Dunne, malse pannenkoeken zijn de droom van elke huisvrouw. Pannenkoeken met mineraalwater zijn precies het recept waar je naar op zoek was.
Pannenkoeken zijn een universeel gerecht waar iedereen, zonder uitzondering, van houdt. Ze kunnen op zichzelf worden geserveerd: overgoten met zure room, jam of gecondenseerde melk - en voila! Aan de andere kant zijn pannenkoeken een soort zelfgemaakte Russische fastfood: wikkel er elke vulling, zoet of zout, in en je kunt ze minstens een week eten - je zult je niet vervelen! Vraag nummer één is echter hoe je de perfecte pannenkoek maakt? De gastvrouwen zoeken een gouden recept zodat de pannenkoeken dun, elastisch, mals en gescheurd zijn. Ik deel een recept waar ik zelf al heel lang naar op zoek ben. Nu bak ik pannenkoeken op deze manier! Probeer het zelf.
- Calorische inhoud per 100 g - 142, 34 kcal.
- Porties - 8
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Melk - 500 ml
- Mineraalwater - 500 ml
- Kippeneieren - 2 stuks
- Suiker - 3-4 el. ik.
- Meel - 400 g
- Zonnebloemolie - 3 el. ik.
- Zout - een snuifje
Stapsgewijs recept met een foto van pannenkoeken op mineraalwater met melk
1. We beginnen traditioneel pannenkoeken te koken: de eerste stap is om eieren met suiker te malen, melk toe te voegen.
2. Een garde of gewone vork werkt prima voor deze stap, maar als je het proces wilt versnellen en het resultaat wilt verbeteren, gebruik dan een mixer. 2-3 minuten op hoge snelheid bereiden de basisproducten perfect voor en veranderen ze in een schuimige deegbasis.
3. Voeg beetje bij beetje bloem toe en roer goed zodat er geen klontjes meer zijn. Voor de pannenkoeken hebben we witte tarwebloem gebruikt, maar je kunt ook kiezen voor een speciale pannenkoek. Voeg ook 2-3 eetlepels toe aan het deeg. ik. plantaardige olie.
4. En nu is het belangrijkste geheim en ons geheime ingrediënt mineraalwater. "Wat zullen deze gastvrouwen niet verzinnen!" - zult u zeggen en u zult volkomen gelijk hebben! Ze bedenken meer manieren, maar het resultaat is gewoon geweldig! Dus, in het kant-en-klare deeg, dat, zoals je kon zien, een beetje dik bleek te zijn, voeg mineraalwater toe. U ziet bubbels op het oppervlak verschijnen, zoals bij het blussen van frisdrank. En het zijn deze bubbels die onze pannenkoeken zacht en delicaat maken in een klein gaatje.
5. En nu is alles zoals gewoonlijk: een voorverwarmde pan, een beetje geraffineerde plantaardige olie. We meten het deeg voor elke pannenkoek met een pollepel. Bak pannenkoeken niet te veel. Lichtbruin, en dan, nadat je de vulling hebt omwikkeld, kun je ze in een pan goudbruin bakken.
6. Vouw de afgewerkte pannenkoeken in een stapel en vet ze elk in met een stuk boter.
7. Nou, dat is alles! Pannenkoeken op mineraalwater met melk zijn klaar en vragen u om ze te proeven en te waarderen. Geniet ervan!
Zie ook videorecepten:
1. Zo bak je magere pannenkoeken in mineraalwater?
2. Kanten pannenkoeken op mineraalwater
