Zoals het gezegde luidt, is alles origineel eenvoudig en alles eenvoudig is heerlijk. Dit geldt voor een salade met rucola en tong. Ontdek hoe je het kookt in een stapsgewijs recept met een foto. Videorecept.
Rucola is een kruidenplant met een lange geschiedenis, zoals het werd gebruikt door de oude Romeinen. Tegenwoordig is het vooral populair in Italië, waar het wordt gebruikt als een van de ingrediënten voor een verscheidenheid aan salades. Ze heeft een uitgesproken aroma en een scherpe mosterd-nootsmaak. Door het aan het gerecht toe te voegen, klinkt het eten op een nieuwe manier. Hiermee veroverde ze de magen en harten van vele fijnproevers. In ons land was lange tijd niemand op de hoogte van dergelijke wiet. Maar vandaag is het een echt symbool van nut. Rucola heeft een positief effect op de stofwisseling, heeft een laag caloriegehalte, want het bevat bijna één water. De plant bevat vitamine C en jodium, het verwijdert cholesterol en verhoogt het hemoglobinegehalte. Grass is een echte natuurlijke energieke en een echte vriend voor het verliezen van gewicht meisjes.
Het tweede ingrediënt in de salade is de tong. Dit is een echte delicatesse, ook al wordt het als een slachtafval beschouwd. Het combineert gezonde voedingseigenschappen met een verbazingwekkend delicate smaak. In tegenstelling tot gekookt vlees is de tong veel delicater in salades, de vezels zijn zachter en malser. Als we het hebben over de voordelen ervan, is het vermeldenswaard dat de tong een grotere voedingswaarde heeft. Er zit praktisch geen bindweefsel in, waardoor het product gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen. De tong bevat het eiwit en ijzer dat ons lichaam nodig heeft. Voedingsdeskundigen raden aan om het op te nemen in het menu van mensen met bloedarmoede, zwangere vrouwen, kinderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem. Tonggerechten zijn geschikt voor dieetmaaltijden.
Het koken van het voorgestelde saladerecept kost niet veel tijd, en de smaak zal zeker bevallen. Het gerecht zal het lichaam verzadigen met nuttige stoffen en zal zeker in je kookboek komen.
- Calorische inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten voor het snijden van voedsel, plus tijd voor het koken van de tong
Ingrediënten:
- Taal - 1 st. (het recept gebruikt varkensvlees)
- Komkommer - 1 st.
- Rucola - bosje
- Groenen (dille, peterselie) - een paar takjes
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Plantaardige olie - voor dressing
- Jonge witte kool - 200 g
Stapsgewijze bereiding van salade met rucola en tong, recept met foto:
1. Was de witte kool en dep droog met keukenpapier. Snijd het benodigde deel af, dat in dunne reepjes wordt gesneden.
2. Was de komkommers, dep ze droog met keukenpapier, snijd de uiteinden eraf en snijd ze in dunne halve ringen.
3. Was rucola, dille en peterselie, droog en hak ze fijn.
4. Snijd de gekookte en afgekoelde tong in stukjes. Hoe u de tong correct kookt, vindt u op de site een gedetailleerd stapsgewijs recept met een foto. In het kort: voor het koken de tong bij kamertemperatuur ontdooien, een half uur in koud water laten weken, afspoelen, slijm en vuil van de huid afschrapen. Dompel het in een pan, voeg water toe, kook en laat minimaal 2 uur sudderen. Controleer de gereedheid door er met een mes in te prikken. Komt het er makkelijk in, dan is de tong klaar. Haal de tong uit de pan, dompel hem in een bak met koud water en verwijder het vel. Om het vlees sappiger te maken, stuurt u de gepelde tong naar een pan met hete bouillon en laat u deze volledig afkoelen.
5. Plaats alle producten in een diepe bak.
6. Breng de salade op smaak met rucola en tong met zout, voeg plantaardige olie toe en roer.
Zie ook een videorecept over het maken van rucolasalade.
