Een stapsgewijs recept voor varkenspilaf: een lijst met ingrediënten, selectie van producten en kooktechnologie. Videorecepten.
Pilaf met varkensvlees is een zeer populair tweede gerecht uit de oosterse keuken, dat in veel landen een onderdeel is geworden van het thuismenu. Er zijn veel variaties op koken, ze verschillen zowel in technologie als in de gebruikte producten. Maar in ieder geval moeten de grutten kruimelig zijn. Dit wordt niet alleen verzekerd door een soort kookmogelijkheid, maar ook door vet, dat voorkomt dat de korrels aan elkaar gaan kleven.
Rijst is geschikt voor alle soorten. Je kunt gestoomd nemen. Om het afgewerkte gerecht er het aantrekkelijkst uit te laten zien, is het beter om de langkorrelige te nemen.
Van vleesproducten kiezen we varkenspulp - ham, nek, ossenhaas. Je kunt natuurlijk ook spareribs nemen als je dat wilt. Een klein laagje vet wordt aangemoedigd, wat het voedsel sappiger maakt. Het vlees is vers of ontdooid geschikt. Als u diepgevroren stukken koopt, let dan goed op de houdbaarheid. Herhaaldelijk invriezen is niet wenselijk.
De lijst met ingrediënten voor dit recept voor varkensvleespilaf bevat uien en wortels. Ze maken de smaak veelzijdiger. Het is ook belangrijk om de juiste kruiden te gebruiken. U kunt het kant-en-klare mengsel in de winkel of op de markt kopen. Meestal bevat het komijn, saffraan, berberis, kurkuma, chili, knoflook. Daarnaast kunt u rode en zwarte gemalen peper, kurkuma, komijn toevoegen.
Vervolgens presenteren we onder uw aandacht een recept met een foto van pilaf met varkensvlees.
- Calorische inhoud per 100 g - 107 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Rijst - 200 g
- Varkensvlees - 300 g
- Wortelen - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Kruiden voor pilaf - 1 tl
- Plantaardige olie - 30 ml
- Water - 1 liter
Stap voor stap varkensvlees pilaf koken
1. Verwerk het vlees voordat u varkenspilaf kookt. We wassen het stuk, drogen het. We snijden alle ongewenste elementen af. Snijd in middelgrote blokjes en doe ze in een koekenpan die is voorverwarmd met plantaardige olie.
2. Vervolgens, voor pilaf met varkensvlees, bak de producten stap voor stap. Bak eerst het vlees op hoog vuur. Dit zorgt voor een knapperige korst bij elke hap om maximale sappigheid te behouden.
3. Doe vervolgens het gebakken vlees in een pan waarin we zullen koken. En doe de gesnipperde ui en wortel in een koekenpan.
4. Bak 3-4 minuten, onder voortdurend roeren. Het is nog niet nodig om het klaar te maken, want alle producten worden nog gekookt met rijst.
5. Doe groenten in een pan met vlees, voeg kruiden toe voor pilaf en roer.
6. Voordat je pilaf met varkensvlees maakt, doe je rijstgrutten in een pan. Giet vervolgens water zodat het het voedsel 2 cm hoger bedekt. U hoeft niet te roeren.
7. Het koken van pilaf met varkensvlees wordt op laag vuur onder een deksel uitgevoerd. Hierdoor worden alle ingrediënten geleidelijk opgewarmd en behouden ze na verloop van tijd dezelfde temperatuur. Het is vaak niet nodig om het deksel te openen. We koken 20-25 minuten en pas dan controleren we. Als het water al verdampt is en de rijst nog niet klaar is, voeg dan wat meer vloeistof toe en kook verder tot het gaar is. Mix vervolgens en serveer.
8. Heerlijke en aromatische varkenspilaf is klaar! Je kunt het begeleiden met tomatensaus, mosterd, knoflooksaus. Top kan worden versierd met gehakte kruiden.
Zie ook videorecepten:
1. Heerlijke varkenspilaf
2. Hoe varkenspilaf te koken
