Pinda-ijs is een onvergeeflijk heerlijke traktatie die ik ooit heb geprobeerd! In de hitte bespaart het perfect, terwijl het tegelijkertijd de honger bevredigt en het lichaam verkoelt. De grootste moeilijkheid is om tijd te hebben om op tijd te stoppen en niet alles tegelijk te absorberen.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Met het begin van warme dagen wordt ijs een bijzonder populair dessert. Niets is verfrissender dan een favoriete kindertraktatie. Velen staan sceptisch tegenover zelfgemaakt ijs, maar het blijkt erg lekker, en vooral natuurlijk en gemaakt van kwaliteitsproducten. En het hieronder beschreven recept is op geen enkele manier inferieur aan het fabrieksrecept, maar is integendeel honderden keren superieur aan het. En daarom raad ik iedereen uit de grond van mijn hart aan om deze lekkernij thuis te maken. Het is een genot, zowel om te bereiden als om te gebruiken. Bovendien kost het heel weinig tijd om te koken. En hoe duur en hoogwaardig industrieel ijs ook is, het zal nog steeds inferieur zijn aan een zelfgemaakte lekkernij.
Dit recept kan als basis worden genomen. Want als je geen pinda's toevoegt, krijg je klassiek vanille-ijs. Maar ik besloot te experimenteren en maakte het met pinda's. Het bleek een redelijk geslaagd experiment. Door de kooktechniek als basis te nemen, kunt u eventueel nog producten toevoegen. Bijvoorbeeld chocoladeschilfers, rozijnen, bananen, noten, kokosnoot, enz. Elk ijsje zal buitengewoon smakelijk blijken te zijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 207 kcal.
- Porties - 750 g
- Kooktijd - 15 minuten om te koken, plus ongeveer 3-4 uur om uit te harden
Ingrediënten:
- Melk - 250 ml
- Room (hoog% vet) - 250 ml
- Eieren - 2 stuks.
- Suiker - 100 g of naar smaak
- Vanillesuiker - 1 tl
- Pinda's - 100 g
Stapsgewijs recept voor het maken van pinda-ijs:
1. Verdeel de eieren voorzichtig in eiwitten en dooiers. Doe de inhoud alleen in een schone en droge bak, anders kloppen ze niet goed.
2. Voeg suiker en vanilline toe aan de dooiers.
3. Klop goed met een mixer totdat het in omvang groeit (2 keer) en een citroenkleur krijgt.
4. Verwarm de melk tot een warme temperatuur (ongeveer 40 graden) en giet bij de opgeklopte dooiers.
5. Roer met een mixer om het voedsel gelijkmatig te verdelen.
6. Doe de inhoud terug in de pan en verwarm voor. Roer de hele tijd door het eten. Zodra de eerste bubbels verschijnen, haal je de kookpan onmiddellijk van het vuur, anders kan de dooier schiften.
7. Koel het mengsel af tot warme temperatuur en giet de room erin.
8. Meng de inhoud met een mixer.
9. Klop de blanken tot een strak, stabiel wit schuim.
10. Leg de eiwitten op het voedsel en roer langzaam om het luchtig te houden.
11. Pinda's, schil ze en doe ze in een hakmolen.
12. Breek het tot kruimels en voeg het toe aan het voedsel. Als je wilt, kun je het eenvoudig detailleren met middelgrote stukken.
13. Roer de ingrediënten door elkaar en doe ze in een bak die in de vriezer kan.
14. Stuur het toekomstige ijs naar de vriezer, terwijl je de massa elk half uur roert.
15. Als het afkoelt, zal het mengsel een ijsachtige consistentie krijgen.
16. Als de massa volledig bevroren is, kun je beginnen met het proeven van het dessert.
Zie ook het videorecept over het maken van bananenpinda-ijs.
