Stapsgewijs recept met een foto van pannenkoeken met fruitpuree thuis. Kenmerken van voorbereiding en geheimen van het gerecht. Selectie van producten. Videorecept.
Als je een ongebruikte pot winterbouillon fruitpuree hebt, gebruik die dan om heerlijke delicate pannenkoeken te maken. Fruitpuree hoeft niet te worden bewaard. Babypuree, die verkrijgbaar is in de zuivelkeuken of in winkels wordt verkocht, is geschikt. Je kunt ook verse aardappelpuree maken. Als vrucht maakt het niet uit wat je gebruikt. Appelmoes, peer, pompoen, pruim, abrikoos of fruitmix zullen werken.
Het voorgestelde recept voor beignets verschilt in nog een paar trucjes. Ten eerste worden vloeibare componenten zoals kefir, yoghurt, zure melk of gefermenteerde gebakken melk volledig vervangen door fruitpuree met eieren. Ten tweede wordt er plantaardige olie aan het deeg toegevoegd, waardoor pannenkoeken kunnen worden gebakken in een pan met minimale of geen olie. Hierdoor is het gerecht caloriearm. Ten derde wordt voor de smaak van het gerecht kaneel aan het deeg toegevoegd. Deze combinatie van ingrediënten is een win-win: het is lekker, mooi en makkelijk te bereiden. Dergelijke pannenkoeken kunnen worden gebakken voor ontbijt, dessert, diner - ze zullen altijd op hun plaats blijven. Naast deze toevoegingen kun je geraspte noten, stukjes vers fruit en bessen aan het deeg toevoegen.
Zie ook hoe je pannenkoeken maakt met kwark en marmelade.
- Calorische inhoud per 100 g - 149 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Fruitpuree - 150 g
- Gemalen kaneel - 1 tl
- Plantaardige olie - 2-3 eetlepels
- Zout - een snuifje
- Suiker - 2-3 eetlepels of naar smaak
- Tarwebloem - 15-200 g
- Eieren - 1 st.
Stap voor stap bereiding van pannenkoeken met fruitpuree, recept met foto:
1. Giet rauwe eieren in een mengkom.
2. Voeg een snufje zout toe aan de eieren met suiker en klop het voedsel met een mixer tot een luchtig wit schuim ontstaat.
3. Giet de plantaardige olie in het eierschuim en roer het voedsel opnieuw met een garde tot een gladde massa.
4. Voeg fruitpuree met gemalen kaneel toe aan het deeg en roer het voedsel om.
5. Voeg bloem, gezeefd door een fijne zeef, toe aan het deeg zodat het verrijkt is met zuurstof en de pannenkoeken zachter worden.
6. Kneed het deeg goed zodat er geen klontjes ontstaan. Het is aan te raden om dit met een blender of mixer te doen.
7. Voordat je de eerste pannenkoek gaat bakken, smeer je de bodem van de pan licht in met boter. U hoeft dit in de toekomst niet meer te doen. Verwarm de koekenpan goed met olie. Neem een deel van het deeg met een eetlepel en giet het in de pan, vorm ovale of ronde cakes.
8. Bak de pannenkoeken met fruitpuree aan elke kant op middelhoog vuur gedurende 2 minuten tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en serveer warm met zure room, room, honing, jam of gewoon een kopje verse thee of koffie.
Zie ook een videorecept over het maken van gepureerde pannenkoeken.
