Heerlijk, zacht, zacht - pannenkoeken met griesmeel met bloem en melk met kefir. Lees in deze review hoe je ze kookt. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Naarmate de Maslenitsa-week nadert, beginnen huisvrouwen heerlijke recepten voor pannenkoeken in te slaan. Hoewel het tegenwoordig maar weinig mensen lukt om constant nieuwe recepten te testen. Maar als de sterren samenkomen, kun je experimenteren en een meesterwerk van licht maken. En hoewel de ingrediënten voor bijna alle traditionele recepten ongewijzigd blijven: melk, suiker, zout, eieren en boter. Ik stel voor om nieuwe heerlijke pannenkoeken te proberen op griesmeel met bloem en melk met kefir. Sommigen zullen zich afvragen, waarom pannenkoeken koken met kefir en zelfs met griesmeel, als je traditionele pannenkoeken kunt bakken met tarwebloem in melk? Maar deze pannenkoeken passen prachtig in de pan, draaien gemakkelijk om en blijken zacht en mals te zijn. Probeer dit eenvoudige en leuke recept. Ik weet zeker dat je het zeker leuk zult vinden.
Om onberispelijke pannenkoeken te maken, zijn huisvrouwen niet overbodig om enkele subtiliteiten te kennen. Ik zal een paar geheimen onthullen. Kefir geeft pannenkoeken pracht en melk geeft kracht. Het is beter om de bloem door een fijne zeef te zeven. Zo wordt het verrijkt met zuurstof en worden de pannenkoeken malser. Om de pannenkoeken dun te maken, moet het deeg respectievelijk dunner zijn en omgekeerd - als je dikke pannenkoeken wilt, voeg dan droge ingrediënten toe.
- Calorische inhoud per 100 g - 210 kcal.
- Porties - 15-18
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Melk - 1 eetl.
- Griesmeel - 0,5 eetl.
- Geraffineerde plantaardige olie - 30 ml
- Zout naar smaak
- Eieren - 1 st.
- Suiker - 0,25 el. of naar smaak
- Meel - 0,5 eetl.
- Kefir - 1 eetl.
Stapsgewijze bereiding van pannenkoeken met griesmeel met bloem en melk met kefir, recept met foto:
1. Zeef bloem in een bak om deeg door een fijne zeef te kneden. Het is raadzaam om dit proces twee keer te doen om het te verrijken met zuurstof. Voeg griesmeel, suiker en zout toe. Roer droge ingrediënten om gelijkmatig te verdelen.
2. Giet kefir in het deeg en klop er een ei door.
3. Kneed het deeg tot het glad en glad is. Zorg ervoor dat er geen klontjes zijn. De consistentie van het deeg zal als een pannenkoek zijn. Maar op deze manier is het gemakkelijker om het tot een gladde massa te kneden, en dan kun je zoveel vloeistof toevoegen als nodig is, om de textuur van het deeg naar de gewenste textuur te brengen.
4. Giet geraffineerde plantaardige olie erbij en meng goed door het deeg. Het is noodzakelijk om te voorkomen dat de pannenkoeken aan het oppervlak van de pan blijven plakken. Anders moet je de bodem invetten voordat je elke pannenkoek gaat bakken.
5. Voeg melk toe op kamertemperatuur.
6. Kneed het deeg tot het glad en glad is. De consistentie moet zijn als zeer vloeibare zure room, maar niet als water.
7. Zet de pan op het fornuis en vet hem in met een dun laagje vet zodat de pannenkoeken niet aanbakken. Dit proces hoeft alleen te worden gedaan voordat de eerste pannenkoek wordt gebakken. Schep het deeg op en giet het in de pan. Draai het in alle richtingen zodat het zich in een cirkel verspreidt.
8. Bak de pannenkoek aan één kant ongeveer 1,5 minuut, draai hem dan om en bak even lang. Serveer ze alleen of vul ze met zoete en hartige toppings. Het hangt al af van je vindingrijkheid. Maar ik denk dat de lekkerste ghee honing, gecondenseerde melk, chocoladepasta, confituur of jam is.
Zie ook een videorecept over het koken van pannenkoeken met kefir en melk.
