Stapsgewijs leverrecept in tomaten-zure roomsaus. Hoe een gerecht zo bereiden dat het mals, smakelijk en niet bitter is? Videorecepten.
De lever is een gezond en smakelijk product. Velen houden er echter niet van in de traditionele gefrituurde vorm, maar de lever gekookt in tomatenzure roomsaus verliest zijn gebruikelijke smaak, wordt zacht en zacht. Het belangrijkste is dat het product vers is en niet wordt onderworpen aan herhaaldelijk ontdooien en invriezen, wat soms in supermarkten gebeurt. Gekoelde lever is meestal vers en is geschikt voor het bereiden van ons gerecht.
Zie ook hoe u gestoofde lever in uw eigen sap kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 124 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Runderlever - 300 g
- Bouillon of water - 1, 5 el.
- Zure room 10% - 200 g
- Tomatenpuree - 1-2 eetlepels
- Boluien - 1 st.
- Meel - 1 eetlepel
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
- Groenten naar smaak
- Zout, peper - naar smaak
Stapsgewijs koken van de lever in tomaten-zure roomsaus
1. Was de ui, schil en snij in kleine blokjes.
2. Giet olie in de pan en verwarm goed. Giet de ui erbij en bak een beetje onder regelmatig roeren.
3. Voeg bloem toe aan de ui. Volgens ons recept met een foto van de lever in tomaten-zure roomsaus, 3-5 minuten bakken tot een aangename nootachtige geur, vaak roerend.
4. Bereid de lever voor: spoel, verwijder de film, verwijder de gal. Snijd het in stukjes.
5. Bak in een andere pan de lever in plantaardige olie tot de kleur verandert.
6. Meng de tomatenpuree en zure room apart in een kom, voeg de bouillon toe. Giet de resulterende saus in de lever. Voeg de boog toe.
7. Laat de lever volgens ons recept in tomaten-zure roomsaus sudderen tot hij gaar en ingedikt is.
8. Kook aardappelen, rijst of pasta tot aan de lever. Leg het bijgerecht en de plakjes lever met de saus erop. Het blijkt veel saus te zijn, je kunt royaal over het bijgerecht gieten.
Zie ook videorecepten:
1. Hoe lever in jus te koken?
2. Stroganoff-lever
