Een stapsgewijs recept met een foto van het thuis maken van bietensalade met ei en knoflook. Voordelen en voedingswaarde. Videorecept.
Ondanks het feit dat het seizoen van verse tomaten, komkommers en groenten al is begonnen, moet het lichaam het dieet nog steeds diversifiëren met herfstsalades met gekookte groenten. En de eerste en belangrijkste groente onder hen is natuurlijk de unieke en gezonde biet. Het is onvervangbaar in ons menu, bevat een grote hoeveelheid vitamines, sporenelementen, vezels, aminozuren … Het normaliseert het metabolisme en is noodzakelijk in het dieet van zwangere vrouwen, omdat bevat foliumzuur. Veel gerechten worden bereid van bieten, maar salade is erg populair. Met deze gekookte geraspte groente kun je het hele jaar door delicate salades bereiden. Dus nu stel ik voor om een bietensalade te maken met ei en knoflook.
Het ei zal een aangename consistentie geven en de knoflook zal pikantheid toevoegen. Deze salade zal zeker het hele gezin plezieren. Het kan worden aangevuld met geraspte verwerkte of harde kaas, zeewier, groene uien en andere voedingsmiddelen. Voor de voedingswaarde is het goed om walnoten te doen, maar dan neemt ook het caloriegehalte van de salade toe. Deze salade wordt gecombineerd met vleesgerechten en diverse bijgerechten. Het kan ook worden geserveerd als een op zichzelf staand gerecht voor een doordeweeks diner. Dus, om een salade met bieten, knoflook en eieren te bereiden, bereid je het nodige voedsel voor.
- Calorische inhoud per 100 g - 62 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten, plus kooktijd
Ingrediënten:
- Bieten - 1 st.
- Knoflook - 1 teentje of naar smaak
- Mayonaise - voor dressing
- Zout - 0,25 tl of naar smaak
- Eieren - 1 st.
Stap voor stap bereiding van bietensalade met ei en knoflook:
1. Was de bieten, goed schrobbend om eventueel vuil te verwijderen. Dompel het in een pan en bedek het met water zodat de wortelgroente volledig onder staat. Breng aan de kook en breng op smaak met zout. Dek de pan af met een deksel, zet het vuur laag en laat de rode biet zachtjes sudderen. De kooktijd is afhankelijk van de grootte en leeftijd van de groente. Middelgrote jonge bieten zijn klaar in 30-40 minuten. Een grote volwassen groente kan tot 2 uur nodig hebben om te koken. Controleer daarom de gereedheid van de groente door met een mes te prikken. Het moet voorzichtig en gemakkelijk in het afgewerkte fruit komen. Als dit niet gebeurt, kook het fruit dan verder en neem na een tijdje opnieuw een monster voor gereedheid.
Je kunt ook bieten bakken in de oven. Om dit te doen, wast u het fruit, droogt u het af met keukenpapier, wikkelt u het in huishoudfolie en bakt u het in een voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende 40 minuten tot 2 uur. De kooktijd is ook afhankelijk van de grootte en leeftijd van de groente. Controleer de bereidheid door de groente (dwars door de folie) te prikken met een stokje of tandenstoker.
Koel gekookte of gebakken bieten volledig en schil ze.
2. Rasp de bieten op een grove rasp of snijd ze in dunne reepjes of blokjes. Afhankelijk van hoe je de bieten snijdt, verandert de smaak van het gerecht.
3. Stuur de bieten naar een diepe kom.
4. Maak vervolgens de eieren klaar en kook ze hard. Haal ze hiervoor in een uur uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur komen. Spoel de eieren om eventuele verontreiniging te verwijderen. Doe ze in een pan en bedek ze met koud water zodat ze 1-2 cm hoger staan. Zout en breng aan de kook. Kook op laag vuur gedurende 8-10 minuten. Gekookte hardgekookte eieren, breng over naar koud om volledig af te koelen. Schil ze daarna en rasp ze op een grove rasp. Stuur naar een kom met bieten.
5. Pel de knoflook en haal door een pers.
6. Voeg mayonaise toe aan voedsel. Als je de salade minder calorierijk wilt maken, meng dan mayonaise met zure room in gelijke verhoudingen. Je kunt mayonaise mengen met een beetje mosterd, dan krijgt de salade een pittige, scherpe bitterheid.
7. Meng de bietensalade met het ei en de knoflook. Proef het en voeg indien nodig peper en zout toe.
