Zacht, makkelijk, snel en heel eenvoudig te bereiden - koffiepannenkoekjes met griesmeel en bloem. Wil je weten hoe deze geurige pannenkoeken worden bereid, ga dan naar de pagina en lees het stap-voor-stap recept met foto. Videorecept.
Pannenkoeken zijn een van de meest geliefde en eenvoudige gerechten die binnen enkele minuten kunnen worden bereid. Ondanks dit, op Vastenavond, wanneer pannenkoeken een traditioneel gerecht zijn, koken maar weinig mensen ze elke dag vandaag. Om nog maar te zwijgen over nieuwe recepten. Het is goed als er aan het begin van de week tijd is om pannenkoeken te bakken volgens een betrouwbaar en beproefd recept. En als de sterren samenkomen, kun je in het weekend een niet moeilijk experiment toestaan.
Vandaag stel ik voor om het menu van de Pannenkoekenweek te diversifiëren en koffiepannenkoeken te bakken met griesmeel en bloem. Sommigen zullen denken dat ik een soort onzin aan het aanbieden ben. De pannenkoeken zijn echter ongelooflijk lekker. Naast de ongewone samenstelling zijn ze gemakkelijk te "managen". Ze liggen prachtig in de pan, draaien makkelijk om en blijken ontzettend zacht te zijn met een vochtige structuur. Daarnaast hebben de pannenkoeken een uitgesproken koffiearoma!
Zie ook hoe je bierpannenkoeken maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 387 kcal.
- Porties - 15-18
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 120 g
- Suiker - 50 g of naar smaak
- Eieren - 1 st.
- Oploskoffie - 2 eetlepels
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
- Zout - een snuifje
- Griesmeel - 80 g
- Melk - 400 ml
Stapsgewijze bereiding van koffiepannenkoeken met griesmeel en bloem, recept met foto:
1. Giet melk op kamertemperatuur in een diepe kom zodat de koffie goed is opgelost.
2. Giet oploskoffie bij de melk.
3. Klop de melk met de koffie totdat de korrels volledig zijn opgelost.
4. Giet een ei in de vloeibare massa en roer met een garde zodat het door de massa wordt verdeeld.
5. Giet griesmeel in de vloeibare basis.
6. Voeg vervolgens bloem toe, die het wenselijk is om door een fijne zeef te zeven, zodat het wordt verrijkt met zuurstof, en de pannenkoeken worden zachter.
7. Voeg suiker toe aan het voedsel en roer opnieuw tot een gladde massa.
8. Giet plantaardige olie in het voedsel en meng het deeg. De olie moet aan het deeg worden toegevoegd, zodat de pannenkoeken tijdens het bakken niet aan de bodem van de pan blijven kleven. Laat het deeg een half uur staan, zodat de bloem de gluten vrijgeeft en de pannenkoeken sterker worden en het griesmeel een beetje opzwelt, anders zal het op de tanden in de afgewerkte plekken malen.
9. Zet de pan op het vuur en verwarm goed. Bestrijk de bodem met een dun laagje vet voordat je de eerste pannenkoek gaat bakken. Het kan van alles zijn: reuzel, reuzel, boter of plantaardige olie … In de toekomst hoeft u de pan niet in te vetten, omdat boter wordt aan het deeg toegevoegd en de pannenkoeken blijven niet aan de bodem plakken.
Als de pan goed voorverwarmd is, schep je het deeg op met een pollepel en giet je het op de bodem. Draai de pan om het deeg in een dunne laag gelijkmatig over de bodem te verdelen. Zet de koekenpan op middelhoog vuur.
10. Rooster koffiepannenkoekjes met griesmeel en bloem aan beide kanten op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. De baktijd duurt ongeveer 1,5 minuut aan één kant. Serveer kant-en-klare folders warm met eventuele toppings: zure room, warme chocolademelk, gecondenseerde melk, enz.
Zie ook een videorecept over het bakken van dunne pannenkoeken op griesmeel.
