In de hete zomer is okroshka vooral populair. Het wordt niet alleen bereid uit groenten, maar ook met toevoeging van vleesproducten. Hoe je okroshka-vleesteam kookt, lees in een stapsgewijs recept met een foto. Videorecept.
Het vleescollectief okroshka is vergelijkbaar met de gecombineerde mengelmoes van vlees. Het heeft een rijke smaak en veel vleesproducten. Daarom komt de koude soep bijzonder bevredigend uit. In dit geval kan het recept worden toegeschreven aan de categorie "haast". Het belangrijkste is om de benodigde producten van tevoren te koken en af te koelen. Voor vleeseters is prefab vlees okroshka de beste optie voor een zomers gerecht! Als je okroshka op een nieuwe manier wilt koken, dan zul je deze methode leuk vinden.
Dit recept gebruikt twee soorten worst: melkworst en ham. Maar dit productassortiment kan worden uitgebreid door gekookte kip, varkensvlees, worst met zout, enz. Toe te voegen. Dit recept voor koude soep wordt bereid met mineraalwater, maar het is ook gemaakt met wei, kefir, verschillende groentebouillons en speciaal okroshche-kvas, dat is minder zoet dan kwas en concentraten die in de winkel worden verkocht. Alle ingrediënten voor het gerecht zijn fijngehakt op hetzelfde formaat zodat het gerecht er mooi uitziet. Op een warme zomerdag wordt okroshka koud geserveerd. Maar het is vooral aangenaam om okroshka in de winter te koken en de smaak van de zomer te voelen!
- Calorische inhoud per 100 g - 52 kcal.
- Porties - 6-7
- Kooktijd - 30 minuten voor het snijden van voedsel, plus tijd voor het koken en koelen van eieren en aardappelen
Ingrediënten:
- Aardappelen - 4-5 st.
- Citroenzuur - 1 tl
- Komkommers - 3-4 stuks.
- Mineraalwater - 3,5 l
- Groene uien - grote bos
- Ham - 250 g
- Peterselie - een grote bos
- Melkworst - 250 g
- Eieren - 5-6 stuks.
- Zout - 1 tl
- Dille - grote bos
- Mosterd - 2 eetlepels
- Zure room - 500 ml
Stapsgewijze bereiding van okroshka van het vleesteam, recept met foto:
1. Snijd de ham in blokjes met zijkanten van ongeveer 0,6-0,8 cm.
2. Verwijder de verpakkingsfolie van de melkworst en snijd in stukken zoals ham.
3. Schil de gekookte hardgekookte eieren en snijd ze als vleeswaren. Om eieren te koken, dompel ze in een pan met koud water, breng op smaak met zout en kook ze na 8 minuten koken. Dompel ze vervolgens in ijswater, dat je meerdere keren afmeet. Op de pagina's van de site vindt u een gedetailleerd stap-voor-stap recept voor het koken van hardgekookte eieren.
4. Schil de gekookte aardappelen in hun uniform en snijd ze in stukken zoals eieren.
5. Was de komkommers, droog ze af met keukenpapier, snijd de uiteinden af en snijd ze in blokjes, zoals alle producten.
6. Was groene uien, droog en hak ze fijn.
7. Was de peterselie, droog hem en hak hem fijn.
8. Was de dille, droog hem en hak hem fijn.
9. Plaats al het voedsel in een grote pan.
1
10. Voeg zure room en mosterd toe aan de pan.
11. Roer door het voedsel om de groenten gelijkmatig te verdelen.
12. Giet mineraalwater in een pan, zout en voeg citroenzuur toe. Zet okroshka-vlees in de koelkast om af te koelen en serveer het op tafel.
Opmerking: indien gewenst kunnen gekookte rapen, wortelen, koolraap, kervelgroenten, selderij, dragon, alle vleesproducten aan okroshka worden toegevoegd. Alle overgebleven vleesgerechten zijn voldoende.
Zie ook een videorecept over het bereiden van vlees okroshka.
