Luie chocolade dumplings zijn een van de eenvoudigste, hartige en lekkerste gerechten die geserveerd worden met zure room, boter, seizoensbessen en fruit. Veel beginnende huisvrouwen weten echter niet hoe ze ze goed moeten koken.
Inhoud recept:
- Kooktrucs
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Luie wrongelknoedels kunnen helpen wanneer u dringend snel een warm, stevig familieontbijt moet bereiden. Dit is een gerecht voor alle tijden, terwijl het een enorme ruimte biedt voor culinaire experimenten en verbeeldingskracht. Maar als u niet weet hoe u het recept moet benaderen, laten we dan zo'n onrecht corrigeren. Inderdaad, ondanks alle eenvoud van koken, hebben luie dumplings ook hun geheimen.
Trucs om luie dumplings te maken
- De kwark moet vet en bij voorkeur zelfgemaakt zijn, maar in geen geval zuur. De consistentie moet uniform zijn, dit is een heel belangrijk punt.
- Gebruik niet veel bloem, want wrongelkorrels moeten in de knoedels worden gevoeld.
- Wees indien mogelijk niet lui om de kwark door een zeef te malen of met een blender te kloppen.
- Kook dumplings nooit te gaar. Zodra ze naar boven komen, haal je ze er meteen uit, anders worden ze "gelei". Natuurlijk is het eetbaar, maar niet erg smakelijk.
Tip: om niet vaak te knoeien met de bereiding van het deeg, maak je dumplings, die je in de vriezer bewaart. Om dit te doen, legt u de dumplings op een bord bestrooid met bloem en vriest u ze in en doet u ze in een zak. Bevroren dumplings worden op dezelfde manier gekookt als vers gekookte, zonder voorafgaande ontdooiing. Het is voldoende om ze uit de vriezer te halen en ze onmiddellijk in gezouten kokend water te laten zakken. Welnu, wees geduldig, stroop onze mouwen hoger op - en ga aan de slag!
- Calorische inhoud per 100 g - 250 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Vette zelfgemaakte kwark - 500 g
- Ei - 1 st.
- Tarwebloem - 50 g
- Pure chocolade - 50 g
- Zout - een snuifje in het deeg en 0,5 theelepel. in een pan voor het koken van dumplings
- Suiker - 1 eetlepel of naar smaak
Lazy dumplings koken met chocolade
1. Veeg de wrongel door een zeef of klop met een blender. Als de tijd beperkt is, onthoud het dan in ieder geval met een vork. Voeg bloem, zout, suiker toe en klop er een ei door.
2. Hak de chocolade fijn met een mes en voeg toe aan de container met alle producten. Ik raad je af om een rasp te gebruiken, zodat er korrels chocolade in de dumplings worden gevoeld. Optioneel kunt u melk- of witte chocolade gebruiken.
3. Kneed het deeg goed door.
4. Bestrooi het oppervlak van de tafel of plank met bloem. Leg het wrongeldeeg uit en rol het uit met een worstje.
5. Gebruik vervolgens een scherp mes om de wrongelworst in stukken van ongeveer 3 cm te snijden.
6. Giet drinkwater in een pan, voeg zout toe en plaats op het fornuis. Als het water kookt, laat je de luie dumplings met chocolade aan de kook zakken en roer je ze meteen om zodat ze niet aan de bodem van de pan plakken. Zodra de dumplings drijven, en dit gebeurt letterlijk in 1 minuut, haal je ze meteen met een schuimspaan uit de pan. Leg de dumplings op een bord en serveer direct.
Zie ook een videorecept over het koken van luie dumplings met kwark:
