Caloriegehalte en samenstelling van granaatappel. Nuttige eigenschappen, schade en contra-indicaties voor gebruik. Hoe granaatappelvruchten worden gegeten, recepten van sappige granen. De waarde van granaatappel voor zwangere vrouwen en kinderen. Interessante feiten over de vrucht.
Granaatappel is de eetbare vrucht van bomen en struiken met dezelfde naam. De namen van de plant - Granaatappel, Granaatappel, Granaatappel - komen van het Latijnse "granatus", wat "korrelig" betekent. De vruchten zelf worden in de plantkunde "granaatappel" genoemd. De eerste vermelding van deze vrucht dateert uit 4000 voor Christus. En de landen van het Midden-Oosten worden als het thuisland beschouwd. Momenteel wordt het gekweekt in de meeste landen met tropische en subtropische klimaten, de kust van de Zwarte Zee, Armenië, Azerbeidzjan, Georgië en Dagestan zijn geen uitzondering. De boom draagt lang vrucht, er zijn planten van meer dan 100 jaar oud. De belangrijkste voorwaarde voor vruchtvorming is de aanwezigheid van zonlicht. De vruchten zijn rond, tot 18 cm in diameter. Ze hebben veel eetbare zaden binnenin. De granaatappelvrucht wordt actief gebruikt in de keuken en in de volksgeneeskunde vanwege zijn uitstekende smaak en gunstige eigenschappen.
Samenstelling en caloriegehalte van granaatappel
Op de foto granaatappelfruit
De voedings- en energetische waarde van de granaatappelvrucht is lange tijd bestudeerd. Deze vrucht is zeer waardevol voor het lichaam, omdat bevat een grote hoeveelheid voedingsstoffen. De voordelen van granaatappel zijn volledig te danken aan de samenstelling en het feit dat het rijpt tegen de wintermaanden, wanneer veel mensen beginnen te lijden aan een gebrek aan vitamines.
Het caloriegehalte van granaatappel per 100 g product is 72 kcal, waarvan:
- Eiwitten - 0,7 g;
- Vet - 0,6 g;
- Koolhydraten - 14,5 g;
- Mono- en disacchariden (suikers) - 14,5 g;
- Organische zuren - 1, 8 g;
- Voedingsvezels - 0,9 g;
- Water - 81 g;
- As - 0,5 g.
Vitaminen per 100 gram:
- Beta-caroteen - 0,03 mg;
- Vitamine B1 - 0,04 mg;
- Vitamine B2 - 0,01 mg;
- Vitamine B4 - 7,6 mg;
- Vitamine B5 - 0,54 mg;
- Vitamine B6 - 0,5 mg;
- Vitamine B9 - 18 mcg;
- Vitamine C - 4 mg;
- Vitamine E - 0,4 mg;
- Vitamine H - 0,4 mcg;
- Vitamine K - 16,4 mcg;
- Vitamine PP - 0,5 mg;
- Niacine - 0,4 mg
Macronutriënten per 100 g:
- Kalium - 150 mg;
- Calcium - 10 mg;
- Silicium - 5 mg;
- Magnesium - 2 mg;
- Natrium - 2 mg;
- Zwavel - 16,7 mg;
- Fosfor - 8 mg;
- Chloor - 2 mg.
Micro-elementen per 100 g:
- Aluminium - 110 mcg;
- Borium - 54,4 mcg;
- Vanadium - 14 mcg;
- IJzer - 1 mg;
- Jodium - 2 mcg;
- Kobalt - 2,1 mcg;
- Lithium - 0,9 mcg;
- Mangaan - 0, 119 mg;
- Koper - 158 mcg;
- Molybdeen - 5,1 mcg;
- Nikkel - 1,8 mcg;
- Rubidium - 37,6 mcg;
- Selenium - 0,5 mcg;
- Strontium - 19,4 mcg;
- Fluor - 58,7 mcg;
- Chroom - 1,5 mcg;
- Zink - 0,35 mg;
- Zirkonium - 6.1 mcg
Vetzuren per 100 g:
- Verzadigde vetzuren - 0,1 g;
- Meervoudig onverzadigde vetzuren (omega-6) - 0,079 g.
Het hoge gehalte aan voedingsstoffen in deze vrucht bij dagelijks gebruik stelt u in staat om hun reserves aan te vullen. En aangezien granaatappels meestal vers worden gegeten, krijgt het lichaam het maximale voordeel.
Nuttige eigenschappen van granaatappel
Granaatappel is een populaire vrucht. Het meest waardevolle deel ervan wordt beschouwd als robijnkleurige granen, die een enorme hoeveelheid voedingsstoffen aan het lichaam leveren. Andere delen van de plant - de schil, tussenschotten, bladeren, bloemen - hebben echter ook helende eigenschappen en kunnen worden gebruikt om bepaalde ziekten te bestrijden. Daarom moeten de gunstige eigenschappen van granaatappel worden beschouwd vanuit het oogpunt van de hele plant.
De voordelen van granaatappelsap
Het meest begeerde product is granaatappelsap. Dankzij de zoetzure smaak en het lichte aroma zal zowel kind als volwassene het niet weigeren. Hoeveel mensen denken echter dat het sap daarnaast grote voordelen voor het lichaam heeft.
Vers geperst sap heeft een complex van gunstige effecten, waaronder de volgende eigenschappen:
- Voedzaam … Naast het hoge gehalte aan mineralen en vitamines bevat het product ook aminozuren die het lichaam in staat stellen op volle capaciteit te werken. Door het tekort aan ijzer in het bloed te verminderen, voorkomt het de ontwikkeling van bloedarmoede.
- reiniging … Het sap verwijdert actief giftige en radioactieve stoffen uit het lichaam, reinigt het bloed van cholesterol, voorkomt verstopping van bloedvaten en de ontwikkeling van levensbedreigende ziekten van het cardiovasculaire systeem. Reinigt de huid, verlicht ouderdomsvlekken, waardoor de huidtint uniform wordt.
- verjongend … Antioxidanten die in voldoende hoeveelheden aanwezig zijn, kunnen het verouderingsproces vertragen. Het product heeft een goed effect op de schoonheid en gezondheid van de huid en verbetert de elasticiteit ervan.
- Antikanker … Ellagitannines voorkomen actief de groei van kankergezwellen, waardoor het systematische gebruik van granaatappelsap het risico op borst-, prostaat- en longkanker vermindert. De tool kan zowel voor profylaxe als tijdens de behandeling van oncologische pathologieën worden gebruikt.
- diureticum … Kalium helpt overtollig natrium te verwijderen, dat water vasthoudt. Het sap helpt dus om zwelling van het weefsel te elimineren.
- antimicrobieel … De vrucht helpt het lichaam om ziekteverwekkers te neutraliseren - virussen, bacteriën, schimmels en ongewenste microflora in de darmen. Hierdoor wordt het actief gebruikt om veel infectieziekten te behandelen.
Het effect van granaatappelsap op verschillende organen en systemen van het lichaam:
- Maagdarmkanaal … Normaliseert de spijsvertering en versnelt de vertering van voedsel. Voorkomt constipatie. Het heeft een positief effect op de eetlust.
- Zenuwstelsel … Verbetert het geheugen en verbetert het cognitieve vermogen. Helpt bij het elimineren van depressie, kalmeert het zenuwstelsel en normaliseert de slaap.
- Hematopoëtische en bloedsomloop … Granaatappelsap levert ijzer aan het lichaam, verhoogt hemoglobine, daarom is het onmisbaar voor bloedarmoede en bloedarmoede. Het reguleert ook het werk van het hart en normaliseert de bloeddruk. Verdunt het bloed, versnelt de bloedstroom, die het hele lichaam van voedingsstoffen voorziet. Versterkt de wanden van bloedvaten.
- Het immuunsysteem … Vitaminen helpen het immuunsysteem te normaliseren. Ze beschermen de lichaamscellen tegen vernietiging door bacteriën en virussen, versnellen de productie van antilichamen en verhogen de immuunstatus van een persoon.
Wat zijn de voordelen van granaatappelschil?
Foto van granaatappelschil
Meestal worden de schil en tussenschotten weggegooid. de meeste mensen vinden ze gewoon nutteloos. Er zijn echter veel populaire recepten waarin deze delen van het fruit worden gebruikt, omdat: ze hebben veel nuttige eigenschappen.
Granaatappelschillen worden bijvoorbeeld grondig gedroogd en vervolgens vermalen tot poeder. In deze vorm wordt het gebruikt om enkele gezondheidsproblemen op te lossen, namelijk:
- Normalisatie van de spijsvertering … Het poeder heeft een krachtig samentrekkend effect. Deze eigenschap helpt enterocolitis, diarree en andere aandoeningen van het spijsverteringsstelsel te bestrijden.
- Verwijdering van wormen … Het product bevat alkaloïden, waardoor het actief als anthelminticum wordt gebruikt.
- Helende wonden … Krassen en scheuren worden bestrooid met poeder, hierdoor kunt u de herstelperiode verkorten.
In de vorm van een afkooksel wordt de schil gebruikt om verkoudheid en virale ziekten te bestrijden, evenals om bloedend tandvlees te elimineren, stomatitis en andere ziekten van de mondholte te genezen.
Het is vermeldenswaard dat partities ook nuttig zijn. Ze worden ook gedroogd en vervolgens aan thee toegevoegd. Zo'n natuurlijke remedie herstelt perfect de werkcapaciteit van het zenuwstelsel, corrigeert de weerstand tegen externe prikkels. Vanwege het krachtige kalmerende effect wordt het gebruikt om slapeloosheid en depressie te bestrijden.
Granaatappelpitjes worden ook niet altijd weggegooid. En als iemand geen volle granen eet, dan is het heel goed mogelijk om de zaden te drogen en ze met voordeel te gebruiken. Dus, gedroogde en gemalen zaden kunnen de bloeddruk verlagen, hoofdpijn elimineren en het endocriene systeem normaliseren. Essentiële oliën die worden gebruikt in cosmetica en aromatherapie worden uit het zaad geperst.
De voordelen van granaatappelbladeren en bloemen
Naast de voordelen van granaatappelsap hebben wetenschappers ook de gunstige eigenschappen van granaatappelbladeren en bloemen onderzocht. De verkregen resultaten maakten het mogelijk om ervoor te zorgen dat deze delen van de plant ook kunnen en moeten worden gebruikt om de gezondheid te behouden.
Voordelen van granaatappelbladeren:
- Gewichtsverlies … Vooral granaatappelbladeren bevatten veel stoffen die nodig zijn om obesitas te bestrijden. Ze helpen bij het efficiënt en versneld afbreken van vetten tijdens de spijsvertering en onderdrukken ook de eetlust, wat even belangrijk is bij het afvallen.
- Normalisatie van de spijsvertering … Bovendien kunnen producten op basis van granaatappelblad indigestie neutraliseren als er een licht ongemak wordt gevoeld.
- Behandeling van infectieziekten … Een pasta gemaakt van gedroogde bladeren en een kleine hoeveelheid vloeistof wordt gebruikt om de ogen te behandelen voor conjunctivitis. En thee - om verkoudheid te bestrijden.
Granaatappelthee gemaakt van de bladeren en bloemen van de plant heeft een samentrekkend effect, helpt het lichaam infecties te bestrijden, verhoogt het hemoglobinegehalte, verwijdert gevaarlijke stoffen uit het lichaam, bevordert de verwijdering van stenen uit de urinewegen en voorkomt een hartinfarct.
Het is opmerkelijk dat er geen ernstige bijwerkingen van het gebruik van granaatappelbladeren en bloemen zijn vastgesteld.
Contra-indicaties en schade van granaatappel
De voordelen van granaatappel zijn duidelijk. Met al het spectrum van gunstige effecten kan deze vrucht echter niet voor iedereen even nuttig zijn. Er zijn verschillende beperkingen op het gebruik ervan die negatieve effecten op het lichaam helpen voorkomen.
Contra-indicaties voor granaatappel zijn als volgt:
- Chronische gastro-intestinale aandoeningen … Hun lijst omvat gastritis, hyperaciditeit, duodenum- of maagzweren, aambeien, chronische constipatie. Om een gunstig effect te verkrijgen, kunt u alleen een sterk verdund sap gebruiken.
- Jeugd … De beperking is ingevoerd voor pasgeborenen en baby's tot een jaar oud. Het is tijdens deze periode dat de vorming van het spijsverteringsstelsel plaatsvindt.
- Dun tandglazuur … De zuren in de vrucht hebben een negatieve invloed op de conditie van het glazuur, waardoor het dunner wordt. Dit kan leiden tot de ontwikkeling van tandbederf. U kunt het risico echter nog steeds verminderen door uw mond te spoelen na het eten van granaatappel.
- Neiging tot allergische reacties … Over het algemeen is granaatappel geen allergeen, maar als er een individuele intolerantie is, kan het een negatieve reactie van het lichaam veroorzaken.
Gediagnosticeerde enteritis, gastritis, maagzweren zijn ook een contra-indicatie voor het gebruik van granaatappelzaden.
De schil van de vrucht kan schadelijker zijn voor de granaatappel vanwege het gehalte aan gevaarlijke stoffen erin - alkaloïden, pelletierin, isopelletierin.
Het is vermeldenswaard dat de beschreven voordelen en nadelen alleen van toepassing zijn op vers fruit. Voor winkelsap of apotheekmedicijnen kan het spectrum van nuttige en schadelijke effecten aanzienlijk verschillen van de vorm van afgifte en samenstelling.
Hoe een granaatappel kiezen?
Granaatappel als plant kan van verschillende variëteiten zijn, waarvan het verschil in veel opzichten is - de grootte van de vruchten, hun kleur, smaakkenmerken, rijpingstijden, groeigebied. De bewering dat de granaatappelpitjes noodzakelijkerwijs rood moeten zijn, is dus fundamenteel verkeerd. Er zijn zelfs bijna witte exemplaren. Daarom is het niet de moeite waard om je keuze te baseren op kleur.
Hoe een granaatappel in de winkel te kiezen:
- Pel … Moet glad zijn met een lichte glans. Het mag geen verschillende plekken en beschadigingen hebben. Afhankelijk van het ras en de groeiomstandigheden kan de schil verkleuren van geeloranje naar roodbruin.
- Dichtheid van de vrucht … De korrels moeten bij aanraking voelbaar zijn. Dit suggereert dat de korst voldoende is uitgedund en dat de vrucht rijp is. In dit geval moet het fruit stevig zijn, zonder zachte delen. Als er ergens deuken zijn met een verweekte structuur, kan dit duiden op schade tijdens levering of onjuiste opslagomstandigheden. De binnenkant van zo'n granaatappel kan rotte of beschadigde zaden bevatten. De aanwezigheid van een elastische korst doet vermoeden dat de vrucht te vroeg uit de takken van de plant is geoogst.
- Top van de granaatappel … Mag geen groene elementen bevatten. Zorg ervoor dat u naar binnen kijkt, er mag geen schimmel of vocht zijn. De foto van de granaatappel laat zien dat de kroon van de rijpe vrucht eruitziet als een kroon.
- Het gewicht … De lekkerste en sappigste soorten zijn die met een vruchtgewicht van 700 g. Met een beetje druk van buitenaf hoor je het karakteristieke knarsen van rijpe granen.
Hoe wordt granaatappel gegeten?
Granaatappel is een vrucht met een harde schil die moet worden afgepeld voordat de smakelijke en gezonde granen worden gegeten. Het is nogal moeilijk om het met je handen schoon te maken, bovendien vereist de hoge sappigheid en kwetsbaarheid van granaat "robijnen" nauwkeurigheid.
Er zijn verschillende mogelijkheden om een granaatappel schoon te maken. Eerst spoelen we het fruit af onder stromend water. Verdeel vervolgens met de punt van een mes de schil in 4 delen. Om dit te doen, snijdt u ondiep vanaf de ene kant van de kroon door de onderkant van de granaat langs de hele omtrek naar de andere kant. We maken als het ware dezelfde incisie, dwars op de eerste. We verzamelen water in een diep bord, doen het fruit erin en verwijderen de korst met water en selecteren alle granen. Met deze optie kunt u niet alleen rode granaatappelspatten voorkomen, maar ook ongewenste elementen scheiden - onrijpe bessen, partities en stukjes schil. Alle rijpe granen zinken naar de bodem en al het vuil komt naar de oppervlakte. Giet vervolgens het water af door een vergiet.
Voor de tweede methode wordt een afgeronde ondiepe incisie gemaakt 1-1,5 cm verder van de kruin. Vervolgens worden ze langs de uitstekende delen iets naar de basis van de vrucht gesneden. Daarna wordt het bovenste deel gescheiden, wordt het fruit geopend en worden alle bessen geselecteerd. Je kunt de inhoud ook met een lepel uit de zijkant van de schil kloppen.
De vraag of het mogelijk is om granaatappelpitjes te eten is nogal controversieel. Zelfs onder artsen is er geen consensus. Velen geloven dus dat dit deel van de granen het maagdarmkanaal verstopt, terwijl anderen juist de eigenschappen van vezels aan de botten toeschrijven - het maagdarmkanaal reinigen. Studies hebben de aanwezigheid van essentiële olie en sommige zuren in de kernen aangetoond die de voordelen van granaatappel kunnen versterken.
Het fruit is het voordeligst als het vers wordt geconsumeerd. Ze kunnen apart worden gegeten of aan verschillende gerechten worden toegevoegd. Soms wordt het sap uit de vrucht geperst en in geconcentreerde of verdunde vorm gedronken. Op basis van sap worden ook gecombineerde sappen, vruchtendranken, wijn, likeuren en tincturen gemaakt. Ruby jam is ook erg populair.
Lees het artikel "Granaatappel schillen zonder te spatten."
Hoe granaatappels op de juiste manier bewaren?
Het oogsten van granaatappelvruchten vindt plaats tijdens hun rijping - oktober, november. Hiervoor worden de mooiste en meest gezonde vruchten geselecteerd.
Sterker nog, de granaatappel verdraagt gemakkelijk schudden tijdens transport en kan, onder de juiste omstandigheden, goed worden bewaard voor een lange tijd. De belangrijkste zwakte van zo'n vrucht is de neiging om snel vocht te verliezen, wat het belangrijkste voordeel biedt - sappigheid.
Bewaarcondities voor granaatappelvruchten:
- Microklimaat … De bewaarplaats moet een relatief hoge luchtvochtigheid hebben, maar het microklimaat mag niet bijdragen aan de ontwikkeling van ongewenste micro-organismen die het fruit kunnen beschadigen. De optimale bewaartemperatuur is +1 graden. Het maximale temperatuurregime is maximaal 10 graden.
- Maximale houdbaarheid … Onder optimale omstandigheden kunnen zure vruchten tot 9 maanden worden bewaard. Als het sap zoet is, is de houdbaarheid maximaal 5 maanden. De duur van opslag in een kast, op een loggia of in een kelder mag niet langer zijn dan 2 maanden.
- Aanvullende verwerking … Het wordt ook aanbevolen om de vruchten in papier te wikkelen. Soms is het raadzaam om een aarden oplossing te bereiden en deze in de kruin van de vrucht te slaan.
Granaatappelpitten kunnen in de vriezer worden ingevroren in plastic zakken of plastic vormen.
Het is opmerkelijk dat onrijpe vruchten tijdens de opslag geleidelijk rijpen en kunnen worden gebruikt in uw favoriete granaatappelrecepten.
Een gerelateerd artikel over het invriezen van granaatappelpitjes
Granaatappel recepten
Bij het koken wordt deze vrucht in twee vormen gebruikt - in de vorm van granen of sap. Er zijn veel heerlijke recepten met granaatappel in de Kaukasische keuken. De granaatappelsmaak past niet alleen perfect bij desserts, maar ook bij hoofdgerechten met vlees en groenten. Het wordt heel vaak gebruikt om vitaminecocktails te maken.
Granaatappel drankjes
Afgebeeld granaatappelsap
Granaatappelsap is een zeer populair product. Je kunt het in een winkel kopen of het zelf bereiden met vers fruit, en de tweede optie is gegarandeerd nuttiger. In dit geval is de belangrijkste vereiste het zorgvuldig verwijderen van de huid en scheidingswanden. Alleen granaatappelzaden mogen aan het werk gaan.
Granaatappelsap wordt vaak onverdund of verdund met water geconsumeerd. Maar ook op basis daarvan worden verschillende dranken gemaakt.
Drinkrecepten met granaatappel:
- Granaatappelsmoothie … Smoothie is een geweldige drank om het lichaam te versterken en te vitaminen. Ingrediënten: 150 ml vers geperst granaatappelsap, 150 ml groene thee, 100 bosbessen, 70 g granaatappelpitjes, 20 g rietsuiker. Het kookproces is ongelooflijk eenvoudig, maar daarvoor hebben we een blender nodig. Alle ingrediënten worden in een kom gedaan en eenvoudig tot een homogene massa geklopt. De scherpe messen van de blender vermalen de granaatappelpitjes goed, zodat ze helemaal niet voelbaar zijn in de drank.
- Granaatappel wijn … Deze drank werd voor het eerst bereid in Israël. In de loop van de tijd verschenen er veel recepten voor het maken van granaatappelwijn, dus nu kun je een dessert vinden, droog, halfzoet en versterkt. Ingrediënten: 5 kg granaatappel, 1,5 kg suiker, 4 citroenen, 4 sinaasappels, 7 liter water, 1 kg rozijnen, 20 g wijngist. Aanvankelijk bereiden we de schil met citroen en sinaasappel. We halen de granaatappelpitjes eruit en kneden zodat het sap eruit komt. We plaatsen het in een container waarin de wijn zal rijpen. Vul met suiker, giet water erbij, voeg rasp en sinaasappelsap toe. Voeg daar gist toe. We doen er een handschoen over en laten het in een warme kamer achter. We filteren de wijn wanneer deze stopt met gisten. We bottelen en bewaren op een koele donkere plaats. De infusietijd is van 2 tot 6 maanden. De bewaartermijn is ongeveer 3 jaar. Bij desserts kunt u een schijfje sinaasappel of citroen aan het glas toevoegen om de drank een verfijnd aroma te geven.
- Warme granaatappeldrank met kardemom … Heeft een aangename kruidige smaak en aroma, verwarmt perfect. Ingrediënten: granaatappel (1 st.), Citroengras (4 stokjes), citroen (1 st.), Kardemom (3 bakjes), water (1 l), honing (100 ml), groene appel (4 st.). Doe kardemom, 20 ml honing, rasp en 10 ml citroensap, evenals 2 geplette appels in water en breng aan de kook. We koken slechts 4 minuten en halen van het vuur. Zeef door een zeef of vergiet. Schil de granaatappel, doe de korrels in een kom en meng ze met de resterende honing. Zet het op de bodem van de glazen en vul het met de bereide warme drank. Leg de overige gesneden appels erop. Versier met citroengras.
Granaatappelsalades
Gezonde salades met toevoeging van granaatappel zijn erg populair onder aanhangers van een gezond dieet. Bij het maken van desserts passen granaatappelzaden goed bij verschillende soorten fruit, bessen en ook noten. Deze vrucht geeft echter een voortreffelijke zuurheid aan vleesgerechten zoals kip.
Granaatappelsalades:
- Granaatappelsalade met noten … Een van de gemakkelijkste opties om een heerlijke en gezonde salade te maken. Ingrediënten: 1/4 citroen, elk 40 ml honing- en wijnazijn, 50 ml granaatappelsiroop, 1 pakje rucola, 50 g licht gebakken walnotenpitten, 1 sjalot, 20 ml olijfolie en kruiden naar smaak. Maak eerst wat citroensap, doe dit in een diepe kom en meng met honing en rode wijnazijn. Klop grondig. Voeg vervolgens de granaatappelsiroop toe en mix tot een gladde massa. Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe, breng op smaak en besprenkel met olijfolie. Laat het ongeveer 10 minuten trekken. Het eten is geweldig voor een vitaminerijke lunch.
- Granaatappel-perensalade … Ingrediënten: Chinese kool (150 g), peer (1 st.), Gehakte dadels (50 g), walnoten (50 g), granaatappelpitjes (100 g), fetakaas (100 g), honing (40 ml), mosterd (10 ml), citroen (1 st.), olijfolie (40 ml), zout. Snijd eerst de kool en peer, plet de kaas en meng met de toevoeging van granaatappel, dadels en noten. Bereid de saus apart van citroensap, honing en mosterd. Meng daarna de massa met de saus en serveer de salade met granaatappel op tafel.
- Granaatappel en kipsalade … Ingrediënten voor de salade: gegrilde kipfilet (400 g), spinazieblaadjes (10 g), granaatappelpitten (100 g), rode ui (20 g), fetakaas (100 g). Ingrediënten dressing: granaatappelsap (100 ml), witte azijn (60 ml), olijfolie (20 ml), suiker (50 g). Meng eerst gehakte kipfilet, spinazie, granaatappelpitjes, gesnipperde ui en kaas in een diepe bak. Klop alle ingrediënten voor de dressing in een aparte kom. Combineer salade en dressing en serveer. Kip met granaatappel is geweldig voor het vakantiemenu.
- Fruitsalade met granaatappel … Dit gerecht straalt een ongelooflijk aroma uit en komt het lichaam ten goede, vooral in de winter. Ingrediënten: granaatappel (1 st.), Grapefruit (2 st.), Sinaasappel (2 st.), Appel (2 st.), Peer (1 st.), Suiker (20 g). De complexiteit van de bereiding wordt uitsluitend geassocieerd met het proces van het reinigen van citrusvruchten. Het is erg belangrijk dat de plakjes mooi zijn en niet gekreukt. Anders is alles ongelooflijk eenvoudig - we snijden al het fruit en mengen in één bord met de toevoeging van suiker. Indien gewenst kunt u ook natuurlijke yoghurt toevoegen. Koel Serveren.
- Zie ook TOP 6 recepten voor heerlijke granaatappelsalades.
Granaatappeljam
Granaatappeljam is een ongelooflijk lekkere traktatie. Het kan worden gebruikt als dessert of als saus voor vlees of vis. Het ziet er erg mooi uit door zijn diepe robijnrode tint en heeft veel nuttige eigenschappen. Granaatappeljam moet worden gegeten om het immuunsysteem te versterken, in de strijd tegen artritis, bloedarmoede en een hoge bloedsuikerspiegel.
Om de jam lekker en kwalitatief te maken, moet het kookgerei van roestvrij staal zijn en moet de roerspatel van hout zijn.
Verschillende recepten voor granaatappeljam:
- Klassieke granaatappeljam … Ingrediënten: 4 granaatappels, 300 g suiker, 200 ml granaatappelsap. We maken de granaten schoon. Giet het sap in een pan en voeg suiker toe. We zetten op laag vuur en brengen aan de kook, zetten het onmiddellijk uit. Vul de korrels en meng. We staan erop 60-80 minuten. Zet opnieuw op het vuur en breng aan de kook. Kook op laag vuur gedurende 15 minuten en doe in potten, sluit met deksels en stuur voor opslag.
- Granaatappeljam met citroen … Deze delicatesse onderscheidt zich door een lichte pikantheid en charmante zuurheid in combinatie met een citrusaroma. Ingrediënten: 3 granaatappels, 100 g suiker, 1/2 citroen, 100 ml granaatappelsap, 5 g chilipepers. We maken de vruchten van de granaatappelboom schoon. Doe alle granen in een pan, voeg suiker en chili toe, giet het sap erbij, meng en breng geleidelijk aan de kook. Daarna koken we ongeveer 20 minuten op laag vuur. Koel daarna iets af, pers het citroensap in de jam, meng. Dan doen we het in potten en rollen de deksels op.
- Granaatappel- en lijsterbesjam … Je kunt granaatappeljam nog nuttiger maken door er lijsterbessen aan toe te voegen. Ingrediënten: 500 g lijsterbes, 2 granaatappels, 500 ml water, 1/2 citroen, 700 g suiker, 100 ml granaatappelsap. We bereiden de lijsterbes voor. De bessen die na de eerste nachtvorst zijn geoogst, kunnen onmiddellijk worden gebruikt, en degenen die zelfs bij warm weer zijn geplukt, moeten worden gewassen en een paar dagen in de vriezer worden bewaard en vervolgens een dag in koud water worden geplaatst. Vervolgens maken we een siroop van water, suiker en sap - meng alle ingrediënten en kook 5-7 minuten. Voeg daarna de granaatappelpitjes en de lijsterbes toe. Kook nog 5-7 minuten en haal van het vuur. Breng na 10 minuten opnieuw aan de kook, kook 5 minuten, voeg citroensap toe. Koel en plaats in potten.
Met hetzelfde succes kunnen granaatappelpitten worden gecombineerd met frambozen, aardbeien, feijoa, sap van verschillende citrusvruchten. Soms wordt een product bereid met toevoeging van gehakte noten.
Granaatappel tijdens de zwangerschap
Het gebruik van granaatappelfruit tijdens de zwangerschap is een controversieel onderwerp. Zonder twijfel heeft de gunstige samenstelling van het product een groot effect op de algemene toestand van de vrouw en de ontwikkeling van de foetus. Aanvulling van reserves aan vitamines, aminozuren, micro- en macro-elementen voorkomt veel problemen.
Naast de algemeen erkende voordelen voor de mens - normalisering van het hemoglobinegehalte, stimulering van de immuniteit, bescherming tegen infecties, enz., werkt granaatappel ook op specifieke gebieden, namelijk:
- Strijd tegen toxicose … De zure smaak van granaatappel kan misselijkheid helpen verlichten. Het product helpt bij het wegwerken van vroege toxicose en normaliseert ook de eetlust en de algehele prestaties.
- Herstel van het maagdarmkanaal … De samentrekkende werking verlicht brandend maagzuur, dat vaak zwangere vrouwen plaagt in het tweede en derde trimester. Dankzij granaatappelsap wordt de spijsvertering ook genormaliseerd.
- Versterking van bloedvaten … De vrucht kan de wanden van bloedvaten versterken en bloedend tandvlees elimineren. Zwangere vrouwen die granaatappel gebruiken, klagen minder snel over hoge bloeddruk.
Granaatappel tijdens de zwangerschap kan niet alleen voordelen, maar ook schade opleveren. Dus een hoog zuurgehalte bij het consumeren van geconcentreerd sap of een grote hoeveelheid bessen kan maagirritatie veroorzaken, wat weerspiegeld wordt in de gezondheid van de ongeboren baby. U kunt het risico op dergelijke aandoeningen verminderen door de drank te verdunnen met water of andere soorten sappen - pompoen, wortel, rode biet.
Vanwege de aanwezigheid van tannines in de samenstelling, wordt het niet aanbevolen om granaatappelsap te drinken voor zwangere vrouwen die de neiging hebben tot constipatie.
De gunstige eigenschappen van granaatappel maken het ongelooflijk waardevol voor de gezondheid van vrouwen. Allereerst kun je met deze vrucht het lichaam herstellen tijdens je maandelijkse menstruatie. Het is ook nuttig tijdens de menopauze, omdat: voorkomt de ontwikkeling van depressie en verlicht andere symptomen die inherent zijn aan deze periode. Daarnaast beschermt granaatappel tegen het ontstaan van kanker.
Granaatappel voor kinderen
Granaatappels worden meestal niet gegeven aan kinderen jonger dan 1 jaar, en dan beginnen ze in toenemende mate met minimale doses aan aanvullende voedingsmiddelen toe te voegen. Tegelijkertijd worden ze alleen in verdunde vorm aangeboden. Vanaf 7 jaar vervalt deze beperking als er geen directe contra-indicaties zijn om gezondheidsredenen.
Sterk geconcentreerd sap heeft grote voordelen voor het lichaam van het kind. Veel kinderen zijn dol op het zelf kiezen van bessen. Het moet echter duidelijk zijn dat wanneer ze worden geconsumeerd, ze botten moeten weggooien, omdat het lichaam kan ze naar appendicitis sturen, wat een levensbedreigende aandoening kan veroorzaken.
Waarom is granaatappel nuttig voor kinderen:
- Elimineert bloedarmoede … Verhoogt het gehalte aan hemoglobine in het bloed, wat tegelijkertijd bijdraagt aan een toename van het aantal rode bloedcellen.
- Verbetert de opname van voedingsstoffen … Ascorbinezuur helpt het lichaam van de baby om het meeste uit voedsel te halen dat zwaar is voor het spijsverteringskanaal, zoals vlees en lever. Er komt meer ijzer in de bloedbaan.
- Verhoogt het cognitieve vermogen … Met het systematische gebruik van granaatappelsap nemen kinderen de ontvangen informatie beter op, verschillen ze in intelligentie en een beter geheugen.
Interessante feiten over granaatappel
De waarde van deze vrucht werd vele honderden jaren geleden geschat. Een van de fans van de granaatappeldrank was Aristoteles. En in sommige moderne landen wordt granaatappelthee als een nationale drank beschouwd.
Granaatappel in Azerbeidzjan wordt door alle inwoners vereerd en gewaardeerd om zijn heilzame eigenschappen. Meestal worden de laatste oogstdagen gehouden van 26 oktober tot 7 november en komen een groot aantal boeren naar de granaatappelbeurs. De viering wordt geassocieerd met massale vieringen, optredens van atleten, ensembles, folkloristische groepen en wedstrijden. Op de laatste dag is er een interessant concert en vuurwerk.
Naast alle voordelen van deze vrucht, wordt de plant zelf ook zeer gewaardeerd om zijn mooie uiterlijk en vorstbestendigheid als sierplant voor parken en tuinen.
Bekijk een video over de voordelen en gevaren van granaatappel:
Ondanks het feit dat deze vrucht onder bepaalde omstandigheden tot 9 maanden kan worden bewaard, is het toch beter om hem in de eerste paar maanden na de oogst te gebruiken - december, januari, omdat het tijdens deze periode is dat het menselijk lichaam niet krijgen vitamines en worden kwetsbaarder voor infectieziekten en exacerbaties van chronische pathologieën. Tegelijkertijd is het gehalte aan voedingsstoffen in granen maximaal, wat het mogelijk maakt om alle noodzakelijke reserves aan te vullen.
