Pompoenpuree kan een onafhankelijk gerecht zijn, maar wordt meestal toegevoegd aan allerlei soorten gebak en gebak. Hoe je het kookt zodat de puree zacht en sappig is, lees deze recensie.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Pompoenpuree is iets geweldigs. Het is op zichzelf geschikt voor kindermenu's, maar meestal wordt deze prachtige blanco voor veel recepten gebruikt. Om de pompoenpuree mals en sappig te maken, moet je een kwaliteitsgroente kiezen. Het vruchtvlees van de pompoen moet een rijpe, rijke, uniforme kleur hebben met een uitgesproken geur. Wat opvalt, is dat ondanks de feloranje kleur de vrucht praktisch geen allergieën veroorzaakt.
Er zijn verschillende manieren om aardappelpuree te maken. De meest voorkomende, die vandaag zal worden besproken, is koken. Maar ook pompoen wordt gebakken in een oven, magnetron, gekookt in een multicooker en een dubbele boiler. Daarnaast gebruiken ze een andere vloeistof waarop de groente wordt gekookt. Het hangt af van de verdere toepassing ervan. Als je een grote pompoenoogst hebt gekweekt, kan pompoenpuree bovendien worden bereid voor toekomstig gebruik, zorgvuldig in potten worden gerangschikt, gesteriliseerd en indien nodig worden gebruikt. Voedingsdeskundigen raden aan om pompoenpuree in zijn eigen vorm te gebruiken voor mensen met overgewicht. Door de lage calorie- en hoge voedingswaarde van het product wordt het opgenomen in een breed scala aan diëten.
- Calorische inhoud per 100 g - 31 kcal.
- Porties - 200 g
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Pompoen - 250 g
- Sinaasappelschaafsel - 1 tl
- Suiker - 1 tl (optioneel)
Stap voor stap pompoenpuree koken
1. Schil de pompoen, schraap de zaden en snijd de vezels af. Snijd het in blokjes. Ze kunnen van elke grootte zijn, maar kleinere stukken zullen sneller koken.
2. Dompel de pompoen in een kookpot en voeg net genoeg water toe om de groente te bedekken.
3. Voeg suiker toe aan de pan. Deze optie is nodig als je de pompoen verder gaat gebruiken voor zoete gerechten. Als je het inblikt of een soep maakt, voeg dan geen suiker toe.
4. Voeg vervolgens sinaasappelschaafsel toe en roer.
5. Zet de pompoen op het vuur om te laten sudderen. Kook het, verlaag de temperatuur, schroef de kachel tot een minimum en kook de groente tot ze zacht is. Deze actie duurt meestal niet langer dan 20 minuten.
6. Tap het drinkwater af van de afgewerkte pompoen. Als het te waterig blijkt te zijn, kantel het dan op een zeef en laat het 10 minuten staan om al het overtollige vocht af te voeren. Klop vervolgens de pompoen met een blender tot een gladde massa, samen met de sinaasappelschil.
7. Je zou een gladde pompoenmassa met sinaasappelsmaak moeten hebben.
8. Serveer de voorbereide pompoenpuree op tafel of gebruik het om recepten te bereiden of te bewaren.
Zie ook het videorecept over het maken van pompoenpuree.
