En zodra aubergines niet worden geoogst voor de winter. Het lijkt erop dat er al veel soorten conservering zijn uitgevonden. Maar de laatste tijd zijn er modieuze bereidingen met mayonaise. Laten we aubergines met hem koken voor de winter.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
De zomer is ten einde en nu al zijn alle voorraadkasten gevuld met potten met allerlei voorbereidingen voor de winter. Maar het einde van de zomer is een nieuwe golf van groenten en fruit. Augustus en september zijn rijk aan pruimen, appels, peren, aubergines en meer. En ondanks het feit dat er al volop wordt geconserveerd, slagen de gastvrouwen erin om meer potten te sluiten en te sluiten en hun voorraden aan te vullen. Vandaag bewaren we aubergines in mayonaise. De smaak van dit stuk lijkt erg op paddenstoelen. Daarom zal het zeer in de smaak vallen bij liefhebbers van paddenstoelengerechten. Hoewel iedereen, die één pot van deze blanco heeft geprobeerd, een dergelijke bewaring jaarlijks zal voorbereiden.
Het voorbereidingsproces voor deze inblikken is vrij eenvoudig. Het kost niet veel tijd. Ik merk op dat ondanks het feit dat het caloriegehalte van aubergines laag is, in combinatie met mayonaise, dit cijfer erg stijgt. Daarom is het voor degenen die de figuur volgen beter om draaien van het dieet uit te sluiten. Maar dit gerecht heeft een pluspunt: het verzadigt perfect, zeker als je het voorgerecht op brood legt. Het is erg belangrijk voor het recept om heel en niet rot fruit te kopen, anders krijgen verzegelde aubergines de bitterheid van bedorven groenten. Al met al, vul je spaarpot met geweldige heerlijke recepten.
- Calorische inhoud per 100 g - 139 kcal.
- Porties - 1 blik van 500 ml
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Aubergine - 2 st.
- Uien - 2 stuks.
- Mayonaise - 200 ml
- Tafelazijn - 2 eetlepels
- Knoflook - 3-4 teentjes
- Zout - 1 eetlepel
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
Stap voor stap aubergine met mayonaise koken voor de winter:
1. Was de aubergines, verwijder de staart en snijd ze in blokjes met zijkanten van ongeveer 1 cm, bestrooi elk stuk met zout en laat een half uur staan zodat de bitterheid uit het fruit komt. Doe de blauwe dan in een vergiet en was ze onder stromend water. Breng over naar een papieren handdoek om al het vocht te absorberen.
2. Schil de uien en snijd ze in reepjes.
3. Bak de aubergines in een koekenpan in plantaardige olie goudbruin.
4. Fruit in een andere pan de uien tot ze transparant zijn.
5. Combineer aubergine en ui in een grote koekenpan.
6. Kruid met peper en zout. Breng op smaak met gepelde knoflookteentjes die door een pers zijn gehaald, roer en kook 5 minuten.
7. Voeg azijn toe en roer opnieuw.
8. Zet het vuur uit en voeg mayonaise toe. Roer nogmaals goed door. Was tegen die tijd de blikjes frisdrank, steriliseer ze met stoom en doe de warme snack in hete blikjes. Sluit onmiddellijk af met steriele doppen en laat op een warme plaats volledig afkoelen. Bewaar de potten na afkoeling op een koele plaats.
Zie ook een videorecept over het koken van aubergines met mayonaise voor de winter.
