De "Winter King" -salade is heerlijk, eenvoudig, gemakkelijk te bereiden en vooral goedkoop. De majestueuze naam rechtvaardigt het resultaat volledig. Het is belangrijk om de verhoudingen te respecteren en rekening te houden met enkele nuances.
Inhoud recept:
- Winter King-salade - algemene bereidingsprincipes
- Winter King-salade: een klassiek recept
- Winter King salade: recept zonder koken
- Winter King salade: geen sterilisatie
- Videorecepten
De Winter King salade is een ingeblikte salade gemaakt van komkommers voor de winter. Het is verrassend eenvoudig en snel te bereiden. Na een uurtje wachten is het voorgerecht klaar. Het hoofdingrediënt zijn komkommers, waarvan er in het seizoen enorm veel in de bedden liggen. Daarom is dit recept een geweldige manier om de versheid en knapperigheid van augurken lang te behouden.
Winter King-salade - algemene bereidingsprincipes
- Kies fruit dat stevig, vers, middelgroot en van elke variëteit is. Gebruik geen overrijpe grote of zeer kleine komkommers.
- Spoel de groenten goed af. Om dit te doen, kunt u een zachte borstel gebruiken.
- Week de augurken 1-2 uur in koud water. Dit zal het vuil beter uit de grond verwijderen en de veiligheid van de afgewerkte snack verhogen. Dit is vooral belangrijk als het recept een rauwe salade is, die niet voorgekookt hoeft te worden. Bovendien zal het weken de knapperigheid en stevigheid van de komkommers herstellen als ze beginnen te verwelken.
- Overschrijd de aanbevolen inweektijd niet, anders gaan de augurken verzuren.
- Je kunt de groente in halve of hele ringen snijden.
- Bijna elk recept voor deze salade bevat uien. Schil het, was het en snijd het in halve ringen.
- Naar smaak kun je kruiden aan het recept toevoegen: gemalen peper, laurierblaadjes, kruidnagel, peterselie …
- De marinade moet de groenten in de potten volledig bedekken. Als groenten zichtbaar blijven van de marinade, kan er schimmel op ontstaan.
- Zorg ervoor dat u de potten steriliseert en kook de deksels. De hoge temperatuur zal alle micro-organismen vernietigen, en dit is de sleutel tot langdurige opslag van het werkstuk.
- Gebruik de salade als zelfstandig gerecht, serveer als bijgerecht, gebruik het als ingrediënt voor andere salades, zoals Olivier, of het voorgerecht, zoals augurk of mengelmoes.
Gezien deze aanbevelingen, zal de "Winter King" -salade heerlijk zijn, ongeacht welke van de voorgestelde recepten u gebruikt.
Winter King-salade: een klassiek recept
De klassieke koninklijke wintersalade heeft het belangrijkste onmiskenbare voordeel: gemakkelijke bereiding. Elke onervaren huisvrouw zonder ervaring op dit gebied kan deze conservering aan.
- Calorie-inhoud per 100 g - 38 kcal.
- Porties - 5-6 blikken van 0,5 l
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Komkommers - 5 kg
- Dille - 300 g
- Zwarte peperkorrels - 10 st.
- Azijnzuur - 2 eetlepels
- Grof zout - 2 eetlepels
- Ui - 0,5 kg
- Suiker - 40 g
Stapsgewijze bereiding van de Winter King-salade (klassiek recept):
- Was de komkommers en snijd ze in dunne ringen van elk ongeveer 4 mm.
- Schil en snijd de uien in halve ringen.
- Was de dille en hak fijn.
- Combineer de producten, meng en laat 30-40 minuten staan.
- Doe zout, peper, suiker in een pan en voeg azijnzuur toe. Roer en giet het mengsel over de komkommers.
- Roer opnieuw en zet op laag vuur. Laat tot het kookt, terwijl je de ingrediënten roert.
- Wanneer de komkommers van kleur veranderen van heldergroen naar een gedempte tint, is de salade klaar. Haal het van het fornuis en plaats het in gesteriliseerde potten. Sluit af met schone deksels, wikkel met een warme deken, draai de achterkant om en laat afkoelen.
Winter King salade: recept zonder koken
De winterkoningsalade voor de winter zonder koken is een veelzijdige, voordelige, zeer smakelijke en eenvoudige snack. En de schoonheid van dit recept is het langdurige behoud van niet alleen smaak en aroma, maar ook vitamines.
Ingrediënten:
- Komkommers - 4,5 kg
- Uien - 500 g
- Dille - 100 g
- Knoflook - 300 g
- Tafelazijn 9% ¬- 25 ml
- Zout - 150 g
Stapsgewijze bereiding van de Winter King-salade zonder koken:
- Snijd de gewassen en gedroogde komkommers in ringen.
- Hak de dille fijn.
- Snijd de gepelde ui in halve ringen.
- Pel de knoflook en passeer door een pers.
- Combineer azijn, zout, dille en knoflook.
- Schep de komkommers, uien en dressing om. Laat ze een nacht in de koelkast staan.
- Steriliseer de potten en verdeel de groenten erover.
- Kook de resterende marinade en giet in potten bij de groenten.
- Rol de container op met deksels, dek af met een warme handdoek en laat volledig afkoelen. Bewaar rauwe salade in de koelkast of kelder op een lage temperatuur.
Winter King salade: geen sterilisatie
Dit recept voor wintersalade vereist geen sterilisatie, terwijl de smaak en het aroma van verse komkommers zelfs in de winter behouden blijven. U zult genieten van de versheid van de augurken alsof u ze net uit de tuin heeft geplukt.
Ingrediënten:
- Komkommers - 5 kg
- Uien - 1 kg
- Azijn 9% - 100 ml
- Suiker - 5 eetlepels
- Zout - 2 eetlepels
- Zwarte peper (erwten) - naar smaak
Stapsgewijze bereiding van de Winter King-salade zonder sterilisatie:
- Was de komkommers en laat ze 1 uur in koud water weken. Snijd ze vervolgens in ringen.
- Pel de ui en snijd hem in halve ringen.
- Combineer komkommers met uien. Breng op smaak met zout, roer en laat een half uur staan zodat de komkommers beginnen te persen.
- Combineer azijn, suiker, peper en voeg het mengsel toe aan de doordrenkte groenten.
- Roer en zet de pan op het vuur. Kook, af en toe roeren. Wacht tot de komkommers van kleur veranderen en haal van het vuur.
- Steriliseer de potten en verdeel de salade er snel over, tot de bovenkant vullend. Schroef ze vast met een deksel, wikkel ze in een deken en laat ze afkoelen.
