Zelfgemaakte koteletten of gehaktballen zijn een symbool van geluk in het gezin. Ik stel een interessant recept voor voor gehaktballen met griesmeel en pruimenvulling. Deze malse, zachte en sappige schnitzels laten niemand onverschillig.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Koteletten en gehaktballen zijn de eenvoudigste en meest populaire vleesgerecht gemaakt van gehakt. Dit gerecht staat symbool voor een gelukkig gezinsleven. De vrouw zal tenslotte geen koteletten bakken als er onenigheid en ruzies in huis zijn! Dit vleesgerecht wordt exclusief bereid voor dierbaren. Laten we daarom vandaag een huiselijke sfeer creëren, voorbeeldige en zorgzame huisvrouwen zijn en heerlijke zelfgemaakte gehaktballen koken!
Gebleken is dat gehaktballen veel sneller uit de koelkast verdwijnen dan andere vleesgerechten. Het gerecht is immers universeel, want ze zijn lekker en warm en koud, er worden sandwiches mee bereid en geserveerd met eventuele bijgerechten. Het belangrijkste geheim van hun bereiding is goed frituren. Zorg er altijd voor dat de pan goed voorverwarmd is, zelfs heet, wanneer u begint te koken. In een warme koekenpan zullen ze niet bakken, maar beginnen te stomen. Desgewenst kunt u, nadat u de gehaktballen aan beide kanten hebt gebakken, een beetje water in de pan doen, ze afdekken met een deksel en een beetje uitdoven. Dan worden ze zachter.
- Calorische inhoud per 100 g - 151 kcal.
- Porties - 15-17 st.
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 800 g
- Uien - 1 st.
- Pruimen - 100 g
- Knoflook - 2 teentjes
- Griesmeel - 2 eetlepels
- Eieren - 2 stuks.
- Mosterd - 0,5 tl
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
Gehaktballetjes koken met pruimen en griesmeel
1. Schil het varkensvlees van de film, snij overtollig vet af en verwijder de nerven. Was, droog met keukenpapier en draai door een vleesmolen.
2. Schil de uien, was en hak ze fijn.
3. Pers de gepelde knoflookteentjes door een pers.
4. Giet griesmeel bij het gehakt, klop de eieren erdoor en breng op smaak met zout en gemalen peper.
5. Meng het gehakt goed tot het glad en glad is. Laat het 20 minuten staan zodat het griesmeel een beetje opzwelt. Giet vervolgens 2-3 el. drinkwater en roer opnieuw. Hierdoor worden de pasteitjes sappiger.
6. Was de pruimen, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in reepjes of blokjes. Als er een zaadje in de bessen zit, verwijder dit dan eerst.
7. Neem wat gehakt en maak er een ronde cake van. Leg in het midden wat pruimen.
8. Top met een tweede vleescake. Neem de bal in je handen en draai zodat de randen aan alle kanten vastzitten.
9. Zet de koekenpan op het vuur, giet er plantaardige olie in en verwarm het. Als de warmte aangaat, betekent dit dat het goed warm is. Leg de gehaktballetjes in een koekenpan en bak ze aan beide kanten goudbruin. Maar schroef het vuur op medium modus zodat ze niet branden.
10. Draai ze dan om en bak ze in dezelfde tijd goudbruin. Gemiddeld doe je er ongeveer 15 minuten over om een portie in een pan te bakken.
11. Serveer de kant-en-klare gehaktballen op tafel. Ik merk op dat ze het lekkerst zijn in de hitte van de hitte, vers uit een koekenpan.
Zie ook een videorecept over het bereiden van vleesrolletjes met pruimen en gedroogde abrikozen.
[media =
