Ik stel voor om je culinaire spaarpot aan te vullen met nog een uitstekend recept voor eend met appels en sinaasappels gebakken in de oven.
Foto van gekookte eend Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Als je de calorierijke gebakken eend kunt weerstaan, dan ben je een echte held met veel wilskracht. Maar ik denk gewoon dat er nauwelijks fervente aanhangers van strikte diëten zijn. Immers, zacht mals vlees en een rossige huid is een waar genoegen dat niemand onverschillig laat. Het blijkt zo te zijn dankzij de oudste kookmethode - bakken. De eend wordt van alle kanten blootgesteld aan intense hitte, wat resulteert in uitstekend sappig vlees.
Om de een of andere reden houden niet alle huisvrouwen ervan om met een eend te rotzooien. Ze zijn bang dat het zal verbranden, dan wordt het niet gebakken, dan wordt het droog en taai. Dit recept is echter perfect voor de eerste culinaire ervaring van het koken van eend. Het vereist geen vaardigheid, het is absoluut niet moeilijk en het resultaat is altijd ongelooflijk. Bovendien is dit traditionele Russische eten de meest plechtige gelegenheden waardig. Een eend staat immers altijd luxe op elke tafel.
Voor dit recept raad ik aan om een hoes te gebruiken omdat: het is heel gemakkelijk om te bakken. Hiermee zijn de producten niet halfbakken en droog. Het is gemaakt van speciaal duurzaam polyethyleen dat bestand is tegen hoge temperaturen. Bij verhitting stoot het geen schadelijke stoffen uit. De producten die erin worden gekookt, worden gelijktijdig met stoom en warmte verwerkt. Aan het einde van het bakken kan deze film worden gesneden om een heerlijke gebakken korst te creëren.
- Calorische inhoud per 100 g - 265 kcal.
- Porties per container - 1 karkas
- Kooktijd - 1-2 uur voor beitsen en 2, 5-3 uur voor bakken
Ingrediënten:
- Eend - 1 karkas
- Oranje - 2 st.
- Appels - 2 stuks.
- Mayonaise - 100 g
- Sojasaus - 4 eetlepels
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - 1/2 theelepel of naar smaak
Eend koken met appels en sinaasappels in de oven
1. Bereid de marinade voor. Combineer sojasaus, mayonaise, zwarte peper en zout.
2. Was de eend goed, ontdoe hem van zwartbruin, verwijder het inwendig vet, vooral veel in de staart, als er veren zijn, trek ze er dan uit met een culinaire pincet. Bestrijk vervolgens de binnen- en buitenkant voorzichtig met de saus.
3. Laat de eend 1-2 uur marineren bij kamertemperatuur. Als je het voor langere tijd marineert, bewaar het dan in de koelkast.
4. Bereid na deze tijd het fruit voor. Was appels en sinaasappels, droog ze en snijd ze in 4-6 stukken. Kern de appels voor.
5. Vul de eend vervolgens stevig op met het voorbereide fruit.
6. Wikkel het karkas in met een bakmouw en stuur het 2-3 uur in een oven die op 200 graden is verwarmd. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de vogel. Concentreer u vooral op het gewicht: 1 kg gevogelte wordt 50 minuten gebakken. En als je het nog meer wilt bruinen, voeg dan nog 20-30 minuten toe.
7. Serveer de eend direct na het braden op tafel. het afgekoelde gerecht zal niet meer dezelfde geur en smaak hebben. Als bijgerecht voor de eend zijn gebakken aardappelen perfect, die tegelijk met de eend in de hoes gebakken kunnen worden. Dan zal hij verzadigd zijn met haar vet, sap en de smaak van de marinade, waarvan het waanzinnig lekker zal blijken te zijn.
Zie ook een videorecept over het koken van eend met appels en sinaasappels:
