfs vla. Bovendien komt het er elke keer uit met een smakelijk knapperig korstje, terwijl het toch matig zacht is. Daarom hebben we zo'n geweldige kans om de versie van de test te kiezen die we het leukst vinden.
- Calorische inhoud per 100 g - 260 kcal.
- Porties - 8
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Tarwebloem - 500 g
- Drinkwater - 200 g
- Wodka - 50 gram
- Ei - 1 st.
- Geraffineerde plantaardige olie - om in deeg te bakken en 2 el.
- Varkensvlees - 500 g
- Uien - 2 stuks.
- Zout - een snufje deeg en gehakt 1 eetl.
- Suiker - 0,5 tl
Pasteien bakken op soezendeeg
1. Giet bloem in een diepe kom, klop er een ei in, giet wodka en plantaardige olie.
2. Verwarm het water goed zodat het warm genoeg is. Los er zout en suiker in op, die goed mengen tot ze volledig zijn opgelost.
3. Giet beetje bij beetje water in een kom met bloem en kneed het deeg zodat het elastisch is en niet meer aan je handen plakt.
4. Leg het afgewerkte deeg een half uur in de koelkast en neem in de tussentijd het gehakt. Haal het vlees, de uien en de knoflook door een vleesmolen, waarop een rooster met grote gaten wordt geplaatst. Kruid met zout en zwarte peper.
5. Roer het gehakt goed om. Giet er 50 ml drinkwater bij en roer opnieuw.
6. Haal het deeg vervolgens uit de koelkast. Verdeel het in 8 gelijke delen. Bestrooi het werkoppervlak met bloem en rol op zijn beurt elk deel met een deegroller tot een dunne laag van ongeveer 3 mm dik. Probeer het deeg in een cirkel te vormen.
7. Leg de vleesvulling op een helft van het deeg.
8. Bedek het gehakt met de vrije rand van het deeg. Knijp het in een cirkel zodat de randen bij elkaar worden gehouden, en maak met een vork of een speciaal mes, voor schoonheid, inkepingen langs het ovaal.
9. Zet de braadpan in brand, voeg plantaardige olie toe en verwarm goed. Bak de pasteitjes aan beide kanten op middelhoog vuur, ongeveer 3 minuten elk, tot ze goudbruin zijn. Serveer onmiddellijk na het koken, terwijl ze heet, sappig en knapperig zijn.
Zie ook een videorecept over hoe je Krimpasteitjes thuis kunt koken:
