Recepten voor gerechten met kwark en courgette. TOP 4 stap voor stap recepten met foto's. Huisgemaakte pannenkoeken, broodjes, stoofschotels en gevulde courgette. Chefs' secrets en videorecepten.
Courgette en kwark zijn unieke dieetproducten. Het wordt aanbevolen om ze op te nemen in het dieetmenu, het voedselrantsoen voor kinderen, weight-watchers en mensen die om goede voeding geven. Courgette en kwark zijn op zichzelf goed, het eerste product is vezels, het tweede is calcium. Door ze samen te combineren, krijg je een vitamine- en geneeskrachtig gerecht dat geen enkele druppel calorieën toevoegt.
Kwark met courgette - kookgeheimen
- Schil jonge courgettes niet, ze hebben een zachte en dunne schil.
- Rijpe courgette heeft een dikke schil en grote zaden. Snijd de schil van dergelijke vruchten af en verwijder de zaden.
- De courgette is vrij waterig, dus rasp hem op een middelgrote tot grove rasp. Knijp overtollig sap uit de courgettemassa. Dan vervaagt het gerecht niet tijdens het koken.
- Als je de courgette voor deeg raspt en je wilt een soepeler bakproces, rasp hem dan heel fijn en zorg ervoor dat je al het sap verwijdert.
- Voeg zout toe aan gerechten met courgette aan het einde van het koken. Anders zal de waterige courgette nog meer sap produceren.
- Meel of griesmeel wordt geplaatst in stoofschotels, pannenkoeken, courgette en kwarktaarten. Soms griesmeelpap voor een delicater en luchtiger gerecht.
- Gebruik voor een maaltijd met minder calorieën magere kwark. Het wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen, bevat veel nuttige elementen en heeft een relatief laag caloriegehalte: slechts 110 kC per 100 g.
- Hoe hoger het vetgehalte van de wrongel, hoe dichter het product zal zijn. Kwark met een vetgehalte van 5-9% maakt een goede taart, braadpan, pannenkoeken. Minder vette kwark is ideaal voor desserts met een lichte textuur.
Courgettepannenkoekjes met kwark
Courgettepannenkoekjes met kwark zijn een heerlijk gerecht en een echte vondst voor liefhebbers van hartige kwarkpannenkoekjes! Midden in de zomer en het seizoen is courgette de perfecte maaltijd voor het hele gezin als diner of ontbijt.
Zie ook hoe je courgette- en havermoutpannenkoeken maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 186 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Courgette - 1 st.
- Eieren - 1 st.
- Dille - een paar takjes
- Kwark - 100 g
- Knoflook - 1 teentje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Meel - 3 eetlepels
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
Courgettepannenkoekjes met kwark koken:
- Was de courgette, rasp op een grove rasp en verwijder al het sap.
- Prak de wrongel met een vork.
- Was de dille en hak hem fijn.
- Pel en hak de knoflook.
- Combineer kwark, dille, knoflook en courgette.
- Voeg zout en eieren toe aan voedsel.
- Giet daarna bloem. Maar de hoeveelheid hangt af van het vochtgehalte van de wrongel. Als je het overdrijft, zal de smaak van de kwark minder voelbaar zijn en zullen de pannenkoeken niet zo mals zijn.
- Roer het deeg goed door zodat er geen klontjes bloem meer zijn. Het moet behoorlijk dik zijn.
- Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm.
- Doe het deeg in een pan met een eetlepel en vorm het in een ronde of ovale vorm.
- Bak de syrniki 2-3 minuten op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Op laag vuur nemen ze veel olie op en op hoog vuur zullen ze niet bakken en verbranden.
- Draai de courgette- en kwarkpannenkoekjes om en kook tot ze gaar zijn.
- Je kunt het gerecht ook in de oven bereiden. Leg hiervoor het deeg op een bakplaat bedekt met perkament en bak gedurende 10-15 minuten op 200 ° C. Draai de pannenkoeken vervolgens naar de andere kant en bak ze 5-7 minuten.
Gebakken gevulde courgette met kwark
De makkelijkste, goedkope en correcte manier van koken is bakken. Ovenschotels verbruiken weinig olie, producten behouden alle sappen, aroma's en vitamines. Gevulde courgette met kwark gebakken in de oven is een goede optie voor een caloriearm, sappig en aromatisch gerecht voor het hele gezin.
Ingrediënten:
- Courgette - 2 st.
- Kwark - 400 g
- Eieren - 2 stuks.
- Kaas - 100 g
- Groenen (willekeurig) - meerdere takken
- Knoflook - 2 teentjes
- Zout - 1 tl of naar smaak
Courgette gebakken met kwark koken:
- Was de courgette, droog hem en snijd hem in de lengte doormidden.
- Verwijder het vruchtvlees van het fruit om een bootpompoen te maken.
- Combineer kwark met eieren en roer.
- Voeg fijngehakte kruiden en geperste knoflook toe.
- Roer de wrongelvulling goed door elkaar.
- Vul de pompoen met de vulling.
- Bestrooi het gerecht met geraspte kaas op een grove rasp erop.
- Stuur de gevulde courgette met kwark 20 minuten in een verwarmde oven tot 200°C, afgedekt met folie. Verwijder het dan en kook het gerecht nog 10 minuten tot de kaaskorst goudbruin is.
Courgetterolletjes met kwark
Pittige courgetterolletjes met kwark zijn een heerlijk aperitief en aanvulling op vlees- of visgerechten. Je kunt experimenteren met wrongelvulling door er verschillende producten aan toe te voegen: verse komkommer, paprika, knoflook, kruiden, etc.
Ingrediënten:
- Courgette - 1 st.
- Kwark - 120 g
- Knoflook - 1 teentje
- Koriander - een paar takjes
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
Courgetterolletjes met kwark koken:
- Was de courgette, droog hem en snij in dunne plakjes.
- Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de courgettes aan beide kanten goudbruin.
- Leg de gebakken courgette op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
- Pureer kwark met een vork of klop met een blender. Het hangt af van de gewenste consistentie van de vulling.
- Voeg gehakte koriander en knoflook door een pers toe aan de wrongel.
- Zout de vulling naar smaak en roer. Als de massa erg dik is, voeg dan een beetje zure room toe.
- Leg een laag wrongelvulling op gebakken courgetteplaten en rol op.
- Om te voorkomen dat de courgetterolletjes met kwark gaan draaien, drukt u ze met uw handen aan of zet u ze vast met tandenstokers.
Braadpan van kwark en courgette
Voor ontbijt, diner en gewoon als tussendoortje is een braadpan van kwark en courgette, die vrij eenvoudig thuis in de oven te bereiden is, ideaal. Het gerecht is caloriearm en licht voor de maag. Daarom is het geschikt voor degenen die willen afvallen en voor degenen die om de slankheid van het figuur geven.
Ingrediënten:
- Kwark - 400 g
- Courgette - 400 g
- Eieren - 3 st.
- Ripper - 0,5 tl
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Dille - een paar takjes
- Meel - 250 g
- Boter - 20 g
Ovenschotels van kwark en courgette koken:
- Zeef de bloem door een fijne zeef.
- Was de courgette, droog af met een handdoek en rasp op een grove rasp.
- Doe de courgettespaanders in een zeef en laat 5-10 minuten staan zodat al het sap eruit komt.
- Klop eieren met een mixer en meng met kwark.
- Giet bloem bij de wrongelmassa en voeg de courgette toe. In plaats van bloem kun je griesmeel gebruiken, dit maakt het gerecht malser en luchtiger.
- Voeg ripper, fijngehakte dille en zout toe.
- Meng alles goed. Het deeg moet de consistentie hebben van vloeibare zure room.
- Leg het deeg in een ingevette ovenschaal.
- Zet de cottage cheese en courgette ovenschotel 50 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
Videorecepten:
Courgettepannenkoekjes met kwark
Courgette gebakken met kwark
