Een stapsgewijs recept met een foto van gebakken eieren met uien en reuzel thuis. Technologie en subtiliteiten van koken. Calorie-inhoud en videorecept.
Juiste voeding is nu in zwang, en dat klopt. Maar … het leven is kort, dus soms moet je jezelf verwennen met "verboden" lekkernijen. Bovendien, als een man alleen met granen en salades wordt gevoed, zal hij snel wegrennen naar een dumplings of naar een restaurant waar reuzel wordt geserveerd. Daarom bereiden we vandaag het eenvoudigste gerecht van beschikbare producten, maar erg lekker - gebakken eieren met uien in reuzel. Dit is een eenvoudig recept voor een heerlijk en hartig gerecht dat thuis in 15 minuten wordt bereid. Ondanks dat dit een erg vet gerecht is, bevat reuzel 3 keer minder schadelijke cholesterol dan eieren en 2 keer minder dan boter. Het in een kleine hoeveelheid eten zal het figuur niet schaden, maar integendeel de huid elastischer maken.
Dit is het eenvoudigste gerecht uit de landelijke keuken, dat gerust een meesterwerk kan worden genoemd. Want van de eenvoudigste en budgettaire producten wordt een geurig en smakelijk gerecht verkregen. In het dorp werd zo'n gerecht altijd als een goed rijk aperitief beschouwd, dat zelfs aan gasten met een paar glaasjes werd geserveerd. Omdat de roerei extreem vet is, maar waanzinnig lekker.
Zie ook hoe u gebakken eieren met pasta kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 219 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Reuzel - 150 g
- Eieren - 3 st.
- Uien - 1-3 stuks. afhankelijk van de maat
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
Stapsgewijs koken van gebakken eieren met uien in reuzel, recept met foto:
1. Schil de uien, was ze onder stromend water, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in dunne halve ringen.
2. Snijd het spek in middelgrote stukken.
3. Zet de pan op het vuur en doe het spek erin. Reuzel wordt gebakken zonder olie, want tijdens het frituren komt er veel vet vrij.
4. Zet het fornuis op middelhoog vuur en smelt het reuzel zodat er genoeg vet in de pan zit. Voor het recept gebruik je bij voorkeur een gietijzeren pan, want het zal langzaam het vet smelten en het zal niet verbranden.
5. Wanneer het reuzel voldoende vet heeft vrijgegeven, transparanter en goudbruin wordt, voeg dan uien toe aan de pan.
6. Bak de ui op middelhoog vuur tot ze transparant en goudbruin is, af en toe roeren. Verspreid in een koekenpan de gebakken uien naar de zijkanten, maak 3 kleine inkepingen waar je de eieren gaat gieten.
7. Breek de eierschalen voorzichtig en giet de inhoud in de pan in de voorbereide nesten. Doe dit voorzichtig om de dooiers intact te houden. Draai de koekenpan een beetje om het eiwit over de koekenpan te verdelen.
Breng de eieren en uien op smaak met zout en breng indien gewenst op smaak met zwarte peper of andere kruiden. Zout de eieren voorzichtig, afhankelijk van het zoutgehalte van het spek.
Kook op middelhoog vuur de gebakken eieren en uien in reuzel zonder deksel. Als het eiwit stolt, haal je de pan van het vuur. De dooier moet vloeibaar blijven, terwijl hij op een warme temperatuur is. Serveer het gerecht direct in de pan met een sneetje brood, lavash, pannenkoek…
Zie ook een videorecept over het koken van roerei in reuzel.
