Ben je gewend om koffie met suiker te drinken? Probeer een koffie met zout en zwarte peper! Het heeft een bijzondere onvergelijkbare smaak. Stap-voor-stap recept met een foto. Videorecept.
Bijna alle mensen drinken koffie met suiker. Deze tradities worden echter niet gevolgd door mensen die in warme landen wonen, waar het gebruikelijk is om koffie met zout te drinken. Deze oplossing maakt de drank ongebruikelijk van smaak. Een klein snufje zout verzacht het water en versterkt het aroma van de koffie. Met zo'n smaakmaker wordt het aroma en de smaak van koffie op een nieuwe manier onthuld. Bovendien verwijdert zout overtollige koffiebitterheid. Dit is vooral geschikt voor mensen die van sterke natuurlijke koffie houden, maar niet van de uitgesproken bitterheid. Dan zal het zout dat aan de koffie wordt toegevoegd, de eigenschappen van de drank verbeteren.
Een ander kenmerk van zo'n drankje is dat koffie met zout en peper niet door een zeef wordt gefilterd, maar wordt geserveerd met dik, dat wordt neergeslagen door een paar druppels koud water. Ze drinken dergelijke koffie in kleine slokjes, desgewenst weggespoeld met koud gekookt water. Dan wordt er een apart glas schoon water bij de drank geserveerd. Meestal wordt koffie bereid in koffiemachines, sommigen brouwen het direct in een kopje, maar echte kenners bereiden het in een Turk. Koffie met zout en zwarte peper moet worden gebrouwen in een koperen of koperen turk. Dit wordt beschouwd als de meest correcte manier van koken.
Zie ook hoe je boter en chocoladekoffie maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 0 1 kcal.
- Porties -
- Kooktijd - 5 minuten
Ingrediënten:
- Gemalen koffie - 1 theelepel.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zout - een snuifje
Stapsgewijze bereiding van koffie met zout en zwarte gemalen peper, recept met foto:
1. Giet koffie in een Turk. Het wordt meestal aanbevolen om de koffie vóór de bereiding van de drank te malen, zodat deze een groter aroma en een rijke smaak heeft.
2. Voeg vervolgens zout en zwarte peper toe aan de Turk.
3. Giet de gekruide koffie met drinkwater.
4. Zet de pan op middelhoog vuur op het fornuis. Houd het drankje de hele tijd in de gaten en breng het aan de kook. Zodra er schuim op het oppervlak ontstaat, dat snel naar boven zal neigen, haal je de Turk van het vuur. Zet het 1 minuut opzij om de koffie te zetten en herhaal het kook- en zetproces nog 2 keer.
5. Giet vervolgens de koffie met zout en zwarte peper in een serveerschaal en begin met proeven. Als je gewend bent om zoete koffie te drinken, neem dan een hap van een reep pure chocolade. Koffie met chocolade is een wereldklassieker die perfect bij elkaar past.
Zie ook het videorecept over het zetten van koffie met cayennepeper en zout.
