Het is moeilijk om verse knoflook lang te bewaren. Om te voorkomen dat de oogst verloren gaat, kan de pittige groente worden gepekeld. We zullen leren hoe je gepekelde knoflook maakt met instant bieslook. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Knoflook is een aromatische en gezonde knolgewas. Dit is een bekende groente over de hele wereld en geen keuken is compleet zonder. Het wordt meestal geconsumeerd als smaakmaker voor voedsel of gebruikt als basis voor een saus. Maar de laatste tijd is ingelegde knoflook erg populair geworden. Nadat je het hebt geprobeerd te koken, wordt het idee om het wortelgewas te gebruiken onmiddellijk op zijn kop gezet. Het heeft een aangename smaak en heeft geen uitgesproken specifieke geur.
Er zijn veel mogelijkheden om knoflook te bewaren. Voor het koken gebruiken ze kruidnagel, hele koppen en zelfs pijlen. Methodologie - vereist geen speciale vaardigheden en speciale componenten. De knoflook wordt door de hete kookmethode snel gepekeld en krijgt door de kruiden een interessante smaak. Het resultaat is een heerlijke snack met een hartig aroma en smaak. Maar het belangrijkste is dat bijna de hele set voedingsstoffen erin wordt bewaard en dat er geen chemische toevoegingen zijn met kunstmatige conserveermiddelen.
Zo'n aperitief past alleen bij een sneetje brood, is een toevoeging aan vlees en vis, bij uitstek geschikt voor reuzel of als onderdeel van een salade. Bovendien wordt een dergelijk werkstuk lange tijd in de koelkast bewaard.
Zie ook hoe je knoflook droogt voor de winter.
- Calorische inhoud per 100 g - 236 kcal.
- Porties - 200
- Kooktijd - 6 dagen
Ingrediënten:
- Knoflook - 200 g
- Pimenterwten - 2 stuks.
- Zout - 7 g
- Drinkwater - 45 ml
- Laurierblad - 1 st.
- Gemalen rode peper -? SL
- Tafelazijn 9% - 45 ml
- Koriander - fluister
- Suiker - 20 g
Stap voor stap gepekelde knoflook koken met instant bieslook, recept met foto:
1. Pel de knoflook en was hem onder stromend water.
2. Bereid de marinade voor. Giet drinkwater in een pan en voeg zout toe.
3. Giet vervolgens suiker.
4. Voeg rode peper toe.
5. Bestrooi koriander, laurier en pimenterwten.
6. Giet de azijn erbij, roer, zet op het vuur en kook de marinade na het koken 1 minuut.
7. Doe alle knoflook in een schone pot.
8. Giet de marinade erover.
9. Sluit de pot af met een deksel en laat een dag op kamertemperatuur afkoelen tot hij volledig is afgekoeld. Zet vervolgens de ingelegde knoflook met de instantbieslook 3-5 dagen in de koelkast. Na deze tijd kan de snack worden geconsumeerd.
Zie ook een videorecept over het koken van instant ingelegde knoflook.
