Hoe ontpitte pruimen goed te bevriezen voor de winter. Basisregels voor invriezen. Welke pruimen kan ik invriezen? Pruimen voorbereiden om in te vriezen: tips. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Pruimen worden op verschillende manieren bewaard. Het wordt ingeblikt in de vorm van compote, jam en marmelade worden gekookt, gedroogd en natuurlijk ingevroren. Het is de laatste versie van de blank die nu enorm aan populariteit wint. Daarom, als je veel fruit in je tuin hebt, leer dan hoe je bevroren hele pruimen zonder zaden kunt maken. Ze kunnen maximaal een jaar in de vriezer worden bewaard. Je hebt altijd rijp, zoet fruit bij de hand tot de volgende oogst.
Koude zoete diepgevroren pruimen zijn heerlijk direct uit de vriezer. Daarnaast kun je er pruimencake, broodje, taarten, etc mee bakken. Je kunt er room of jam van maken, serveren bij pannenkoeken, pannenkoeken, ijs, etc. Ze zijn handig voor het maken van gestoofd fruit, gelei en andere dranken.
Omdat het fruit in zijn geheel is ingevroren, pluk of koop je rijpe, stevige, regelmatige pruimen om te oogsten, zonder schade, deuken of vlekken. Vries alleen rijpe, smakelijke en aromatische pruimen in. Onrijpe en overrijpe vruchten zijn niet geschikt om te oogsten, omdat na het ontdooien is het onwaarschijnlijk dat u van de smaak en het aroma van de vrucht kunt genieten. Proef en neem een hap voordat je de pruim invriest. Als het sap donkerrood is, de smaak zoet en het aroma aangenaam, dan zouden de rest van de pruimen in deze portie goed moeten zijn. Het is raadzaam om zure of korrelige pruimen niet in te vriezen. En als ze een beetje hard zijn, laat ze dan een paar dagen op kamertemperatuur rijpen. En vries ze in als ze rijp zijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 185 kcal.
- Porties - elk bedrag
- Kooktijd - 20 minuten actief werk
Ingrediënten:
Pruimen - elk bedrag
Stap voor stap bereiding van diepgevroren ontpitte hele pruimen, recept met foto:
1. Sorteer de pruimen en verwijder de groene, overrijpe, wormachtige en gebarsten vruchten. Was ze onder stromend koud water.
2. Leg ze op een katoenen handdoek en laat ze volledig drogen. Gebruik een papieren handdoek om het proces te versnellen.
3. Snijd droge bessen aan één kant en breng het mes tot op het bot. Verwijder voorzichtig het bot zodat de pruim intact blijft en de twee helften niet in tweeën splijten.
4. Doe de pruimen in een speciale zak of plastic diepvriesschaal.
5. Laat alle lucht uit de zak en stuur de pruimen naar de vriezer. Schakel de "intensieve" vriesmodus in bij -23 ° С. Plet de pruimen van tijd tot tijd zodat ze niet aan elkaar plakken. Wanneer ze volledig bevroren zijn, zet u de vriezer terug naar de vorige modus, maar de temperatuur mag niet hoger zijn dan -15 ° C. Bewaar diepgevroren ontpitte hele pruimen in de vriezer tot het volgende seizoen.
Zie ook het videorecept over het koken van diepgevroren pruimen.
