Zomer, de tijd van oogsten, conserveren, beitsen, enz. Onder de vele variëteiten van dergelijke plano's kan men niet voorbijgaan aan een visie als bevriezing. Dus, bevries een heerlijke en sappige bes - kers.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Bevroren groenten en fruit moeten voor elke huisvrouw in de vriezer liggen. Met de verbetering van huishoudelijke apparaten is het inderdaad mogelijk om voedsel voor de winter in te vriezen en niet te bewaren. Omdat het ten eerste handig is en ten tweede geen grote financiële en tijdskosten vereist.
In dit recept stel ik voor om een gezonde en smakelijke bes te bevriezen die ons op zomerdagen bevalt - kersen. Dan kunt u er ook in de winterperiode van genieten. En de smaak en voordelen in de vriezer doen op geen enkele manier onder voor vers fruit. Bij het invriezen van kersen in een industriële omgeving vindt dit proces direct plaats, omdat: fabrikanten gebruiken flitsbevriezing. Het is nog niet mogelijk om dit thuis te doen, maar het is ook niet nodig. Het belangrijkste is om de bessen direct na het oogsten te bereiden, dan behouden de bevroren kersen de maximale hoeveelheid voedingsstoffen.
Bevroren kersen worden veel gebruikt bij het koken. Dit is een geweldige manier om het hele gezin het hele jaar door van vitamines te voorzien. Het wordt gebruikt om verschillende gerechten te bereiden, zoals desserts, cakes, dumplings, taarten, clafoutis, jam, dranken, tincturen, siropen, sauzen, compotes en vullingen. Ook zijn de bessen bedoeld voor het decoreren van cocktails, maar dan moeten de pitten uit de kersen worden verwijderd.
- Calorische inhoud per 100 g - 46 kcal.
- Porties - 1 kg
- Kooktijd - 15 minuten voorbereidend werk, de rest van de vriestijd
Ingrediënten:
Kersen - 1 kg
Bevroren kersen koken
1. Sorteer de bessen, verwijder de beschadigde en verwijder de staarten met bladeren ervan. Pluk niet van de boom en koop geen kersen zonder staart, omdat ze in deze vorm snel zullen verslechteren, vloeien en het proces van verval zal beginnen.
3. Van een stuk kersen kunnen pitjes worden verwijderd. Als er geen speciaal gereedschap voor deze actie is, verwijder dan voorzichtig de botten met het oog van een speld of paperclip.
4. Doe de bessen in een zeef en spoel ze af onder stromend koud water.
4. Leg de kersen op een droge katoenen handdoek, droog ze lichtjes en laat ze erop liggen tot ze helemaal droog zijn.
5. Verwijder goed gedroogde bessen in een plastic zak of plastic container, waarin de kersen naar de vriezer worden gestuurd, waarbij de laagst mogelijke temperatuur wordt ingesteld. Tegelijkertijd, periodiek, elk half uur, plet u de bessen zodat ze niet aan elkaar plakken.
6. Bewaar bevroren kersen de hele winter in de vriezer. Gebruik het om compotes, gebak en andere lekkernijen te koken.
Tip: je kunt ongewassen kersen invriezen, maar alleen gesorteerd. Dan hoeft het niet gedroogd te worden, plakt het gegarandeerd niet aan elkaar en gaat het los. Je kunt kersen ook invriezen door ze uit te spreiden op een bakplaat, en als de bessen bevroren zijn, doe je ze in een luchtdichte verpakking. In dit geval behouden de bevroren kersen hun vorm. Dit is bijvoorbeeld belangrijk voor het decoreren van taarten of cocktails.
Zie ook het videorecept over het koken van bevroren kersen.
