Als je een grote oogst pruimen hebt, vries ze dan in voor de winter. Dan kun je op elk moment van het jaar een taart bakken, aardappelpuree maken, pruimensaus voor vlees of jam maken. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Bijna iedereen weet hoe je pruimen moet invriezen. Maar niet iedereen weet dat er verschillende manieren zijn om te bevriezen! Sommige bevriezen fruit in tweeën, sommige met zaden, en er zijn fans van hakpeulen in puree. Vandaag zullen we de eerste optie overwegen voor het bereiden van ontpitte helften van pruimen. Deze methode is het belangrijkste voor verder gebruik en bereiding van andere gerechten. Omdat helften bevroren pruimen gemakkelijk gevuld kunnen worden met een vogel om in de oven te bakken tot een feestelijke tafel. Kook er compote of jam van, bak een geurige taart, maak jam of saus. Overweeg de volgende tips voor het invriezen.
- Kies voor het invriezen pruimenrassen met gemakkelijk te scheiden pitten. Bijvoorbeeld de beste variëteit: Hongaars. Ronde pruimen kunnen ook worden ingevroren. Als de pruimen klein zijn, bevries ze dan met een steen.
- Kies geen overrijpe vruchten, maar hardere, maar rijpe. Overrijp fruit zal in "pap" kruipen, dus ze zijn niet geschikt om in te vriezen.
- Nadat ze de vruchten van een geschikte variëteit hebben gekocht, moeten ze eerst worden uitgezocht, waarbij exemplaren met wormgaten, scheuren en andere schade worden verwijderd. Sorteer ook alle zacht en te rijp, vooral met sappig vruchtvlees. Gebruik alleen droge en stevige pruimen. Ze zijn ideaal om in te vriezen.
Zie ook hoe je ontpitte pruimen droogt.
- Calorische inhoud per 100 g - 78 kcal.
- Porties - elk bedrag
- Kooktijd - 30 minuten voorbereidend werk
Ingrediënten:
Witte pruimen - elke hoeveelheid
Stap voor stap bereiding van bevroren witte pruimen in ontpitte helften, recept met foto:
1. Sorteer de pruimen. Doe ze in een pan en spoel ze grondig af onder stromend koud water.
2. Snijd de vrucht doormidden en verwijder de zaadjes. Laat de helften van het fruit drogen op een papieren of stoffen handdoek of bord. Het is noodzakelijk dat al het vocht is verdwenen en de vruchten volledig droog zijn ingevroren.
3. Leg ze zoals ze zijn op een dienblad of snijplank met huishoudfolie eromheen. Dit zal in de toekomst helpen om de vruchten er gemakkelijker uit te halen. Plaats de bakplaat 3-4 uur in de vriezer, maar langer zodat de partjes goed bevriezen. Schakel de "snelle" vriesmodus in bij -23 ° С.
4. Breng ze vervolgens over naar een zak of speciale container voor verdere opslag. Bewaar bevroren ontpitte witte pruimen in twee helften verder in de vriezer bij een temperatuur van minimaal -15 graden tot het volgende seizoen. Als de temperatuur lager is, bewaar ze dan zes maanden.
Zie ook een videorecept over het invriezen van pruimen voor de winter.
