Stapsgewijs recept met een foto van het thuis maken van spinazie- en eiersoep. Kenmerken van de bereiding en de voordelen van het gerecht. Videorecept.
Lichte, snelle en dieetsoep met spinazie en eieren. Helder en smakelijk, gezond en smakelijk voorgerecht voor het diner. Alles gaat heel snel en zonder veel gedoe zal de soep ook als je weinig tijd hebt erg lekker zijn. Je kunt het zowel in vlees- of kippenbouillon als in water koken. Het gerecht blijkt even lekker en erg appetijtelijk te zijn. Afhankelijk van het soort vlees dat voor de bouillon wordt gebruikt, kan de soep licht en dieetrijk zijn of voedzamer en rijk aan calorieën. In deze versie wordt het gerecht gekookt op runderribben. Het blijkt dat de soep caloriearm, maar voedzaam is. Om de soep geschikt te maken voor een dieet, kook je hem in kippenbouillon of water.
Wie erg honger heeft, kan stukjes gebakken spek of croutons aan een kom soep toevoegen. Toast is ook geschikt voor de soep in plaats van gewoon brood. Het is vermeldenswaard dat spinazie erg gezond is. Het bevat veel vitamines en mineralen. Daarom zal een deel van de chowder helende vitamines naar het lichaam brengen. Natuurlijk is rauwe spinazie gezonder dan gekookte spinazie, maar gekookte spinazie behoudt een deel van de vitamines en mineralen. Gekookte spinazie verbetert bijvoorbeeld de spijsvertering en assimilatie van eiwitrijk voedsel. Je kunt de soep koken van verse of bevroren bladeren, het verschil in smaak is bijna onmerkbaar.
Zie ook hoe je groene borsjt maakt met zuring en gekookte eieren.
- Calorische inhoud per 100 g - 219 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 3 uur (waarvan 2,5 uur voor kokende bouillon)
Ingrediënten:
- Spinazie - bosje
- Laurierblad - 1 st.
- Aardappelen - 2-3 stuks.
- Pimenterwten - 4 stuks.
- Zout - 1 tl
- Runderribben - 500 g
- Specerijen en kruiden naar smaak
- Eieren - 2 stuks.
- Uien - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stap voor stap bereiding van groene spinazie en eiersoep, recept met foto:
1. Was de runderribben onder stromend water en droog ze af met keukenpapier. Snijd het vlees bij de botten.
2. Stuur de ribben naar een pan, bedek ze met water en voeg de gepelde ui toe.
3. Kook water, verwijder het gevormde schuim van het oppervlak van de bouillon, zet het vuur op de minimumstand en kook de bouillon 2-2, 5 uur onder het deksel.
4. Schil de aardappelen, was en snijd ze in middelgrote stukken. Ik heb ze bestrooid met kruidenkruiden. Maar je kunt dit naar believen doen.
Kook de eieren 8 minuten voor tot een koele consistentie. Hoe u dit correct doet, wordt beschreven in het stapsgewijze recept dat op de site is gepubliceerd. Je kunt het vinden met behulp van de zoekreeks. Pel de gekookte eieren en snij in stukjes.
5. Was de spinazie onder stromend water, stof en vuil goed wegspoelen. Snijd de staarten van de bladeren en snijd ze in stukken in 2-3 stukken, afhankelijk van de grootte.
6. Dompel de aardappelen in de gekookte bouillon en kook tot ze bijna gaar zijn. Kruid het voedsel met zout en zwarte peper.
7. Haal de gekookte ui uit de pan en gooi deze weg. Ze heeft alle smaak en aroma al opgegeven.
8. Doop de spinazieblaadjes in een pan.
9. Voeg vervolgens gekookte eieren, laurier en peperkorrels toe. Kook al het voedsel 3-4 minuten en verwijder de pan in de kachels. Spinazie hoeft niet lang gekookt te worden, daarom wordt het 3-5 minuten voor het einde van het koken aan de pan toegevoegd. Laat de groene spinazie- en eiersoep 15-20 minuten trekken en serveer.
Zie ook het videorecept over het koken van kippensoep met spinazie en ei.
