Er zijn veel manieren om okroshka te koken. In dit artikel zullen we een populaire versie van okroshka met worst op water en zure room beschouwen. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Okroshka is een favoriet product van velen, vooral wanneer de thermometer buiten het raam 's ochtends een temperatuur boven + 28 ° C aangeeft. Dan wil je helemaal niet aan eten denken, maar hebben we kracht nodig voor de hele dag. Dan is okroshka de echte redding. Er is niet één basisrecept voor. Elke chef-kok en gastvrouw heeft haar eigen beproefde en favoriete recept. Het wordt bereid met kwas, mineraalwater, bouillon, wei, kefir, enz. Vandaag zal ik een recept voor een koude soep delen - okroshka met worst in water en zure room. Deze koude zomersoep is heel snel en gemakkelijk te bereiden. Het technologische proces doet enigszins denken aan de bereiding van de Olivier-salade. Maar hier worden alle bereide producten nog steeds gegoten met een vloeibare basis, waaruit okroshka rijk en bevredigend blijkt te zijn. Voordat ik met koken begin, zal ik enkele handige kooktips met jullie delen.
- De meest calorierijke okroshka wordt verkregen met mayonaise. Gebruik magere mayonaise of zure room om calorieën te verminderen.
- Okroshka in mayonaise wordt niet lang bewaard, dus maak het in een kleine hoeveelheid.
- Je kunt de gesneden groenten in een pan doen en in de koelkast bewaren. En leg voor het serveren een portie groenten op een bord, breng op smaak met mayonaise, meng en verdun met vloeistof.
- Kook water voor okroshka van tevoren zodat het tijd heeft om af te koelen in de koelkast. In plaats van gekookt water kunt u mineraalwater nemen.
- Als het niet nodig is om jezelf te beperken in voedsel en calorieën, kun je naast melkworst ook ham of rookworst toevoegen aan okroshka.
- De vloeistof in okroshka moet zuur zijn. Citroenzuur, citroensap of azijn zullen dit goed doen.
- Kook aardappelen voor okroshka "in hun uniform" zodat ze niet koken tijdens het koken.
- Mosterd, mierikswortel of peper zullen de okroshka scherp en pikant maken.
- Calorie-inhoud per 100 g - 63 kcal.
- Porties - 5
- Kooktijd - 30 minuten voor het snijden van voedsel, plus extra tijd voor het koken en afkoelen van aardappelen en eieren
Ingrediënten:
- Aardappelen - 2 st.
- Komkommers - 3 st.
- Melkworst - 300 g
- Zout - 1 el of naar smaak
- Citroenzuur - 0,5 tl of naar smaak
- Dille - bosje
- Groene uien - bosje
- Eieren - 4 stuks.
- Zure room - 500 g
- Drinkwater - 2 l
Stap voor stap okroshka koken met worst in water en zure room, recept met foto:
1. Kook de aardappelen in hun uniform voor in lichtgezouten water. Daarna afkoelen, schillen en in blokjes snijden, zoals gebruikelijk bij Oliviersalade.
2. Kook eieren hardgekookt gedurende 8 minuten, breng over naar ijswater en laat afkoelen. Schil ze en snijd ze in stukken zoals aardappelen.
3. Snijd de worst op dezelfde maat als de vorige producten.
4. Was de komkommers, droog ze af met keukenpapier, snijd de uiteinden af en hak ze fijn.
5. Was groene uien onder stromend water en hak ze in dunne ringen.
6. Spoel de dille, droog en hak fijn.
7. Plaats al het voedsel in een pan en bedek met water.
8. Voeg zure room, zout en citroenzuur toe.
9. Meng het voedsel goed en stuur okroshka met worst op water en zure room in de koelkast om een uur af te koelen. Serveer het dan op tafel.
Zie ook een videorecept over het koken van okroshka met zure room.
