Een heerlijk recept ter voorbereiding op de winter: tomaten met gelatine en peterselie. Stap-voor-stap instructie.
- Calorische inhoud per 100 g - 26 kcal.
- Porties - 1 liter blik
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Roomtomaten - 700 g
- Piment - 2-3 stuks.
- Anjer - 1 st.
- Peterselie of peterseliewortel
- Water - 1 liter
- Suiker - 6 el. ik.
- Zout - 1, 5 el. ik.
- Azijn 9% - 2 el ik.
- Instant gelatine - 1 eetl. ik.
Een tomaat in gelatine koken met peterselie:
- Was de tomaten goed, snijd de staarten eraf, snijd ze in de lengte door.
- We nemen alle blikken, maar het is beter voor 1 liter. Blikken wassen, stomen. Leg op de bodem van de voorbereide potten 2-3 pimenterwten, 1 stuk kruidnagel. en fijngehakte peterselie of wortel, naar keuze. Leg de tomaten erop, in stukken gesneden.
- De marinade koken. Combineer water met gelatine, zout, suiker, breng aan de kook, giet azijn erbij, meng.
- Giet hete marinade over potten met tomaten, dek af met metalen deksels, steriliseer gedurende 10 minuten.
- Oprollen, ondersteboven keren en afdekken met een handdoek, een dag in deze positie laten liggen. Dan kun je het naar de kelder of kast brengen met de lege plekken.
