Perzikjam is waarschijnlijk de lekkerste. Hoe maak je mooie en lekkere jam? Gebruik ons recept met foto's en video's.
Amber-perzikjam met transparante plakjes zal in de winter een plons maken. Een pot met zo'n jam is zowel geschikt voor het drinken van thee in een hapje als voor geurige gebakjes. Qua uiterlijk en kleur lijkt perzikjam op kweeperen- of abrikozenjam, maar om jam met een aangename consistentie en structuur te koken, moet u zich aan verschillende regels houden:
- Je moet de juiste vruchten kiezen - ze moeten stevig zijn, maar niet groen. Als je overrijp neemt, zullen de plakjes niet werken, omdat de plakjes zullen koken. Laat deze vruchten voor de jam.
- Zorg ervoor dat u citroenzuur of citroensap aan de jam toevoegt. Dit is nodig om de siroop helder te houden.
- Calorische inhoud per 100 g - 258 kcal.
- Porties - 1 blik van 0,5 liter
- Kooktijd - 12 uur
Ingrediënten:
- Perziken - 1 kg
- Suiker - 1 kg
- Citroensap - 50 ml
Een eenvoudig recept voor het maken van perzikjam in plakjes voor de winter
Mijn perziken, verwijder de stelen. We nemen een scherp mes en maken twee cirkelvormige kruiselingse sneden langs het fruit. We nemen het fruit met beide handen en scrollen het.
Bestrooi de perziken met suiker. Roer zodat alle plakjes in suiker zitten.
Laat de perziken 4 uur staan om het sap te laten beginnen. Als de perziken niet sappig zijn, laat ze dan een nacht staan. Mijn perziken gaven veel sap.
Nu bereiden we de jam voor. Breng het aan de kook, zet het vuur lager en kook 5 minuten, schuim het schuim af. We zetten de jam opzij totdat deze volledig is afgekoeld. Gedurende deze tijd zijn de plakjes verzadigd met siroop en zullen ze elastisch zijn.
En nu het meest interessante - we halen de perziken uit de siroop. Nu gaan we alleen de siroop koken. Voeg citroensap toe en kook gedurende 20-25 minuten op middelhoog vuur na het koken. Het is gemakkelijk om de gereedheid te controleren - leg een druppel siroop op een bord, als het zich niet verspreidt, is de siroop klaar.
Voeg de partjes weer toe aan de siroop en kook 5 minuten. We gieten onmiddellijk in schone en droge blikken. Sluit af met steriele deksels.
Laat een beetje jam naar smaak over, want het is erg lekker!
Zie ook videorecepten:
Perzikjam eenvoudig recept
