Salades zijn zo'n veelzijdige categorie recepten dat het soms lijkt alsof ze gewoon niets kunnen bedenken. Ik stel een geweldig saladerecept voor met ingemaakte champignons en groene erwten.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Iedereen heeft verschillende smaken - sommigen houden van paddenstoelensalades met gebakken verse champignons, sommigen geven de voorkeur aan alleen verse champignons en sommigen geven er de voorkeur aan gerechten te maken met ingemaakte champignons. In deze recensie zal ik je een saladerecept vertellen met de laatste - ingemaakte champignons.
Champignonsalades hebben een vaste plaats ingenomen op de dag- en vakantiemenu's. Omdat ze het hele jaar door verkrijgbaar zijn, kunnen champignongerechten vrij vaak worden gemaakt, wat geweldig is. Champignons zijn immers niet alleen lekker, maar ook gezond. Ze bevatten licht verteerbare eiwitten, een aantal keer meer dan in zuivelproducten en eieren. Essentiële aminozuren (biotine, lenol, panthenol) en veel mineralen en vitamines zijn aanwezig. Ook in de schimmels zit een stof die het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt. Overigens zijn paddenstoelen in alle opzichten het meest waardevolle product! Dit is waarschijnlijk de reden waarom ze over de hele wereld populair zijn.
Ingemaakte champignons zijn perfect te combineren met veel producten. Daarom zal de verscheidenheid aan salades met hen iedereen verrassen. Ingemaakte champignons kun je bij elke supermarkt kopen, maar je kunt ze ook zelf koken als je wilt. Een pot ingemaakte champignons die thuis is opgeslagen, is een echte redding voor veel gastvrouwen, zowel ervaren als beginners.
- Calorische inhoud per 100 g - 163 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 20 minuten voor het snijden van voedsel, plus tijd voor het koken en afkoelen van aardappelen en eieren
Ingrediënten:
- Ingelegde champignons - 250 g
- Groene erwten in blik - 200 g
- Aardappelen - 1 st.
- Ingelegde komkommers - 2 stuks.
- Eieren - 2 stuks.
- Groene uien - bosje
- Mayonaise - voor dressing
- Zout - 2/3 tl of naar smaak
Kooksalade met ingelegde champignons en doperwtjes
1. Doe augurken in een zeef om de augurk uit te lekken. Snijd vervolgens in blokjes met zijden niet meer dan 7 mm. De snijmethode kan ook strips zijn. Het is aan jou om te kiezen. Het belangrijkste is dat alle producten op dezelfde maat worden gesneden.
2. Doe de ingelegde champignons in een zeef om de pekel af te tappen. Daarna onder stromend water afspoelen en laten drogen. Snijd grotere exemplaren in kleinere stukken.
3. Kook de eieren ongeveer 8 minuten na het koken tot ze steil zijn. Breng ze over in ijswater en laat ze 10-15 minuten staan. Daarna schillen en op maat snijden.
4. Kook aardappelen in hun uniform en laat ze volledig afkoelen. Omdat dit proces meer tijd kost, bereid het dan van tevoren voor, bijvoorbeeld 's avonds. Verwijder vervolgens de schil ervan en snij in blokjes.
5. Plaats al het bereide voedsel in een grote bak. Voeg daar groene erwten toe, die in een zeef moeten worden geweekt zodat de vloeistof eruit loopt. Voeg ook fijngehakte groene uien en mayonaise toe.
6. Kneed voedsel en proef de salade. Voeg zout toe als dat nodig is. Maar misschien is het genoeg, want champignons, komkommer en erwten zijn al gezouten.
7. Leg de voorbereide salade op een schaal en serveer gekoeld.
Zie ook een videorecept over het maken van een vleessalade met ingelegde champignons.
