Komen je vrienden ineens op bezoek? En ook vegetariërs? Dan komt dit simpele recept voor barbecuechampignons in de oven zeker goed van pas! Snel, simpel, goedkoop.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
De zomerdagen zijn al aangebroken, maar het is niet altijd mogelijk om de natuur in te gaan, het weer is slecht, dan is de stemming niet goed. Op zulke momenten kun je in een warm en vriendelijk gezelschap samenkomen in je keuken en je favoriete zomergerecht bereiden - barbecue zonder picknick. Om zo'n geïmproviseerde kebab te bakken, is het beter om sterke verse champignons van ongeveer dezelfde grootte te gebruiken, bij voorkeur medium. Welnu, de overwoekerde kan in tweeën worden gedeeld, en van de "kleine dingen" kook je soep of stoof je een stoofpot.
Een champignonkebab kun je op verschillende manieren bereiden. Gebruik bijvoorbeeld allerlei marinades, wissel paddenstoelen af met groenten of wikkel elke paddenstoel in spek. Vandaag deel ik graag een van mijn favoriete recepten met je. Het kan gemakkelijk concurreren met het klassieke vleesgerecht. Naast de onovertroffen smaak, zijn kebabs ook zeer caloriearm en zeer voedzaam, wat zeker iedereen zal bevallen die het figuur en de voeding volgt.
Je kunt zo'n shish kebab niet alleen koken van champignons, maar ook van eekhoorntjesbrood, oesterzwammen en esppaddenstoelen. Bovendien kun je volgens dit principe barbecueën in het bos op kolen, een barbecue of ijzeren spiesen.
- Calorische inhoud per 100 g - 90 kcal.
- Porties - 10 kebab
- Kooktijd - 40 minuten marineren, 30 minuten bakken
Ingrediënten:
- Champignons - 1 kg
- Mayonaise - 200 g
- Sojasaus - 2 eetlepels
- Kruiden voor champignons - 1/4 tl
- Gemalen gember - 1/3 tl
- Roodgloeiende paprika - 1/4 tl
- Hop-suneli kruiden - 1 tl
- Zout - 1,5 tl of naar smaak
Champignon kebab koken in de oven
1. Kies een diepe bak waar alle paddenstoelen in passen. Giet er sojasaus en mayonaise in. Voeg ook alle smaakmakers toe: voor champignons, gemalen gember, roodgloeiende paprika, suneli-hop.
2. Roer de marinade goed door tot een gladde massa.
3. Was de champignons onder stromend water en droog ze af met een handdoek. U kunt ze ook eenvoudig met een droge doek van stof en vuil afvegen. De hoeden hoeven niet schoongemaakt te worden. Hoewel dit proces kan worden gedaan zoals u gewend bent.
4. Doe de champignons in een kom met de saus en roer goed zodat elke champignon volledig bedekt is met de saus.
5. Dek de champignons af met huishoudfolie en laat 30-40 minuten bij kamertemperatuur marineren. Als ze echter meer tijd in de marinade doorbrengen, zal het alleen maar beter smaken. Zo heb ik ze ooit de hele nacht in de koelkast gemarineerd.
6. Week de spiesen 20-30 minuten in koud water, zodat ze niet verbranden tijdens het koken. Rijg de champignons er vervolgens stevig op vast.
7. Leg de kebabs op het rooster, breng op smaak met zout en plaats 30 minuten in een oven die is verwarmd tot 180 ° C. Leg een bakplaat onder het rooster zodat het vet erop kan druppelen. Trouwens, je kunt aardappelen op deze bakplaat leggen, dan krijg je een volwaardig stevig diner. De knollen zullen doordrenkt zijn met alle champignonsapen en zullen verbazingwekkend lekker blijken te zijn.
Zie ook een videorecept over het bereiden van een champignonbarbecue.
