Houdt uw kind niet van kwark? Maar het is zo nuttig en zeer noodzakelijk voor het lichaam van een groeiend kind! Ik bied een heerlijk gerecht aan - gehaktballen met kwark gestoofd in zure roomsaus.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Velen van ons hebben nog nooit gehaktballen met kwark geproefd. Ik denk dat voor velen deze combinatie op het eerste gezicht heel vreemd zal lijken. Ik zou zelf niet hebben geloofd dat ik ooit zoiets zou koken, en het zelfs zou prijzen! Als u echter ooit gehaktballen in dit ontwerp probeert, is het onwaarschijnlijk dat u ze volgens een ander recept kookt. Ze blijken zo mals, sappig en smelten gewoon in je mond! U zult merken dat het resultaat u echt zal overweldigen!
Dit recept is vooral handig als er nog maar weinig vlees of kwark in de koelkast staat. Of je hebt geen zin om te prutsen met voorgekookte rijst, terwijl je wilt dat de gehaktballetjes er sappig en mals uitkomen. Dan is dit recept zeker iets voor jou! Ook gehakt kan hier gemengd worden gebruikt, waarbij alle soorten vlees en gevogelte worden gecombineerd. Dit gerecht is een geweldige optie om kwark in het dieet te introduceren, zodat haters en niet-liefhebbers het niet opmerken. In een gerecht is kwark volledig onzichtbaar, noch in smaak, noch in geur, noch in consistentie. Niemand zal raden naar zijn aanwezigheid. Nou, je kunt het gerecht in elke saus stoven, niet alleen in zure room.
- Calorische inhoud per 100 g - 122 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 1 uur 10 minuten
Ingrediënten:
- Varkensgehakt - 600 g
- Kwark - 200 g
- Uien - 2 stuks.
- Wortelen - 1 st.
- Tomatenpuree - 1 eetlepel
- Zure room - 200 ml
- Gemalen crackers - 50 g
- Zout - 1 tl
- Eieren - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Knoflook - 1 teentje
Gehaktballetjes koken met kwark in zure roomsaus:
1. Als je gehakt hebt, gebruik dat dan. Maar het is beter om het zelf te koken van een vers stuk vlees. Dan weet je zeker waar het van gemaakt is. Was vervolgens het vlees en dep droog met keukenpapier. Plaats een vleesmolen met een middelgroot rooster en haal het vlees er doorheen.
2. Draai vervolgens de gepelde ui met knoflook door een vleesmolen, die vooraf moet worden gewassen.
3. Haal de kwark vervolgens door een vleesmolen. Als het te waterig is, verwijder dan eerst alle vloeistof eruit. Om dit te doen, doe het in kaasdoek en hang het op. Laat 1 uur staan om al het serum af te tappen.
4. Voeg gemalen crackers, tomatenpuree toe aan het gehakt, klop er een ei door en breng op smaak met zout en peper.
5. Roer het gehakt goed om. Je kunt dit met je handen doen, door het tussen je vingers door te geven. Vorm kleine balletjes met een diameter van 5 cm en leg ze in een hete koekenpan met plantaardige olie. Bak de gehaktballen aan beide kanten goudbruin. Zet de temperatuur op medium zodat ze niet aanbranden.
6. Schil intussen de wortelen, was en snij in reepjes. Doe het in een koekenpan en breng het goudbruin. Voeg er een lepel tomatenpuree aan toe en giet er zure room in.
7. Roer de saus, breng op smaak met zout en peper, breng aan de kook en de eerste bubbels verschijnen.
8. Doe alle gebakken gehaktballetjes compact in de zure roomsaus. Zet op hoog vuur, kook, zet het vuur lager, dek de pan af met een deksel en laat ongeveer een half uur sudderen. Serveer de afgewerkte gehaktballen met jus. Kook aardappelpuree of spaghetti voor een bijgerecht.
Zie ook een videorecept over het koken van gehaktballen met kwark.
