Aromatisch, smakelijk, bevredigend, mooi, heel gemakkelijk te bereiden - kalfsvlees met aardappelen en wortelen in kruiden met adjika. Een gedetailleerde beschrijving van de voorbereiding met een foto. Videorecept.
Een universeel recept voor het stoven van kalfsvlees met aardappelen en wortelen in kruiden met adjika. Dit is natuurlijk geen licht en dieetvoedsel, maar voedingsdeskundigen zeggen dat je af en toe iets met veel calorieën moet eten om je stofwisseling te versnellen. De producten worden voorgebakken en vervolgens gestoofd in een ketel. Hoewel je elk gerecht met dikke zijkanten en bodem voor het recept kunt gebruiken. Het kunnen potten van klei zijn, een gietijzeren pan, enz. Alleen in zo'n gerecht wordt het gerecht zacht en smelt het in de mond, aardappelen - kruimelig en jus - dik en rijk.
De hoofdingrediënten van het gerecht zijn vlees en aardappelen. De rest van het eten maakt het gerecht lekkerder. Dus vergeet uien en wortelen niet. Specerijen, pruimen, paddenstoelen zullen een speciale pikantheid toevoegen. Voor vlees kun je niet alleen kalfsvlees gebruiken, maar ook de variant die jij het lekkerst vindt. Het belangrijkste is dat het sappig en vet is, de nek heeft de meeste voorkeur. Hoewel kip, kalkoen, kalfsvlees en konijn ook geschikt zijn. Elke combinatie van aardappelen met een zacht en sappig stuk vlees, gedrenkt in saus, zal erg "lekker" zijn. Aan het einde van het koken is het niet verboden om tomatenpuree aan het gerecht toe te voegen, dan krijg je een rijkere kleur en smaak.
Zie ook hoe u khashlama kookt met kalfsvlees en bier.
- Calorische inhoud per 100 g - 329 kcal.
- Porties - 3-4
- Kooktijd - 2 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 4-6 stuks. afhankelijk van de maat
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Kalfsvlees - 600 g
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
- Gedroogde gemalen knoflook - 1 tl
- Adjika - 1-2 eetlepels
- Plantaardige olie - om te frituren
- Wortelen - 2-3 stuks.
- Gedroogde gemalen uien - 1 tl
Stapsgewijs koken van kalfsvlees met aardappelen en wortelen in kruiden met adjika, recept met foto:
1. Was het vlees onder stromend water en droog het af met keukenpapier (let op, anders schiet er olie uit). Snijd de geaderde films en snijd ze in middelgrote stukken. Giet plantaardige olie in een koekenpan of een andere handige container en verwarm. Voeg de stukjes kalfsvlees toe en zet op hoog vuur zodat ze snel een korst krijgen die al het sap binnenhoudt.
2. Schil de wortelen, was, snijd ze in repen en stuur ze naar een pan met vlees. Zet het vuur laag tot medium en blijf frituren tot de wortelen goudbruin zijn.
3. Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in middelgrote repen en stuur ze naar de pan met voedsel.
4. Ga door met het bakken van ingrediënten tot ze goudbruin zijn. Breng het voedsel op smaak met gedroogde gemalen knoflook en uien, zout en zwarte peper.
5. Roer door het eten en voeg de adjika toe.
6. Giet drinkwater in een pot om al het voedsel te bedekken. In plaats van water kunt u bouillon (vlees, groente), tomatensap, melk, zure room, enz. gebruiken.
7. Roer het voedsel door en breng aan de kook. Sluit de container met een deksel, zet op laag vuur. Sudder kalfsvlees met aardappelen en wortelen in kruiden met adjika voor ongeveer 1, 5-2 uur. Hoe langer het voedsel wordt gestoofd, hoe malser het vlees zal zijn, hoe brokkelig de aardappelen en hoe dikker de jus. Als je tomaat toevoegt, doe dit dan aan het einde van het koken, want het verlengt de kooktijd van de aardappelen. Als het gebraad vloeibaar uitkomt, verdun dan een eetlepel bloem in een pollepel bouillon en giet het in een pan.
Zie ook het videorecept over het bereiden van runderstoofpot.
