Zoete chocoladegebakjes zijn terecht populair. Veel producten met toevoeging van chocolade kunnen door elke huisvrouw onafhankelijk worden gemaakt. Een van deze recepten is brownie met kwark en kersen.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Als je genoeg hebt van alle bestudeerde en beproefde taarten, raad ik je aan om brownie te bakken - een traditionele Amerikaanse bruine chocoladebrownie. Het product is perfect voor een familiethee in de avond en kan op een feestelijke tafel worden geserveerd. Bakken wordt gecombineerd met koffie, thee, cacao, melk.
Dankzij dit recept heb je een zacht en luchtig deeg met een pannenkoekachtige consistentie. Frisdrank of bakpoeder wordt meestal gebruikt voor de pracht van gebakken goederen. Als extra componenten worden niet alleen kersen toegevoegd, maar ook ander fruit, bessen, jam, noten. Het is heel gemakkelijk om dergelijke chocoladetaarten te bereiden en het resultaat is altijd geweldig.
Voor brownies kun je zowel pure chocolade met een cacaogehalte van minimaal 70% als goede natuurlijke cacao gebruiken. Professionele koks gebruiken meestal echte chocolade, maar zelfgemaakte cacao kan worden gemengd met oploskoffie. Maar hier moet rekening mee worden gehouden dat de smaak van de taart aanzienlijk zal verschillen van het chocolade-ingrediënt.
- Calorische inhoud per 100 g - 246 kcal.
- Porties per container - 1 taart
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Melk - 100 ml
- Cacaopoeder - 4 eetlepels
- Meel - 250 g
- Eieren - 3 st.
- Boter - 50 g
- Frisdrank - 1 tl
- Suiker - 1 eetlepel in het deeg en 4 el. in wrongelmassa
- Kwark - 300 g
- Kersen - 250 g
Kookkonijn met kwark en kersen:
1. Giet melk in een pan, voeg boter, cacao en suiker toe.
2. Verwarm de massa op laag vuur, onder voortdurend roeren, totdat de producten homogeen en volledig zijn opgelost.
3. Giet de suspensie in een kom en voeg bloem toe.
4. Kneed het deeg met de kippen. Het zal behoorlijk krap blijken te zijn.
5. Klop de eieren in een schone kom en voeg suiker toe.
6. Klop ze met een mixer tot een luchtige citroenkleurige massa.
7. Giet de losgeklopte eieren in een kom met deeg.
8. Roer het deeg met een haakmixer. De consistentie moet zijn als dikke zure room.
9. Voeg zuiveringszout toe en meng opnieuw goed.
10. Doe de wrongel in een andere schone kom en voeg de suiker toe.
11. Klop tot een gladde massa, zodat er geen enkele klont is.
12. Neem een ovenschaal en vet deze in met boter. Spreid 1/3 van het deeg uit en verdeel het gelijkmatig.
13. Verdeel de helft van de wrongelmassa er egaal over.
14. Ontpit de kersen en verdeel ze over de wrongelmassa.
15. Herhaal dezelfde procedure. Dat wil zeggen, leg het deeg neer, kwark met kersen erop en bedek het deeg met de laatste laag. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak het product 30-40 minuten. Na het afkoelen in porties snijden en serveren.
Zie ook het videorecept over het maken van brownie met kwark en kersen.
