Een stapsgewijs recept voor pompoenpannenkoekjes met boekweitmeel: een lijst met producten en de regels voor het bereiden van een heerlijk dessert. Videorecept.
Pompoenpannenkoekjes met boekweitmeel zijn een interessante variant van een gezond dessert, dat niet moeilijker wordt bereid dan de gebruikelijke zoete tortilla's, maar door de combinatie van twee hoofdingrediënten (pompoen- en boekweitmeel) wordt een geurig en voedzaam gerecht verkregen. Dergelijke pannenkoeken kunnen worden geserveerd aan kinderen en ouderen, ze zijn goed verteerbaar en dienen als een bron van vitamines en mineralen.
Pompoen is een gezond en betaalbaar product. Vers kan het worden gekocht van het begin van de herfst tot de lente. Het behoudt zijn eigenschappen en smaakt goed op koele plaatsen. De pulp kan in kleine stukjes worden ingevroren. De smaak van het afgewerkte gerecht hangt af van het type groente. We raden aan om Butternut-pompoen te nemen, het heeft een ongelooflijk mals en aromatisch vruchtvlees.
Boekweitmeel wordt in veel winkels verkocht, maar je kunt het thuis maken door granen in een koffiemolen te malen. In dit geval kunt u 100% zeker zijn van de kwaliteit van het product.
In dit recept voor pompoenpannenkoekjes met boekweitmeel moet olie geraffineerd, geurloos worden gebruikt. Dan zullen de afgewerkte cakes geen vreemde aroma's en smaak hebben.
Je kunt ook verschillende gedroogde vruchten, geraspte appel, peer toevoegen.
Verder het recept voor pompoenpannenkoekjes met boekweitmeel met een foto van elke bereidingsfase.
- Calorische inhoud per 100 g - 165 kcal.
- Porties per container - 15
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Pompoen - 250-300 g
- Kefir 2, 5% vet - 1/2 el.
- Boekweitmeel - 100 g
- Ei - 1 st.
- Suiker - 1 eetlepel
- Frisdrank - 1/2 theelepel
- Zout - 1/3 tl
- Gedroogde abrikozen - 8-10 st.
- Geraffineerde olie - 70 ml
Stap voor stap pompoenpannenkoekjes koken met boekweitmeel
1. Bereid het deeg voor voordat je pompoenpannenkoekjes met boekweitmeel gaat bereiden. Rijd eerst het ei in een diep bord. Voeg suiker en zout toe.
2. Klop het mengsel met een garde tot schuim. Je kunt ook een blender of mixer gebruiken.
3. Giet kefir in de resulterende massa. Roer opnieuw om het mengsel homogeen te maken.
4. Bereid de pompoen zelf voor voordat je pompoenpannenkoekjes met boekweitmeel maakt. Verwijder eerst de schil met een scherp mes of dunschiller en snij ook de zaadjes eruit. Rasp vervolgens met middelgrote cellen. Het is onwenselijk om een fijne rasp te gebruiken, omdat: dan komt er te veel vloeistof uit en moet je meer bloem toevoegen, wat geen erg goed effect heeft op de smaak van het afgewerkte gerecht.
5. We sturen de geplette pompoenpulp in een bord met het eiermengsel.
6. Hak gedroogde abrikozen fijn, voeg toe aan het deeg. Meng tot een homogeen mengsel is verkregen.
7. Zeef het boekweitmeel en voeg een beetje toe aan het deeg. Kneed met een lepel of vork.
8. Als het je plotseling lukt om te veel bloem toe te voegen, kun je een kleine hoeveelheid kefir toevoegen en tot de gewenste consistentie brengen.
9. Giet nu plantaardige olie in het deeg. Wij mixen.
10. Voeg frituurolie toe en verhit de pan. We verspreiden het deeg met een lepel in kleine porties en proberen de cakes de juiste ronde vorm te geven. We egaliseren het oppervlak. We bakken een paar minuten aan één kant, zodat het deeg volledig vastzit en niet druipt als het wordt omgedraaid. Draai om en breng tot gereedheid.
11. Haal uit de pan met een brede spatel en spreid uit op een papieren handdoek of rooster om al het vet af te tappen.
12. Ongewone, maar erg lekkere en gezonde pompoenpannenkoekjes met boekweitmeel zijn klaar! We begeleiden het serveren met zure room, honing, jam. Je kunt bestrooien met poedersuiker vermengd met kaneel.
Bekijk het videorecept:
1. Pannenkoeken met boekweitmeel en pompoen.
