Elk deeg kan thuis worden gemaakt, en zelfs zonder enige banketervaring. Het resultaat zal nog steeds uitstekend zijn, zelfs als het voor de eerste keer wordt gedaan. In dit artikel laat ik je zien hoe je een goed bladerdeeg maakt.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Het recept voor een snel bladerdeeg gistdeeg is heel eenvoudig uit te voeren. Het maakt ongewoon smakelijke, knapperige en zachte gebakjes, en de vulling voor dit deeg wordt gebruikt om naar elke smaak te smaken, niet alleen zoet, maar ook zout. Dankzij bladerdeeg gistdeeg bereid je snel een heerlijk dessertgerecht voor de komst van gasten. Er zijn nogal wat recepten waarmee je kunt genieten van heerlijke en lichte soezen met gecondenseerde melk, kwark, chocolade, appels. Het is moeilijk om alle mogelijke producten op te noemen die gemaakt kunnen worden van bladerdeeg gistdeeg. Dit zijn taarten met uien, vis, lever, broodjes met kip, champignons, kaas, gebakken vlees in deeg. Alle gebakken goederen zijn luchtig, krokant van boven en zacht van binnen. Voor een verscheidenheid aan producten geven ze allerlei vormen waarmee je elke fantasie kunt bevredigen.
Je kunt bladerdeeg gistdeeg maken op de gebruikelijke klassieke manier, maar vandaag zal ik je een vereenvoudigde versie vertellen. Ondanks dat het heel eenvoudig is om bladerdeeg te maken, is het toch belangrijk om een bepaalde technologie en de exacte maat van producten in acht te nemen. Dit recept helpt je om het op de juiste manier te bereiden, en stapsgewijze foto's geven de productietechnologie weer, want laat alle nuances zien.
- Calorische inhoud per 100 g - 362 kcal.
- Porties - ongeveer 800 g
- Kooktijd - 2 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Tarwebloem - 600 g
- Eieren - 1 st.
- Boter - 200 g
- Drinkwater - 150 ml
- Droge gist - 1 tl
- Suiker - 1 tl
- Zout - een snuifje
Stapsgewijze bereiding van instant bladerdeeg gist:
1. Giet drinkwater in een kom en verwarm licht tot kamertemperatuur zodat u uw vinger kunt laten zakken en koel kunt houden. Voeg droge gist en suiker toe.
2. Roer de gist om volledig op te lossen.
3. Zet de gist op een warme, tochtvrije plaats en laat 15 minuten staan. Na deze tijd vormt zich een luchtkap op het oppervlak. Dit suggereert dat de trillingen begonnen te spelen en begonnen te werken.
4. Voeg het ei en het zout toe aan de kom.
5. Klop de inhoud om het ei en het water volledig te mengen en een homogene massa te maken.
6. Boter koud, niet bevroren, in plakjes gesneden.
7. Combineer de gehakte boter met bloem.
8. Snijd de boter in bloem om kruimels te maken.
9. Maak een klein gaatje in de bloemkruimels en giet de gist erin.
10. Kneed het deeg. Schraap het deeg van de randen van de dia en plaats het in het midden. Druk naar beneden en schep het deeg weer naar het midden op en druk naar beneden. Als gevolg van verschillende van dergelijke bewegingen moet een deegklomp worden verkregen.
11. Vouw het dubbel.
12. Na nog een helft.
13. Dat wil zeggen, geef het een compacte vorm.
14. Wikkel het deeg in huishoudfolie en leg het een uur in de koelkast. Gedurende deze tijd zal het stijgen en in omvang toenemen. Dit geeft aan dat het klaar is om te bakken. Haal het uit de zak en kook wat desserts. Je kunt het ook in stukjes snijden en invriezen.
Zie ook een videorecept over het maken van instant bladerdeeggistdeeg.
