Recept voor het maken van luchtige appelpannenkoekjes op zure room met rozijnen (optioneel). Niet-standaard recept voor pannenkoeken.
Meestal kneden huisvrouwen het deeg voor pannenkoeken met wei. We raden je aan om met de traditie te breken en appelpannenkoeken met zure room te maken.
- Calorische inhoud per 100 g - 158, 3 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Appels - 5 stuks. (groot)
- Zure room - 4 eetlepels
- Suiker - 3 eetlepels
- Meel - 1 glas
- Eieren - 2 stuks.
- Gebluste frisdrank - 0,5 theelepel
- Kaneel - 0,5 theelepel
- Rozijnen optioneel
Pannenkoeken bakken met zure room met appels:
- Rasp op een grove rasp de appels die eerder van de schil zijn geschild. Voeg er eieren, suiker, kaneel aan toe en roer alles om. Eventueel kun je wat rozijnen toevoegen.
- Voeg nu zure room toe aan het deeg (het maakt de pannenkoeken gewoon luchtig) en gebluste frisdrank, roer alles opnieuw goed door.
- Voeg dan een glas bloem toe (misschien heb je meer nodig, kijk naar de consistentie van het deeg - het moet als dikke zure room zijn) en meng het deeg.
- We verspreiden de pannenkoeken met een eetlepel in een hete koekenpan ingevet met zonnebloemolie en bakken aan beide kanten op laag vuur, afgedekt met een deksel.
- Pas op dat de pannenkoeken niet aanbranden. Maar onthoud dat als je ze eerder uit de pan haalt, je in het midden laagjes rauw deeg aantreft. Je moet er dus aan wennen.
Je kunt appelpannenkoekjes serveren met honing, zure room, jam of chocolade.
Geniet van je thee!
