Lees welke nuttige eigenschappen rozijnen bevatten, evenals de schade en contra-indicaties. Soorten krenten en rozijnen en caloriegehalte. Zuiderlingen noemen variëteiten van rozijnen en rozijnen anders: bedona, sojagi, sabza, avlon, shigani, Germian, die verschillen in droog- en verwerkingsmethoden. Als de witte rozijn "bedonu" bijvoorbeeld zonder voorbehandeling in de zon wordt gedroogd, wordt de "sabzu" voorgekookt in een alkalische oplossing. Avlon wordt beschouwd als een delicatesse gemaakt van druiven met zaden van elke variëteit, en sojaga's zijn druiven die in de schaduw worden gedroogd. Elke variëteit is op zijn eigen manier nuttig: pitloze rozijnen - rozijnen - zijn nuttig vanwege hun hoge kaliumgehalte. Als wit gedroogd fruit een gunstig effect heeft op de darmen en de maag, dan bevatten donkere variëteiten rubidium - een nuttig element voor hematopoëse, het helpt de bloedvaten te reinigen van atherosclerotische plaques.
"Staartige" rozijnen ondergaan geen mechanische verwerking tijdens het scheiden van de stengels - zodat de bessen niet verkreukelen en hun uiterlijk behouden.
Wat zijn de voordelen van rozijnen:
- zich te ontdoen van hoest met bronchitis. Om dit te doen, week het met melk in een pot en eet het een nacht op. En om de longen te versterken, volstaat het om 50 g rozijnen per dag te eten.
- remmen de groei van gevaarlijke bacteriën en beschermen tegen tandbederf en tandvleesaandoeningen. Ze bevatten geen gevaarlijke suikers - daarom zijn ze niet zo eng voor tandglazuur.
- reguleren de activiteit van zenuwcellen vanwege het gehalte aan niacine erin, of vitamine PP. Hoe meer deze vitamine, hoe productiever en minder stressvolle zenuwactiviteit zal zijn.
- om migraine te verlichten - hiervoor is het voldoende om het 30 minuten in koud water te laten weken en inwendig in te nemen.
- om het verloop van virale hepatitis A te vergemakkelijken. Hiervoor wordt een infusie van rozijnen in druivenazijn gebruikt, die ook kan worden gebruikt om tumoren van inwendige organen (bijvoorbeeld de milt) te behandelen.
- zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven - tijdens de zwangerschap kan een ijzer- en magnesiumtekort worden aangevuld met een kleine portie rozijnen, en als u ze voedt, kunt u de hoeveelheid melk verhogen.
Rozijnen bevatten veel suiker, maar geen schadelijke sucrose, maar glucose en fructose. Daarom is het voor de gezondheid veel gezonder om zoete krenten en rozijnen te eten dan toffee of chocolaatjes.
Waarschijnlijk hebben velen gemerkt dat als je rozijnen in een glas champagne gooit, het op en neer zal springen zonder te stoppen. Hoe is dit te verklaren? Het feit is dat een voldoende hoeveelheid gassen in het glas de schil naar de oppervlakte brengt. Een deel van de bubbels ontsnapt in de atmosfeer en de gedroogde bes, die een grotere dichtheid heeft dan de dichtheid van champagne, zinkt naar de bodem en begint opnieuw te "groeien" met bubbels. De bellen die op hun beurt de kritische massa overwinnen, brengen deze weer naar de oppervlakte. Dat is het hele geheim.
Video over de voordelen van rozijnen:
De schade van rozijnen en contra-indicaties
Deze gedroogde bes is gecontra-indiceerd voor maagzweren en darmzweren, diabetes mellitus, mondzweren, enterocolitis, obesitas en actieve longtuberculose.
Let op: zijn de krenten en rozijnen te olieachtig, zacht en zelfs geel, dan zijn ze chemisch behandeld.
Als een gedroogde vrucht van lichte druivensoorten op natuurlijke wijze is gedroogd, dan moet deze een lichtbruine kleur hebben, maar niet goudgeel! Om de kleur te behouden, worden witte soorten rozijnen behandeld met zwaveldioxide. Daarom is het noodzakelijk om het grondig af te spoelen met zijn lichte uiterlijk en het gedurende 15 minuten in warm water te laten weken.
Voor desinfectie kun je het in kefir of zure melk houden. Bij het kiezen van rozijnen kun je proberen 1 bes tussen je vingers te malen - als het gedroogde fruit is besmet met insectenlarven, zal het gemakkelijker zijn om ze op te merken.
Video over hoe rozijnen worden gemaakt:
