Laten we een koud voorgerecht bereiden, dat meestal wordt geconsumeerd met sterke alcoholische dranken - citroen met suiker en koffie. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Een zeer ongebruikelijke en spectaculaire, maar vooral nuttige snack voor een feestelijk feest - halfronde schijfjes citroen, bestrooid met poedersuiker en fijngemalen koffie. De geschiedenis van het ontstaan van deze snack gaat terug tot in het verleden, al tijdens het bewind van Nicolaas I! De naam van het voorgerecht werd in de volksmond ontvangen door Nikolashka, juist namens de liefhebbende keizer Nicholas I. Volgens de legende probeerde Nicholas I Franse cognac, die hem sterk genoeg leek. De keizer had een schijfje citroen binnen handbereik, die hij later vele malen op cognac at. Een andere versie zegt dat het aperitief is uitgevonden in de paleiskeuken van Nicolaas II, waar werd vastgesteld dat het boeket cognac het beste wordt gecompenseerd door citroen. Maar hoe het ook zij, het proces van het grijpen van sterke alcoholische dranken met citroen heeft sindsdien wortel geschoten en is tot op onze dagen teruggekomen.
Wat betreft de voordelen van een dergelijke combinatie, beweren veel artsen dat citroen de verwerking van alcohol verbetert en deze gedeeltelijk neutraliseert! Natuurlijk niet helemaal, maar wel een deel ervan. Hetzelfde geldt voor koffie. Met een hap van een glas bedwelmende drank met een cirkel van citroen, brengen we voordelen voor ons lichaam, die de vreselijke gevolgen na een feest stoppen. Bovendien heeft het voorgerecht een interessante smaak.
Zie ook een broodje maken met rode kaviaar, kaas en citroen.
- Calorische inhoud per 100 g - 35 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Citroen - 1 st.
- Suiker - 1 tl
- Zeer fijngemalen gezette koffie - 1 theelepel.
Stap voor stap bereiding van citroen met suiker en koffie, recept met foto:
1. Spoel de citroen goed af onder stromend heet water. Omdat boeren citrusvruchten telen, behandelen ze het fruit vaak met paraffine, wat de houdbaarheid verlengt. En het kan alleen worden afgewassen met heet water. Droog het fruit vervolgens goed af met keukenpapier en snijd de citroen in dunne ringen. Als tussendoortje kun je het beste een citroen met dunne schil gebruiken.
2. Snijd elke citroencirkel in twee.
3. Leg de schijfjes citroen mooi in een cirkel op een serveerschaal.
4. Bestrooi de citroen met suiker.
5. Bestrooi het dan met fijngemalen zwarte koffie. Een amuse van citroen, suiker en koffie staat klaar om te serveren.
Zie ook het videorecept over hoe je de Nikolashki-citroensnack maakt.
