Gemaakt met rundercolostrum-pompoenmuffins, zal het hele gezin blij zijn. Zelfs atleten die zichzelf rijke gebakjes onthouden, zullen zo'n baksel niet weerstaan. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Cupcakes zijn een populair bakproduct dat heel gemakkelijk te bereiden is, en van de beschikbare producten. Tegenwoordig zijn vooral pompoenmuffins populair, waarvan het seizoen meer dan een maand duurt. Deze groente is niet alleen gezond, maar ook door zijn felle kleur zijn de producten mooi van kleur. Maar vandaag stel ik voor om de samenstelling van de test aan te vullen met koebiest, die nu ook in seizoenstijd is.
Gebakken biest is op zichzelf al ongelooflijk lekker. De smaak is met niets te vergelijken. Afhankelijk van de kooktijd wordt het zachter of dichter. Ondanks dat er maar weinig recepten zijn om een toetje van biest te maken, blijkt bakken ermee erg lekker.
Het is vermeldenswaard dat biest van een koe enorme voordelen heeft. Het is een natuurlijke bron van essentiële ingrediënten die bijdragen aan het herstel en onderhoud van het immuunsysteem. Koecolostrum is ook in staat om auto-immuunziekten en allergische reacties te bestrijden. Het product heeft regenererende, voedende, beschermende en anti-aging eigenschappen. Het moet worden gebruikt voor allergieën, astma, chronisch vermoeidheidssyndroom, depressie, hoofdpijn, de ziekte van Alzheimer, multiple sclerose.
Zie ook hoe je pompoentaart maakt met rozijnen, gember en kaneel.
- Calorie-inhoud per 100 g - 483 kcal.
- Porties - 12
- Kooktijd - 45-50 minuten
Ingrediënten:
- Pompoen - 200 g
- Suiker - 100 g
- Kefir of zure melk - 250 ml
- Zuiveringszout - 1 tl zonder topje
- Gemalen sinaasappelschil - 1 tl
- Rundercolostrum - 150 g
- Eieren - 1 st.
- Zout - een snuifje
- Meel - 350 g
Stap voor stap pompoenmuffins koken met koebiest, recept met foto:
1. Kefir op kamertemperatuur, of beter warm, giet in een kom om deeg te kneden. Kefir moet gewoon warm zijn, omdat frisdrank alleen bij warme temperaturen reageert met gefermenteerde melkproducten.
2. Voeg biest toe aan kefir en maal het met een blender tot een gladde massa. Colostrum en alle daaropvolgende producten moeten warm zijn om de temperatuur van kefir niet te verlagen. Haal deze levensmiddelen daarom vooraf uit de koelkast.
3. Voeg vervolgens eieren toe aan de vloeibare basis en mix met een blender tot een gladde massa.
4. Voeg suiker, zout en sinaasappelschil toe aan het voedsel.
5. Pureer de pompoen. Om dit te doen, schil het, verwijder de zaaddoos met vezels en was. Snijd het in stukjes en kook in 20 minuten gaar. Controleer de gereedheid met een punctie met een mes of vork: ze moeten de pompoen gemakkelijk doorboren. Giet vervolgens al het water af en maal de pompoen met een blender of maal tot een puree.
6. Stuur de pompoenpuree naar het deeg.
7. Klop het voedsel totdat het gelijkmatig door de massa is verdeeld.
8. Voeg fijn gezeefde bloem toe aan het voedsel om het te verrijken met zuurstof en het gebakken product zachter te maken. Voeg ook baking soda toe aan het deeg.
9. Mix het deeg met een mixer tot een glad mengsel. De consistentie moet zijn als dikke zure room.
10. Giet het deeg in kleine siliconen muffinvormpjes, tot 2/3 vullen. het zal rijzen tijdens het bakken. Als de vormen van ijzer zijn, vet ze dan eerst in met boter of plantaardige olie.
elf. Bestrooi het deeg desgewenst met gemalen noten of chocoladeschilfers.
12. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur de pompoenmuffins met koecolostrum om 15-20 minuten te bakken. Controleer hun gereedheid met een lekke band in het midden van het bakken met een houten stok. Er mag geen deeg aan blijven plakken. Als het deeg aan het stokje blijft plakken, bak de muffins dan nog 3-5 minuten en controleer opnieuw of ze gaar zijn. Je kunt hete gebakken goederen met elke siroop weken. Haal de muffins na het afkoelen uit de vorm. Omdat ze heet zijn, zijn ze erg kwetsbaar en kunnen ze breken.
Zie ook een videorecept over het koken van pompoenmuffins.
