Bakken … Ja, en zelfgemaakt. Nou, wie houdt er niet van haar? Niemand kan weerstaan aan de geur van broodjes, taarten en koekjes die zich door het appartement verspreiden. Met boekweitkoekjes kunt u niet alleen genieten van het aroma, maar ook van de smaak.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Iedereen kan genieten van het aangename aroma van zelfgemaakt gebak, maar niet veel mensen kunnen het zich veroorloven om het te gebruiken. Sommigen worden letterlijk gemarteld en laten niet toe dat er een extra klein stukje in hun mond wordt genomen. Omdat zandkoekjes en gebak gebakken van tarwebloem er niet naar streven om in de maag te komen, maar om comfortabel in de taille, heupen en buik te passen, wat vele redenen geeft voor hun eigenaren om zich slecht te voelen.
Voor deze categorie van de bevolking hebben voedingsdeskundigen en chef-koks een manier bedacht om je favoriete lekkernijen te eten en tegelijkertijd slank te blijven. De oplossing is heel eenvoudig: producten bakken van caloriearme en gezondere boekweit. Daarom stel ik voor om er nu meteen mee te beginnen en boekweitkoekjes te maken van boekweitgrutten. Het probleem bij het bereiden van een dergelijke delicatesse kan zijn in de afwezigheid van het benodigde meel, omdat het niet vaak mogelijk is om het in winkels te vinden. Er is echter nog een uitweg. Je hoeft alleen maar boekweitmeel in een koffiemolen te malen.
En wie denkt dat boekweitkoekjes niet goed gebakken kunnen worden, heeft het mis! Dit is een heerlijk gebak met een aangenaam aroma, knapperige textuur en pittige smaak. De koekjes zijn uitstekend geschikt voor dieetvoeding, ze zijn gezonder dan zoete cakes en zijn vooral waardevol voor mensen met tarweallergieën.
- Calorische inhoud per 100 g - 126 kcal.
- Porties - 20
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Boekweit - 250 g
- Boekweitzemelen - 100 g
- Walnoten - 100 g (kan worden vervangen door andere noten)
- Boter - 50 g
- Ei - 1 st.
- Honing - 2 eetlepels (als u allergisch bent voor honing, gebruik dan bruine suiker)
- Zout - een snuifje
- Geraffineerde plantaardige olie - 2 eetlepels
Boekweitkoekjes koken
1. Doop de boekweit in een molen of koffiemolen.
2. Verander de granen in bloem en breng over naar een kneedkom.
3. Schil de walnoten, hak ze met een mes in stukjes en voeg toe aan de bloem. Indien gewenst kunnen ze in een pan worden gecalcineerd, maar houd er dan rekening mee dat gefrituurde walnoten het caloriegehalte van het product verhogen.
4. Doe zemelen, zachte boter en plantaardige olie, honing, een snufje zout in een kom en klop er een ei door.
5. Kneed het deeg tot het glad is. De consistentie zal een beetje dicht zijn, maar het zou zo moeten zijn. Met dit deeg worden de koekjes een beetje dik en knapperig. Als u wilt dat het product zachter is, voeg dan een beetje olie toe of doe een paar eetlepels zure room, en voor een meer dieetresultaat, giet er plantaardige olie in.
6. Omdat het deeg dichter is, zal het niet werken om het uit te rollen met een deegroller. Neem er een klein deel van, rol een bal en druk deze naar beneden om een cake te maken. Leg ze op een bakplaat.
7. Stuur de koekjes naar de oven voor 35-40 minuten 180 graden op de onderste plank.
8. Koel de afgewerkte koekjes, doe ze in een kom en serveer met vers gezette thee.
Zie ook het videorecept over het maken van honing - boekweitkoekjes.