Aubergine met courgette in de oven onder kaas is een lekker, gezond en effectief gerecht. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap aubergine met courgette koken in de oven onder kaas
- Videorecept
Bij warm zomerweer wil je absoluut niet aan het fornuis zitten en complexe gerechten bereiden om je honger te stillen. Als het buiten broeierig weer voor het raam is, wil je absoluut geen vet en zwaar voedsel voor de maag eten. Tegelijkertijd verrijkt de zomer ons dieet met allerlei groentegerechten die ons vaak te hulp komen. We gebruiken ze zowel vers als gekookt. Groenten worden gestoofd, gekookt, gebeitst en gebakken. Maar de handigste manier om ze te koken, is door ze in een oven of boven een open vuur te bakken. Zo'n recept is - gebakken aubergine met courgette met kaas in de oven. Dit is een simpele, snelle en lekkere snack tegelijk.
Het voorgestelde gerecht zal je veel plezier geven en zal grote voordelen voor je lichaam opleveren, want dankzij de geselecteerde warmtebehandeling behoudt het voer alle voedingsstoffen en vitamines. Dit is een helder, feestelijk en rijkelijk smakend recept, dat zowel voor het dagelijkse menu als voor een plechtig evenement wordt bereid. Het gerecht vraagt niet veel geld en tijd, waardoor het onmisbaar is op drukke werkdagen. Je kunt het op zichzelf gebruiken door het op een stuk brood te leggen, of in een gezelschap met een bijgerecht. Bijvoorbeeld gekookte jonge aardappelen, spaghetti of rijst, of gewoon met een gebakken stukje vlees.
- Calorische inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Aubergine - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Tomaten - 2-3 stuks.
- Specerijen en specerijen naar smaak
- Zout - 0,5 tl
- Kaas - 100 g
- Courgette - 1 st.
Stap voor stap aubergine met courgette in de oven onder kaas koken, recept met foto:
1. Was de aubergines, snijd ze in plakjes van 5 mm en leg ze in een ovenschaal. Kruid ze met zout, zwarte peper en eventuele kruiden. Ik heb sojasaus gebruikt. Als de aubergines geen zuivel zijn, maar rijp, bestrooi ze dan met zout in gesneden vorm en laat ze een half uur staan. Daarna afspoelen en drogen met keukenpapier. Hierdoor wordt de specifieke bitterheid van de stukjes verwijderd. Een jonge groente is meestal niet bitter.
2. Was de courgettes, snijd ze in even grote ringen (5 mm) en leg ze op de aubergines. Kruid ze met zout en gemalen peper.
3. Was de tomaten, snijd ze in ringen zo dik als de vorige groenten en leg ze op de courgettes. Ik raad aan om tomaten te nemen met een dichte en elastische pulp, zodat ze tijdens het bakken hun vorm behouden.
4. Snijd de kaas in dunne plakjes en bedek de tomaten.
5. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur groenten een half uur om te bakken. Kook de eerste 20 minuten onder afgedekte folie, verwijder dan en bak nog eens 10 minuten om de kaaskorst bruin te maken. Serveer warme aubergines met courgette in de oven onder de kaas. Al blijft het voorgerecht na afkoeling niet minder lekker.
Zie ook een videorecept over het koken van courgette en aubergine met in de oven gebakken tomaten en kaas.
