Midden in de winter, soms wil je echt midden in de zomer en tussen de zonnestralen zijn! Dit zal helpen bij een heldere en heerlijke tropische mangosalade met knapperige Chinese kool. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Eenvoudig te bereiden, dieet, originele en kleurrijke Pekingkoolsalade met mango- en olijfoliedressing met citroensap zal iedereen aanspreken, vooral degenen die voeding volgen en om gezondheid geven. De producten zijn qua smaak en structuur perfect op elkaar afgestemd. Een eenvoudige maar effectieve dressing geeft de finishing touch aan een meesterwerk. De salade wordt knapperig dankzij de kool en de mangoplakken vormen een interessant contrast met hun zachtheid. De salade heeft een zeer heldere en ongelooflijke smaak. Exotische ingrediënten van het gerecht laten niemand onverschillig. Dit gerecht is een geweldig bijgerecht voor gekookte kipfilet of gestoomde kipkoteletten.
Zoals de praktijk laat zien, rechtvaardigt ingeblikte mango in een salade zichzelf niet, omdat de smaak van de vrucht is volledig afwezig. Daarom is het beter om verse en rijpe mango's te kopen. Vandaag gebruiken we rijpe verse Egyptische mango, maar Thais of Vietnamees is ook voldoende. Dankzij het gebruik van Chinese kool is de salade zeer voedzaam en zeer licht op de maag. Daarnaast heeft kool een gunstig effect op het maag-darmkanaal. Daarom, als je Olivier, bontjas of mimosa beu bent, gebruik dan het voorgestelde recept en bereid een gezonde salade voor.
Zie ook hoe je Chinese kool en krabsticksalade maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 125 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Pekingkool - 7-8 blaadjes
- Citroensap - 1 eetlepel
- Olijfolie - voor dressing
- Mango - 1 st.
- Zout - snufje of naar smaak
Stap voor stap bereiding van Peking kool en mangosalade, recept met foto:
1. Verwijder het benodigde aantal bladeren van de Chinese kool. Was ze, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in dunne reepjes. Zorg ervoor dat u de dichte witte delen van de bladeren snijdt waar ze aan de basis van de stronk hechten. Omdat het op deze plaatsen is dat de maximale hoeveelheid vitamines en sappigheid is opgenomen.
2. Was en droog de mango met keukenpapier. Snijd de schil eraf, snijd de pit eruit en snij het vruchtvlees in blokjes. Hoe je een mango goed schilt, kun je lezen in een stapsgewijs recept met een foto, te vinden op de pagina's van de site. Gebruik hiervoor de zoekreeks.
Neem mango rijp, zacht en aromatisch. Als de vrucht erg hard is, is hij nog niet rijp. Laat het een paar dagen op kamertemperatuur staan om te rijpen.
3. Combineer de kool met de mango in een diepe kom.
4. Breng de salade op smaak met zout en vers geperst citroensap.
5. Giet vervolgens olijfolie in, die kan worden vervangen door plantaardige, pompoen-, sesam- en andere oliën.
6. Roer de Chinese kool en mangosalade goed door elkaar. Zet het 15 minuten in de koelkast en serveer.
Zie ook een videorecept over het maken van een mangosalade.
