Als je van maïs houdt, raden we je aan om het voor de winter in granen in te vriezen. Hoe het correct te doen, zie ons recept met een foto.
Als je half juli door de stad loopt, ruik je de gekookte maïs. En je stelt je meteen voor hoe je in de koolkop graaft. Ik weet zeker dat je hier een heel levendig beeld van hebt. Het lijkt erop dat je er in de zomer zoveel van kunt eten dat je het hele jaar geen honger hebt, maar nu komt de winter en wil je maïs. Ingeblikt voedsel heeft een heel andere smaak en je kunt het zonder problemen thuis invriezen. Het kan perfect worden ingevroren.
- Calorische inhoud per 100 g - 123 kcal.
- Porties - 2 kooltjes
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Maïs
- Water
- Ijs
Hoe maïs voor de winter in bonen te bevriezen - stap voor stap koken
Kies voor het invriezen jonge maïs, zoals het ook wel melk wordt genoemd. De korrels moeten lichtgeel of melkachtig zijn en vooral zacht. Als je rijpe maïs neemt, zal niets het van hardheid redden. Dus nemen we de koolkoppen, schillen ze en snijden de korrels af met een scherp mes.
Vul de maïs met heet water en zet het in brand. Kook het na 4 minuten koken.
We laten het water weglopen, vullen de korrels onmiddellijk met ijswater en voegen ijs toe. Blancheren is nodig om de maïs zacht te maken en micro-organismen van het oppervlak van de korrels te verwijderen.
We doen de afgekoelde maïs op een zeef en laten het water weglopen.
We leggen de granen in één laag op een dienblad of bord en sturen ze 5-6 uur naar de vriezer.
Volledig bevroren granen brengen we over naar een zak of container.
Bevroren maïs kan worden gebruikt in salades, stoofschotels of worden toegevoegd aan rijst en andere granen. Je hoeft het niet van tevoren te ontdooien.
