Het komt vaak voor dat we iets lekkers, gezonds en snels willen koken. Ik wil je een van deze gerechten aanbieden. Dit is een voorgerecht gemaakt van gebakken aubergine en courgette.
De voordelen zijn dat het snel en gemakkelijk kookt, zelfs een onervaren kok kan een snack voor zichzelf en zijn gasten bereiden. Een ander voordeel is het uiterlijk. Zoals je weet evalueren we eerst alles met onze ogen, en daarna onderzoeken we de smaak. Iedereen zal dol zijn op dit voorgerecht.
- Calorische inhoud per 100 g - 90 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Aubergine - 1 st.
- Courgette - 1 st.
- Tomaten - 2 stuks.
- Mayonaise - 70-80 g
- Knoflook - 2-4 teentjes
- Zout
- Peterselie
Aubergine en courgettesnack koken:
- Snijd de aubergines en courgette in plakjes van ongeveer 2 centimeter dik, zout en laat een beetje staan, gedurende 10-15 minuten. Bak vervolgens aan beide kanten in een pan en leg op aparte borden. Afzonderlijk courgette en afzonderlijk aubergines - voor nog meer kookgemak.
- Terwijl onze groenten afkoelen, maken we een saus van knoflook (lees over de heilzame eigenschappen van knoflook en schaden) en mayonaise. Pers de knoflook op een knoflookpers of drie op een rasp, voeg toe aan mayonaise en meng goed. 5 minuten en onze saus is klaar.
- We nemen een schaal, waarop we een laag van onze aubergines smeren, smeren ze allemaal in met onze saus erop. De tweede laag is courgette. Ook bovenop ligt een laag mayonaise. Wees niet te ijverig met mayonaise, het moet maar een klein beetje zijn, alleen om het oppervlak van de groenten te bedekken.
- Snijd vervolgens de tomaten in cirkels en maak de derde laag. Om een tomaat te snijden heb je een scherp mes nodig, als het mes bot is, zijn problemen met het snijden van een tomaat gegarandeerd.
- Bestrooi dit alles met gehakte peterselie.
Alles, het gerecht is klaar!
Videorecepten:
1. Aubergine-voorgerecht met knoflook en tomaten
2. Koud voorgerecht "Schoonmoedertong"
3. Rolletjes met courgette en auberginekaas
Eet smakelijk!
