Hoe lamsvlees heerlijk braden in een pan? Subtiliteiten en geheimen van koken. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stapsgewijs koken van gebakken lamsvlees in een pan
- Videorecept
Lam - vlees voor een amateur. Natuurlijk zullen we niet discussiëren over smaken. Als je het lekker vindt, let dan op de elementaire en ongecompliceerde manier van koken. Er is een mening dat lam het beste van alles zijn smaak onthult in een gestoofde, niet gefrituurde vorm. Maar het voorgestelde recept zal u ervan overtuigen dat gebakken lamsvlees heerlijk is! Het recept is heel eenvoudig, zonder onnodige producten en manipulaties. Lam wordt eenvoudig gebakken in een pan in zout en peper, het blijkt heerlijk, aromatisch, smakelijk, voedzaam. Als je van simpele en lekkere gerechten houdt, dan zal dit recept je zeker bevallen. Het duurt niet meer dan een uur om te koken, terwijl het vlees sappig en zacht zal zijn.
Serveer heerlijk geroosterd lamsvlees met verse of gebakken groenten. Ze zijn ideaal voor dit soort vlees als bijgerecht. Als je vlees met aardappelen serveert, krijg je een zeer calorierijke combinatie. Het is beter om lamsvlees niet met ontbijtgranen te serveren, daar gaat het niet goed mee. En als je je zorgen maakt over je figuur, gebruik het dan alleen met verse groenten. Elk vlees kan het beste worden aangevuld met groenten, ook lamsvlees. Voor het recept hoeft u alleen het vlees van een jong lam te nemen. Het heeft geen specifieke geur. Als je een volwassen lam hebt gekocht, kun je van de geur afkomen door het lam enkele uren in wodka te weken. Je kunt het lam ook inleggen, dit verzacht ook het aroma. Je moet het vlees 10-12 uur in de marinade bewaren, maar hoe ouder het dier, hoe langer het vlees moet worden bewaard.
- Calorische inhoud per 100 g - 249 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Lam - 500 g
- Gemalen zwarte peper - 1/3 tl
- Zout - 0,5 tl
Stap voor stap gebakken lamsvlees in stukjes koken in een pan, recept met foto:
1. Was het lamsvlees, snij overtollig vet af (gooi het niet weg), droog het goed af met keukenpapier en snijd het in middelgrote stukken.
2. Zet de pan op het vuur, leg de stukjes vet die je hebt afgesneden, smelt en haal uit de pan. Als er geen overtollig vet op het vlees zit, giet dan wat plantaardige olie in de pan. Stuur het vlees in de pan en schik het in één laag langs de bodem, zodat de stukken niet op een stapel liggen. Anders beginnen ze te stoven in plaats van te braden.
3. Kruid het lam met gemalen zwarte peper.
4. Roer en bak 5-7 minuten op hoog vuur, af en toe roeren.
5. Als de stukjes goudbruin zijn, breng ze op smaak met zout, zet de temperatuur op medium en kook tot ze gaar zijn. U kunt de bereidheid van gebakken lamsvlees in een koekenpan controleren door een plakje met een mes te snijden. Als er een heldere vloeistof uitloopt, is het vlees klaar, met bloed - kook verder en probeer het na 5 minuten opnieuw.
Zie ook een videorecept over het bereiden van gebakken lamsvlees.
