Houd je van snoepjes? En je kunt het niet weigeren? Wil je tegelijkertijd je figuur niet bederven of afvallen? Er is een geweldige oplossing - dieet- en gezond gebak van pompoen en boekweit. Lekker, bevredigend, gezond…
Op de foto kant-en-klare boekweitgebakjes met pompoen Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Ik ben dol op muffins, muffins, brownies, enz. Dit is allemaal erg lekker, maar ook erg calorierijk, wat gevaarlijk is voor het figuur. Je zult niet veel van dergelijke producten eten, omdat je ermee wordt meegesleept en niet merkt dat er een paar kilo op de weegschaal komt. Het bakken van hun tarwemeel heeft de neiging om zich op onze zijkanten en taille te vestigen. Maar soms heb je echt zin in iets lekkers. Op zulke momenten probeer ik desserts uitsluitend te bakken van gezonde en caloriearme voedingsmiddelen. Onlangs heb ik in de keuken geëxperimenteerd en kwam ik op een geweldig recept voor muffins, of ze kunnen zelfs een soufflé worden genoemd, gemaakt met boekweitpap en pompoenpuree. Dankzij de toegevoegde honing en pruimen bleek het product erg delicaat te zijn, terwijl de smaak van de hoofdingrediënten absoluut niet voelbaar is.
Deze muffins kunnen niet alleen als dessert voor thee worden gebruikt. Als uw baby weigert harbuz of boekweitpap te eten, dan is zo'n delicatesse een uitstekende oplossing om hem gezond en smakelijk voedsel te geven. Ieder kind eet immers graag snoep. Zo kun je je kind een beetje bedriegen en zeggen dat hij vandaag niet met pap en salade eet, maar met cupcakes met thee. Ik weet zeker dat geen enkel kind zo'n avondmaaltijd zal weigeren.
Ik merk ook op dat je volgens dit principe absoluut alle snoepjes kunt koken. Uw kind houdt bijvoorbeeld niet van havermout, gebruik het dan in plaats van boekweit, eet geen wortels - het zal pompoen vervangen. Op een vergelijkbare manier kunt u gebakken producten altijd uitsluitend bereiden van die gezonde producten die u het liefste heeft, of uw kind houdt niet zo van eten.
- Calorie-inhoud per 100 g - 128 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 15 minuten voor het koken van pap en pompoen, 15 minuten voor het kneden van deeg, 30 minuten voor bakken
Ingrediënten:
- Pompoen - 250 g
- Boekweit - 150 g
- Zemelen - 50 g
- Ei - 2 stuks.
- Honing - 2-3 eetlepels of naar smaak (kan vervangen worden door suiker of jam)
- Pruimen - 50 g (of ander gedroogd fruit)
- Zout - een snuifje
- Boter of plantaardige olie - voor het smeren van bakvormen
Stapsgewijs koken van pompoen- en boekweitgebak
1. Schil de pompoen, snijd in blokjes en dompel in een pan. Bedek met drinkwater en kook tot het zacht is, ongeveer 15-20 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukjes. Als de groente klaar is, giet je het water af en laat je iets afkoelen.
2. Sorteer de boekweit en verwijder vuil en stenen. Giet drinkwater in een verhouding van 1: 2, licht zout en kook tot het gaar is. Koel ook de grutten.
3. Combineer de gekookte boekweit en pompoen in een kom om het deeg te kneden.
4. Week de pruimen 10 minuten in warm drinkwater. Giet vervolgens de vloeistof af, spoel het fruit af en veeg het droog. Snijd het in stukjes en voeg toe aan de kom met het eten.
5. Maal de hele massa met een blender tot een gladde massa. Hoewel je hier het recept een beetje kunt aanpassen. Maal bijvoorbeeld alleen boekweitpap en laat de pompoen en pruimen in plakken van 1 cm. Je kunt ook boekweit malen met pompoen en de pruimen intact laten. Dit is al een kwestie van smaak.
6. Giet zemelen in het deeg, dat je absoluut kunt gebruiken: boekweit, rogge, haver, tarwe, enz. Doe ook honing. Het wordt ook vervangen door je favoriete jam, jam of suiker. Roer het eten en proef het. Voeg zo nodig snoep toe.
7. Breek de eieren voorzichtig met een scherp mes en scheid het wit van de dooier.
acht. Voeg onmiddellijk de dooiers toe aan het deeg en roer erdoor. En klop de eiwitten met een mixer tot een stabiele luchtige witte massa en voeg toe aan het deeg. Gebruik gekoeld om ze gemakkelijker te kunnen kloppen.
9. Roer het eiwit voorzichtig in verschillende bewegingen erdoor. Dit moet in één richting en letterlijk meerdere keren worden gedaan, om hem niet te belegeren.
10. Bakvormen (siliconen of ijzer) met een kookborstel, vet in met boter of plantaardige olie.
11. Vul ze voor 2/3 met deeg.
12. Stuur het product om te bakken in een oven verwarmd tot 180 graden gedurende 30 minuten. Ze zijn snel gebakken, omdat alle gebruikte producten al klaar zijn. Het is alleen nodig dat ze aan elkaar worden bevestigd tot één integraal product. Controleer de gereedheid van het bakken door de stralen te doorboren - het komt er droog uit, wat betekent dat het dessert klaar is.
13. Ook kan zo'n massa niet alleen in geportioneerde muffins worden gebakken, maar ook in keramische potten.
14. Het enige is dat, aangezien het volume gebakken goederen hier groter zal zijn, het binnen 40 minuten klaar zal zijn. Bak het eerst ongeveer 15 minuten onder het deksel of folie, zodat de bovenkant niet verbrandt, en kook de rest van de tijd zonder.
15. Koel de afgewerkte muffins, haal ze uit de vorm, bestrooi met poedersuiker of glazuur om de muffins eruit te laten zien als een echt dessert, en je kunt ze op tafel serveren. Bakken in potten kan ook worden bestrooid met poedersuiker en direct uit de vorm worden geconsumeerd.
Zie ook een videorecept over het maken van een boekweitcake met kwark (Alles komt goed op 2014-01-12).
